2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Pomme à la crème sure (lat. Annona muricata) - une plante assez commune appartenant à la famille des Annonov.
La description
La crème sure est un arbre fruitier pouvant atteindre neuf mètres de haut. Toutes les jeunes pousses sont certainement pubescentes, et les feuilles lisses, brillantes et étonnamment parfumées sont peintes en vert clair en dessous et en vert foncé sur le dessus.
Les fleurs de corossol en forme de cône unique poussent sur de courts pédicelles, qui peuvent être situés non seulement sur les branches, mais également sur les troncs.
Les fruits de cette plante sont des multifeuilles incroyablement juteuses avec un arôme de térébenthine assez fort. Ce sont les plus gros fruits parmi toutes les cultures appartenant à la famille Annonov. La largeur des fruits atteint souvent quinze centimètres, et leur longueur peut varier de dix à trente-cinq centimètres. Quant à leur poids, il varie de quatre kilos et demi à sept kilogrammes.
Les fruits non mûrs se caractérisent par une peau vert foncé, cependant, à mesure qu'ils mûrissent, la peau commence progressivement à jaunir et à se couvrir d'épines plutôt épaisses. La pulpe dense des pommes à la crème sure rappelle beaucoup le coton et présente une agréable couleur crème-blanchâtre. Il est aigre-doux et sent fortement la fraise. À l'intérieur de chaque fruit se trouvent également des graines noires vénéneuses.
Où pousse
Naturellement, la crème sure est originaire de nombreuses îles des Caraïbes (y compris les Bermudes et les Bahamas), ainsi que d'un certain nombre de pays d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale (du Pérou avec l'Argentine au sud du Mexique). Dans tous ces pays, cette plante est cultivée depuis longtemps. Et vous pouvez le rencontrer à une altitude de 1150 mètres au-dessus du niveau de la mer.
En outre, le corossol a été introduit avec succès et s'est bien accroché en Chine du Sud, en Océanie, en Australie et en Inde, ainsi que dans certains pays d'Asie du Sud-Est.
Application
Après épluchage, ces fruits peuvent être consommés frais. Idéalement, cela ne ferait pas de mal de les mélanger avec une petite quantité de sucre, car ils ont toujours un goût aigre. Et pour obtenir un délicieux dessert, il suffit d'assaisonner la pulpe avec de la crème ou du lait. L'extrait de ces fruits a également trouvé son application - il s'est transformé en un excellent arôme pour le thé. De plus, la pulpe des pommes à la crème sure est un excellent ajout à la crème glacée et est souvent utilisée pour faire des sorbets, des gâteaux, des gelées, des confitures et des sirops riches.
Dans les pays où pousse la crème sure, de merveilleux jus et boissons rafraîchissants sont fabriqués à partir de ses fruits (pour cela, le jus fraîchement pressé est combiné avec du lait et du sucre). De plus, le jus de ces fruits est souvent fermenté - cela vous permet d'obtenir une boisson à faible teneur en alcool, semblable au cidre en termes d'odeur et de couleur.
L'utilisation systématique de ces fruits aide à maintenir la microflore intestinale dans un état adéquat et contribue de toutes les manières possibles à l'élimination des toxines du corps. Avec l'aide de ces fruits, vous pouvez normaliser le travail de la vésicule biliaire et du foie, ainsi que faire face à la goutte, aux rhumatismes et à l'arthrite. Et pour les patients hypertendus, ils aideront rapidement à réduire la tension artérielle.
Il n'y a pas si longtemps, des scientifiques latino-américains ont établi que les pommes à la crème sure contiennent également des substances qui ont un puissant effet anticancéreux. Le jus de cette plante, célèbre pour son effet diurétique prononcé, est largement utilisé pour traiter les affections rénales, et les fruits non mûrs au goût astringent sont d'excellents auxiliaires pour la diarrhée et la dysenterie.
L'écorce et les racines de la plante sont souvent utilisées comme poison nerveux pendant la pêche, l'infusion de graines broyées est réputée pour son fort effet émétique et l'huile obtenue à partir des graines aide à se débarrasser rapidement des poux. Les feuilles ne sont pas moins activement utilisées: le bouillon préparé à partir d'elles est un excellent antispasmodique et sédatif, et les feuilles broyées sont considérées comme une excellente matière première pour les cataplasmes pour diverses affections cutanées.
Contre-indications
La crème sure n'est pas un fruit dont on peut abuser, car une consommation excessive de ces fruits peut entraîner le développement d'une maladie de Parkinson extrêmement désagréable. Les graines ne doivent pas être mangées du tout - cela peut entraîner une intoxication très grave, car elles sont toxiques. Et si la sève de la plante pénètre accidentellement dans vos yeux, vous pouvez même devenir aveugle. Entre autres choses, la crème sure ne doit pas être consommée pendant la grossesse, et il est également important de se rappeler qu'elle peut provoquer des réactions allergiques.
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