2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les vignes vivaces tropicales sous le climat russe sont cultivées comme des légumineuses annuelles qui poussent rapidement en masse verte, donnant des fleurs avec un arôme léger et des fruits comestibles. De plus, comme les autres plantes de la famille des légumineuses, elles enrichissent le sol en azote
Dolichos
Le mot grec « dolichos » (transcription latine - dolichos) s'étend depuis des temps immémoriaux. En 720 av.
C'était long parce que la "distance de course" (stade) prenait la longueur du tapis roulant à 192 mètres (c'était la longueur du stade), et la "longue course" s'étendait sur 1344 mètres. C'est-à-dire que pour surmonter la distance «longue course», un athlète devait courir 7 fois d'un bout à l'autre du stade, en faisant le tour d'un poteau établi au bout de la piste.
C'est peut-être cette distance olympique allongée qui a été rappelée par le botaniste-athlète qui a donné le nom au genre des plantes, lorsqu'il a observé à quelle vitesse une vigne tropicale prend de la hauteur, atteignant 10 mètres dans des conditions favorables. Bien sûr, 10 mètres ne peuvent pas être comparés à 1344 mètres, mais pour une plante fragile obligée de passer toute sa vie au même endroit, c'est, voyez-vous, un gros record.
Dolichos ordinaire
Dolichos commun, cultivé en Europe et dans notre pays, comme plante annuelle ornementale, les botanistes ont décidé d'isoler du genre Dolichos dans un genre indépendant de la famille des légumineuses - Lobia, qui a de nombreux synonymes.
Par conséquent, sous des noms tels que: haricots égyptiens, haricots jacinthes, Dolichos lablab, se cache une seule et même plante herbacée, qui aime le plus souvent s'enrouler le long d'un support. La nature et les sélectionneurs ont fait un excellent travail en créant de nombreuses formes et variétés de la plante.
Parmi les représentants familiers de la famille des légumineuses, Dolichos ordinaire diffère par la longueur des fouets, atteignant 5 à 6 mètres; buisson enviable créé par des pousses latérales généreusement formées.
En même temps, il a beaucoup en commun avec d'autres parents, en particulier les haricots. La forme des feuilles, l'arôme des cosses de légumineuses, la couleur différente des graines selon la variété - pourquoi tous les haricots ne sont-ils pas familiers ?
Le pod bob est de couleur vert pâle à violet vif. Et les graines nichées à l'intérieur du haricot peuvent être très différentes: blanches, rouges, brunes, noires, ou avoir une cicatrice blanche. Les espèces de plantes sauvages ont des graines panachées.
Les fleurs, allant du blanc au rougeâtre ou au bleu, se rassemblent en inflorescences racémeuses, ressemblant également à des inflorescences de haricot.
Manger
Depuis les temps anciens, toutes les parties de la plante ont été mangées par les humains et ont également servi d'aliments pour le bétail.
Racines, feuilles, fleurs, jeunes légumineuses, graines vertes et mûres - tout était bon pour la nourriture.
Mais les haricots et les graines doivent être bouillis avant utilisation, en changeant l'eau plusieurs fois. Le fait est que, sous leur forme brute, ils contiennent des glycosides cyanogéniques toxiques pour le corps humain.
Quant aux fleurs et aux feuilles, elles se consomment crues ou cuites à la vapeur. Les racines sont bouillies ou cuites au four.
Dans la cuisine asiatique, les graines de plantes sont utilisées pour faire du « tofu » (un tofu au goût subtil qui peut être doux ou dur) et du « tempeh » (un produit protéiné à base de soja qui remplace la viande pour les végétariens).
Croissance
Comme la plante provient de bordures chaudes, nous la cultivons soit par semis afin d'avoir le temps d'obtenir nos propres graines, soit elles sont semées directement en pleine terre en mai à une profondeur de 5 cm.
Dolichos a besoin d'un sol fertile, meuble, avec une acidité neutre. Le site d'atterrissage doit être exposé au soleil.
Un arrosage régulier est nécessaire au début de la croissance et pendant la saison sèche de l'été.
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Dolichos
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