Noix De Cajou - Deux En Un

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Les noix de couleur lait, qui ont aujourd'hui cessé d'être exotiques sur les comptoirs commerciaux russes, appelées par le beau et incompréhensible mot "cajou", ne sont qu'une partie du fruit de l'arbre du même nom. Bien sûr, la plante a un nom latin officiel, qui est beaucoup plus long que le nom plus commun "Cajou", et il sonne encore plus mystérieux que le nom court. La deuxième partie du fruit de cette plante est une "pomme" juteuse qui, sous sa forme naturelle, ne convient pas aux voyages d'exportation, et donc tous les amateurs de noix de cajou ne la connaissent pas

Malgré le fait que le coût d'un produit tel que les noix soit parfois très «mordant», les Russes se permettent toujours d'acheter de temps en temps ce produit alimentaire sain et savoureux. J'aime beaucoup de variétés de noix. Le top cinq des plus appréciés comprend une noix portant le nom de "noix de cajou".

Honnêtement, je n'ai jamais pensé où et comment ce délicieux miracle de la nature poussait jusqu'à ce que je rencontre un arbre qui s'étend en Thaïlande. D'un tronc d'arbre assez bas, de puissantes branches dispersées dans différentes directions, presque aussi épaisses que le tronc lui-même. Cela peut être vu sur la photographie ci-dessous, qui capture une partie du tronc et une puissante branche bifurquée s'étendant à droite du tronc. À peu près la même branche s'étend du tronc vers la gauche, assurant l'équilibre de l'arbre. En poussant plus haut, les branches-troncs continuent de se ramifier, formant une couronne luxuriante d'un arbre spectaculaire.

Il est possible que je sois déjà passé des dizaines ou des centaines de fois près des anacardiers, dont le nom latin sonne comme "Anacardium occidental" ("Anacardium occidental"). Mais, leurs feuilles elliptiques coriaces et coriaces, très similaires d'un coup d'œil aux feuilles de nombreuses autres plantes tropicales (sur la façon dont les Asiatiques pour les Européens semblent être "la même personne", et vice versa), ne m'ont pas permis d'identifier de manière unique le les plantes. Et seule l'apparition de genêts sur les branches, constituées de petites fleurs entrecoupées de fruits miniatures, dont la forme ne laissait plus place à l'erreur, j'étais ravie de constater que devant moi se trouvait un arbre avec mes noix préférées.

Je n'ai pas considéré les petites fleurs, d'autant plus que les inflorescences paniculées avec des insectes partiellement pollinisés de fleurs femelles suspendues avec de nombreux "gants miniatures de boxe" verts étaient situées assez haut au-dessus de ma tête. Déjà sur les photos que j'ai prises, j'ai calculé que les fleurs ont cinq pétales, comme indiqué dans les informations que j'ai lues sur les noix de cajou. Les voici - petites beautés:

Mais, j'ai réussi à emmener quelques « beaux hommes » avec moi pour de nouvelles « recherches ». L'un est resté intact, montrant sur la photo son pédicelle vert en forme de cloche et un embryon de noix vert, dont le bord avait déjà été attaqué par certains parasites tropicaux. Le second a dû être vidé pour pouvoir regarder à l'intérieur. La coquille verte s'est avérée assez épaisse et sous elle se trouvait un embryon blanc miniature - la future noix de cajou comestible.

Après deux à trois semaines, la taille du pédoncule dépassait la taille de la noix. Maintenant, le deuxième nom donné par les botanistes à cette partie de la plante - "réceptacle", lui convient mieux. En effet, la noix semblait reposer sur ce fruit charnu et juteux pourtant à l'envers. C'est un fruit entièrement comestible, seulement très tendre, et donc il convient à manger là où il pousse, contrairement à une noix, qui est séparée, deux coques protectrices en sont retirées et envoyées dans d'autres pays.

Le réceptacle de noix de cajou que j'ai rencontré est de couleur jaune. Mais elle peut aussi être rouge, ressemblant extérieurement à des pommes rouges locales à pulpe aqueuse, qui portent de nombreux noms différents: prune de Malabar, chompu, pomme rose…

C'est l'étroite collaboration de deux parties très différentes de la plante: un réceptacle charnu et une noix-fruit dur qui a donné aux botanistes une raison pour le nom officiel du genre de plantes - "Anacardium". J'ai trouvé plusieurs interprétations différentes de ce mot sur Internet. J'ai aimé l'un d'eux plus que d'autres, alors je base ma version dessus.

Le mot « anacardium » est basé sur deux mots grecs. Le premier mot - "ava" (qui ressemble à "ana") signifie "dehors". Le deuxième mot est "cardia", qui signifie "coeur". Par « cœur », on entend une noix située à l'extérieur, c'est-à-dire à l'extérieur du « fruit ». Il s'avère qu'au moment d'attribuer le nom à la plante, le botaniste considérait un pédoncule charnu comme un fruit. Mais, cette partie de la plante, bien que comestible, n'est pas un fruit. C'est juste un pédicelle qui a grandi avec le temps. Et le fruit est ma noix de cajou préférée, cachée sous une double coque protectrice.