2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Moutarde blanche (Latin Sinapis alba) - une sorte de plantes herbacées annuelles du genre Moutarde de la famille des Crucifères, ou Chou. Un autre nom est la moutarde anglaise. La patrie de la moutarde blanche est considérée comme la Méditerranée, d'où la plante s'est répandue dans presque tous les pays européens, en Amérique du Nord et du Sud, en Inde, en Afrique du Nord, etc. Les lieux de croissance typiques sont la forêt-steppe, les bois, les champs et les bords de route. Sur le territoire de la Russie, la moutarde blanche pousse à la fois sauvage et culturelle.
Caractéristiques de la culture
La moutarde blanche est une plante herbacée atteignant 100 cm de haut avec des tiges dressées à poils grossiers, moins souvent nues, ramifiées par le haut. Les feuilles inférieures sont pennées incisées, en forme de lyre, avec un lobe supérieur largement ovale composé de trois lobes; les supérieures sont pétiolées courtes, dures ou glabres, avec moins de lobes.
Les fleurs sont blanches ou jaune pâle, rassemblées en inflorescences racémeuses à plusieurs fleurs. Pétales lâches. Les pédicelles sont déviés horizontalement, parfois ascendants, jusqu'à 1, 3 cm de long, restent avec les fruits. Le fruit est une gousse droite ou recourbée, tubéreuse, rugueuse, couverte de poils raides saillants, munie d'un bec xiphoïde dont la longueur est égale à la longueur des valves. Les graines sont petites, rondes, jaune clair. La moutarde blanche fleurit en juin-juillet, les fruits mûrissent en août.
Conditions de croissance
La moutarde blanche est une plante peu exigeante sur les conditions de croissance, elle pousse sans problème sur tous les types de sols, à l'exception des sols salins, acides, marécageux et sableux légers. Le système racinaire de la moutarde est fort et bien développé, la majeure partie des racines est capable d'assimiler les nutriments (par exemple, le potassium ou le phosphore) du sol, de sorte que les plantes ne manquent pas de nutrition même sur des sols lourds et infertiles.
La culture se caractérise par une résistance accrue au froid, les graines germent à une température de 1-3C. Les semis peuvent supporter des gelées jusqu'à -7C. Les meilleurs prédécesseurs de la moutarde blanche sont les légumineuses, les céréales et divers types d'herbes, à l'exception des représentants de la famille des crucifères. Aussi, ne semez pas la récolte après le tournesol.
Préparation du sol
La culture du sol pour la moutarde blanche dépend uniquement du prédécesseur, elle doit viser à détruire les mauvaises herbes et les parasites, en accumulant suffisamment d'humidité, en créant une couche de sol uniforme pour assurer l'émergence de pousses rapides et amicales.
Ils creusent le sol jusqu'à une profondeur de 20-25 cm, puis les nourrissent d'engrais minéraux et organiques, ou plutôt d'humus, de superphosphate et de nitrate d'ammonium. Lors du creusement, il est important de donner au sol une structure fine et friable.
Semis
La moutarde blanche est semée le plus tôt possible, lorsque le sol se réchauffe à 8-10C. Le semis précoce a ses avantages, par exemple, des températures moyennes supérieures à zéro et une humidité élevée du sol contribuent à la formation d'un système racinaire solide et d'une rosette de feuilles saine, ce qui augmente la résistance des plantes aux mauvaises herbes.
De plus, la moutarde est une plante de jours longs, et lorsqu'elle est semée tardivement, elle jette rapidement la tige florale, ce qui affecte négativement les rendements. Les graines sont semées en rangs avec un intervalle de 15 à 20 cm, la profondeur de semis est de 2 cm et le taux de semis est de 2 à 4 g par mètre carré.
Se soucier
Le soin de la moutarde blanche consiste en un ensemble de mesures qui contribuent à l'obtention de récoltes de bonne et de qualité. Avec l'émergence des plantules, les cultures sont éclaircies, laissant une distance entre les plantes de 15-20 cm.
Le désherbage est également nécessaire, sur de grandes surfaces il est possible d'effectuer des traitements avec des herbicides autorisés, par exemple Dual, Butisan, Treflan ou Tref-field. La pulvérisation préventive contre les ravageurs, en particulier les altises des crucifères, les pucerons du chou, etc., est importante pour la culture.
Application
La moutarde blanche est largement utilisée à des fins techniques et alimentaires. Et ce n'est pas surprenant, car les graines de la plante contiennent une énorme quantité de nutriments. La poudre de moutarde est fabriquée à partir de graines de moutarde blanche, utilisée dans le traitement de la sclérose vasculaire, des maladies du foie, de la vésicule biliaire et du tractus gastro-intestinal. La plante est également utile pour les flatulences, la sciatique, les rhumatismes et l'eczéma cutané. Cette espèce est appréciée en cuisine, notamment en conserve et en pâtisserie.
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