2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Pois chiches (lat. Cicer) - un genre de plantes herbacées annuelles et vivaces et d'arbustes de la famille des Légumineuses. L'espèce la plus commune est le pois chiche de mouton (lat. Cicer arietinum). Aire de répartition naturelle - Asie centrale et centrale, Méditerranée et Amérique du Sud. Largement cultivé en Australie, en Inde, au Pakistan, en Chine et en Afrique.
Caractéristiques de la culture
Le pois chiche est une plante herbacée ou arbustive à petites feuilles oblongues, imparipennées ou paripennées munies de stipules. Stipules dentelées, foliacées. Les fleurs sont simples ou rassemblées en groupes de 2 à 5 pièces, se forment à l'aisselle des feuilles. Le calice est profondément divisé, pubescent. La corolle est allongée. Le fruit est une gousse, de forme ovale-oblongue, pubescente avec des poils, à maturité elle s'ouvre par deux valves. Les graines sont verruqueuses, largement ovales.
Application
Dans certains pays, les pois chiches sont un aliment de base. Une grande variété de plats et de collations sont préparés à partir de haricots de pois chiches. Les pois chiches sont particulièrement importants dans la cuisine méditerranéenne. Le pois chiche est utilisé pour faire de la farine de pois chiche, qui est largement utilisée dans la cuisine indienne.
Conditions de croissance
Les pois chiches n'ont pas d'exigences particulières pour les conditions de croissance. La condition principale est un faible enherbement du site et l'absence de mauvaises herbes vivaces à rhizome. Les sols sont préférables des sols bien humidifiés, fertiles, meubles et légers. Les sols marécageux, salins, argileux lourds et fortement acides ne sont pas souhaitables.
Préparation du sol et semis
Avant le semis, le sol est déterré, des engrais minéraux et organiques sont appliqués et des billons se forment. Le labour profond est optimal pour les pois chiches, il favorise le développement de bactéries nodulaires (bénéfiques) qui affectent la productivité. Les pois chiches sont semés au début du printemps, lorsque le sol se réchauffe à une température de 5-6C.
Avant le semis, les graines sont trempées dans l'eau ou traitées avec des préparations spéciales contenant des bactéries nodulaires, elles augmenteront le rendement de 25-30%. Profondeur de plantation 3-6 cm (selon l'humidité du sol). Semez les pois chiches de manière ordinaire. Avec l'émergence des semis, un éclaircissage est effectué si nécessaire.
Entretien et récolte
Les soins consistent à arroser, désherber, fertiliser avec des engrais minéraux et organiques. Un desserrage est nécessaire. Un traitement contre les parasites et les maladies est également nécessaire.
Pour les pois chiches, la saison de croissance est de 90 à 120 jours, mais ces périodes dépendent de la variété et des conditions de croissance. Les haricots de pois chiches mûrissent uniformément, en règle générale, les haricots ne se fissurent pas et ne s'effritent pas. Avant de déposer les graines pour le stockage, elles sont séchées et placées dans des sacs.
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