2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
L'année dernière, je suis allé une fois dans un magasin où une famille de notre ville vend des légumes qu'elle a cultivés de ses propres mains sur des parcelles louées.. Les légumes y sont toujours de bonne qualité, vous pouvez souvent trouver quelque chose de nouveau et d'inhabituel, ils aiment expérimenter. Alors cette fois, j'ai été surpris par un légume apparemment familier - les carottes
Les carottes étaient belles, longues, pas très épaisses, mais de couleur violette. Au début, j'ai décidé que l'arrosage avec des additifs donnait une couleur si inhabituelle aux carottes. Mais le propriétaire, souriant sournoisement, a affirmé qu'il les a arrosés avec de l'eau, ne les a nourris qu'avec de l'humus. Et quel est le secret - il n'a pas admis. Heureusement, c'était l'hiver dehors, il y avait beaucoup de temps pour chercher des informations et Internet était toujours à portée de main. Pour le temps restant jusqu'au printemps, j'ai découvert de quel type de carottes il s'agissait et j'ai également décidé de mener une expérience sur la culture de ce miracle.
D'où vient la carotte violette ?
Il s'avère que les habituelles carottes orange et jaune d'or étaient une curiosité jusqu'au XVIe siècle. En fait, les carottes, découvertes et cultivées par les hommes depuis l'Antiquité jusqu'au XVIe siècle environ, avaient une riche couleur pourpre. De temps en temps il y avait des rhizomes de couleurs rouges, blanches, voire vertes et noires ! Mais la couleur à laquelle nous sommes maintenant habitués a été apportée par les éleveurs hollandais au 16ème siècle. Alors maintenant, en cultivant des carottes d'une couleur étrange, il s'avère que nous revenons à son apparence d'origine.
Pourquoi les carottes violettes sont-elles bonnes pour vous ?
Nous savons tous que chaque légume contient certaines vitamines et apporte certains avantages. Qu'est-ce qu'il y a de bien avec les carottes violettes ? Premièrement, il est riche en vitamines A, B, C, E. Deuxièmement, la teneur en bêta-carotène, pour laquelle toute carotte est si célèbre, dans un légume-racine violet est plusieurs fois plus élevée que dans l'orange habituelle. Troisièmement, les carottes violettes contiennent un certain nombre de macro et micro-éléments nécessaires à l'homme.
On pense que les carottes violettes ont des effets anti-inflammatoires, aident à renforcer l'immunité, à améliorer la vision, à stabiliser le taux de cholestérol et à abaisser la tension artérielle. De plus, il existe des informations (mais je ne peux garantir l'exactitude) que la lutéine caroténoïde contenue dans les carottes violettes ralentit la croissance des cellules cancéreuses (oncologiques).
Cultiver des carottes violettes
Tout d'abord, je tiens à dire qu'en cherchant des graines, je suis tombé sur le fait qu'il n'y avait pas tellement de variétés de carottes violettes (violettes), donc le choix est limité. Je n'ai trouvé que 4 types de variétés (et même alors, certaines n'étaient que sur Internet, et seulement 1 espèce en vente, dragon violet): dragon violet, élixir violet, brume violette F1, Cosmic Purple.
Je l'ai cultivée de la même manière qu'une carotte ordinaire: en avril (quand le sol était déjà chaud, il se réchauffait suffisamment) sur un lit préparé pour les carottes à l'automne (il y avait peu de graines dans le sac et seulement 1 rang s'est avéré) J'ai fait un sillon, à l'aide d'un semoir, j'ai dispersé les graines à une distance d'environ 5 centimètres les unes des autres, saupoudrées d'un mélange de terre avec du sable et de l'humus, j'ai tout pris à parts égales. J'ai planté les graines dans un sol humide !
Après environ 8 à 10 jours, les premières pousses sont apparues. Pour éviter le gel des gelées printanières inattendues, elle a recouvert de papier d'aluminium pendant la nuit.
L'entretien des carottes s'est avéré simple et ne différait pas de l'entretien des carottes habituellement: arrosage, desserrage, désherbage. C'est simple. A la fin de l'été, elle a déterré la récolte. Les carottes ne sont pas très grosses, environ 15 centimètres de long, 2-3 centimètres de diamètre. Le goût est inhabituel, doux et en même temps légèrement épicé. A l'intérieur, les carottes sont oranges.
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