2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Carottes violettes (lat. Daucus) Est une plante extrêmement inhabituelle appartenant à la célèbre famille des parapluies.
Histoire
Même si la plupart des gens pensent que les carottes violettes sont un légume génétiquement modifié, en réalité, ce n'est absolument pas le cas. Lorsqu'une personne a commencé à cultiver ce légume, il avait exactement une couleur pourpre (et presque jusqu'au XVIIe siècle). Dans les temps anciens, cette carotte était utilisée exclusivement à des fins médicinales, puis elle a été remplacée par les racines d'orange bien connues. Et ce n'est que relativement récemment que cette variété unique a commencé à restaurer son ancienne popularité.
La description
À l'extérieur, cette carotte inhabituelle est peinte dans des tons violets riches et la chair à l'intérieur est toujours orange. Une couleur si inhabituelle des carottes est fournie par l'alpha-carotène, l'anthocyanine et le bêta-carotène qu'elles contiennent.
Les carottes violettes sont toujours très juteuses et ont un goût plus sucré que les carottes oranges ordinaires.
Application
En cuisine, les carottes violettes inhabituelles sont utilisées de la même manière que les oranges - elles sont cuites à la vapeur, cuites au four, cuites, frites et bouillies. Il est très savoureux dans les soupes, les accompagnements, les salades et bien d'autres plats très variés. Ces carottes font d'excellentes marinades. De merveilleux desserts sont également préparés avec son ajout. De plus, les carottes violettes sont une source précieuse de jus sain et une décoration sans précédent pour de nombreux autres plats.
La composition chimique de la carotte violette est beaucoup plus riche que celle de sa cousine orange - l'équilibre des minéraux et des vitamines dans cette beauté peut être qualifié d'idéal en toute sécurité. L'alpha-carotène, combiné au bêta-carotène, est converti en vitamine A, qui est extrêmement nécessaire pour le corps humain. De plus, le bêta-carotène aide rapidement à soulager la fatigue et a un effet bénéfique sur la vision, contribuant à un rétablissement précoce d'un nombre d'affections oculaires (cataractes, etc.). Mais ce n'est pas tout - cet élément précieux aide à ralentir les processus de vieillissement inévitables pour chaque organisme. Il y a des carottes violettes et des anthocyanes dans la composition - ce sont d'excellentes aides dans la prévention du cancer et dans la lutte contre diverses maladies cardiovasculaires. Et leurs fortes propriétés anti-inflammatoires aident à surmonter même une maladie aussi désagréable que la polyarthrite rhumatoïde.
Le calcium contenu dans les carottes violettes est hautement digestible et a des effets bénéfiques sur la peau, les ongles et les cheveux. Ce légume étonnant est également considéré comme un excellent aphrodisiaque, rendant les femmes plus malléables et les hommes plus passionnés. Les carottes violettes sont dotées de la capacité de faire face à la dysfonction sexuelle et même de retrouver l'attirance perdue.
Si vous mangez régulièrement des carottes violettes, vous pouvez sensiblement améliorer l'état des vaisseaux sanguins et du cœur, ainsi que renforcer le système immunitaire. Cette beauté aidera également à contrer les maladies cardiovasculaires et l'oncologie. De plus, il aide parfaitement à faire face à une toux persistante, à renforcer les reins et les vaisseaux sanguins dans le diabète, à améliorer la qualité du lait maternel, à normaliser le taux de cholestérol sanguin et même à abaisser la tension artérielle.
Contre-indications
La carotte violette n'est capable de nuire que si une personne commence à la consommer en quantité excessive. Et avec l'intolérance individuelle, il est préférable de refuser complètement d'inclure ce produit dans l'alimentation. De plus, limiter son utilisation ne nuira pas aux personnes souffrant d'ulcères et d'inflammation de l'intestin grêle. Sur ce point, la liste des contre-indications peut être considérée comme exhaustive.
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