2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les gourmets avertis seront d'accord: sans épices, la vie serait moins lumineuse et intéressante. Un brin d'aneth utilisé pour assaisonner la soupe, un parapluie de plante ajouté à un pot de concombres et des herbes hachées en salade transforment radicalement le goût. Il est difficile de contester le fait que décorer un sandwich ordinaire avec un brin d'aneth lui donnera un aspect festif et un plaisir esthétique. Par conséquent, il sera très utile de sélectionner plusieurs plates-bandes dans votre jardin pour ce type d'épice
Conditions de croissance de l'aneth
En août, l'aneth est récolté pour le décapage des concombres en plein essor. Il semblerait que la saison des semis touche à sa fin, mais beaucoup parviennent encore à semer de l'aneth et à récolter des légumes verts aromatiques vitaminés cette année depuis la mi-août. En raison du fait que l'aneth est résistant au froid, sa reproduction peut être pratiquée non seulement au début du printemps, lorsque le thermomètre s'élevait à peine juste au-dessus de 0 ° C, mais aussi à la fin de l'été.
La récolte mûrit en 25-30 jours et les feuilles d'aneth n'ont pas peur des coups de froid et des gelées soudaines. Malgré le fait que la température optimale pour la croissance d'une plante soit considérée comme étant de + 16 … + 18 ° C, et pour la germination des graines, cet indicateur devrait être d'environ + 20 ° C, il ne subira pas de dommages pendant les gelées d'automne lorsque le thermomètre descend en dessous de -5° AVEC.
Semis et entretien de l'aneth en août-septembre
L'aneth aime les sols riches. Lorsque le sol est argileux ou sableux, du fumier est appliqué à la place des futurs lits. Le semis d'aneth est permis à la fois de manière ordinaire et continue. La distance entre les rangs est d'environ 15-20 cm. Lors du semis, essayez de garder l'espacement entre les plantes d'environ 2 cm. Les graines sont plantées dans le sol à une profondeur d'environ 2-3 cm. Vous pouvez également faire pousser de l'aneth comme culture de compactage. Pour ce faire, il est placé dans les allées des oignons, des choux, des concombres. Le soin à l'aneth est standard - désherber les lits des mauvaises herbes, ameublir le sol, arroser les lits.
L'aneth acquiert son goût prononcé, ainsi que le rapport optimal de vitamines utiles et d'autres éléments lorsqu'il atteint une hauteur d'environ 10-12 cm. À partir de ce moment, il peut être collecté pour la consommation.
Il est recommandé de récolter tôt le matin. Vous pouvez cueillir l'aneth des lits directement par la racine. Sous cette forme, il conservera un aspect frais plus longtemps. Dans le même temps, il n'est pas recommandé de le garder à l'abri des rayons du soleil.
Cultures d'hiver d'aneth
Si vous n'avez pas le temps de semer en août, alors en septembre, ce travail ne vaut plus la peine d'être effectué. En ce mois, les conditions météorologiques sont rarement favorables à la germination des graines. Cependant, afin d'obtenir des légumes verts précoces au printemps prochain, vous pouvez faire des semis d'aneth en hiver. Ces travaux débutent fin octobre et se poursuivent dans la première décade de novembre. À ces fins, il est préférable de réserver un site surélevé. Et comme préparation de pré-semis, la graine est trempée.
Dès l'apparition des pousses au printemps, il faut immédiatement arroser abondamment les massifs. Aussi, n'oubliez pas d'ameublir régulièrement le sol sous les plantations.
Récolte de l'aneth pour l'hiver
Bien sûr, la façon la plus familière de manger de l'aneth est de l'associer à des salades de légumes. Mais l'aneth peut aussi être préparé pour l'hiver. Par exemple, sec. De plus, vous n'avez pas besoin de jeter les tiges brunes épaisses après la récolte des feuilles vertes délicates. Séchées, elles seront également un merveilleux assaisonnement pour les pommes de terre bouillies ou le bouillon de viande.
L'aneth frais peut être utilisé pour faire une vinaigrette aromatique épicée pour la soupe. Pour ce faire, hachez les légumes verts et broyez-les avec du sel et de l'ail. Conserver dans un bocal bien fermé au réfrigérateur. Un quart de cuillère à café de cet assaisonnement suffit pour qu'un bol de soupe ressente son piquant piquant.
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Aneth
© annete / Rusmediabank.ru Nom latin : Anethum Famille: Parapluie Catégories : Herbes aneth (Anethum) est un genre monotypique (espèce Anethum graveolens) de plantes herbacées, classé par les scientifiques dans la famille des parapluies (céleri).
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