2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Presque tout le monde aime les pastèques, mais beaucoup d'entre nous sous-estiment les avantages des pelures et des graines de pastèque, envoyant impitoyablement ces "déchets de production" à la poubelle. Nous avons récemment parlé des bienfaits des pelures de pastèque, il ne reste donc plus qu'à combler le vide gênant par rapport aux graines de pastèque. En Chine, par exemple, les graines de pastèque frites font partie intégrante d'une grande variété d'épices, et en Afrique de l'Ouest ce produit précieux est forcément ajouté à diverses soupes ! Alors, quel avantage ces graines de pastèque si mignonnes peuvent-elles apporter à notre corps et peuvent-elles lui faire du mal ?
Composition précieuse
Les graines de pastèque ont une grande valeur nutritionnelle - seulement cent grammes de ce produit utile peuvent fournir au corps un apport quotidien en protéines et une norme presque complète (85 %) de matières grasses ! Toutes les substances actives sont collectées dans les graines de pastèque aux concentrations les plus élevées possibles !
Les vitamines B contenues dans les graines de pastèque ont un effet extrêmement bénéfique sur le métabolisme, contribuent de toutes les manières possibles à l'amélioration du métabolisme et ont également un effet bénéfique sur le cerveau et l'activité reproductive. Et le travail du système nerveux est également considérablement amélioré. Et la niacine présente dans les graines de pastèque a un effet bénéfique sur les ongles, les cheveux et la peau.
Il y a aussi du zinc, qui est très utile pour le corps masculin, dans les graines de pastèque. Cependant, cet élément n'en est pas moins utile pour les femmes, car il contribuera activement au maintien du système immunitaire en bonne forme. De plus, les aliments contenant du zinc sont utiles contre la diarrhée, la fatigue ou la chute des cheveux. Et les graines de pastèque contiennent également une quantité assez décente de fer, dont il y a toujours si peu dans les aliments végétaux !
Doté de graines de pastèque et d'un effet nettoyant - avec leur aide, il ne sera pas difficile de nettoyer facilement et naturellement le système digestif ! En même temps, l'hémicellulose responsable de cette fonction agit sur les muqueuses beaucoup plus douces et délicates que la fibre tant vantée !
Citrulline dans les graines de pastèque - pourquoi est-ce utile ?
La citrulline est un acide aminé que l'on trouve dans toutes les parties d'une pastèque sans exception. De plus, cette substance est constamment synthétisée par le corps humain lui-même, car elle est vitale pour chaque personne ! C'est peut-être pour cette raison que l'on peut souvent le voir dans la composition de divers compléments alimentaires pour augmenter la puissance ou stimuler l'activité cardiaque chez les personnes activement impliquées dans le sport.
La citrulline aide parfaitement non seulement à normaliser la glycémie, mais aussi à réduire l'hypertension, en plus, elle aide à supprimer l'anémie falciforme de toutes les manières possibles. La seule chose est que c'est précisément à cause de la teneur en citrulline que les graines de pastèque ne sont pas recommandées pour les personnes atteintes de citrullinémie: cette maladie survient à la suite de troubles métaboliques, et son essence réside dans le fait que le corps humain cesse tout simplement de produire de la citrulline.
Qui d'autre ne voudrait pas manger des graines de pastèque ?
En plus des personnes atteintes de citrullinémie, les graines de pastèque ne sont pas recommandées aux personnes atteintes de diabète de type 2, d'obésité ou de toute affection du pancréas. Et pour tous ceux qui souffrent de maladies du système génito-urinaire, l'utilisation de graines de pastèque doit être limitée autant que possible. Il n'est pas souhaitable d'inclure de telles graines dans votre alimentation pour les mères allaitantes ou enceintes, ainsi que pour les enfants de moins de trois ans.
Comment faire griller des graines de pastèque ?
Les graines de pastèque pré-lavées et séchées sont frites dans une poêle sèche à parois épaisses pendant plusieurs minutes - cela se fait jusqu'à ce qu'elles noircissent. Ensuite, une cuillère à café de sel est diluée dans 50 ml d'eau et les graines sont cuites un peu plus dans cette solution jusqu'à ébullition complète. Dans ce cas, les graines de la pastèque sont consommées avec les coquilles. De telles graines constituent non seulement un excellent ajout à divers plats, mais également une excellente délicatesse indépendante! Essayez-le !
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