2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Pomme crème (lat. Annona reticulata) - une culture fruitière appartenant à la famille Annonov. Parfois, elle est aussi appelée l'annone à mailles.
La description
La pomme crème est un petit arbre atteignant extrêmement rarement dix mètres de hauteur et doté de feuilles oblongues-lancéolées vert foncé, dont la longueur varie de dix à vingt centimètres et la largeur de deux à cinq centimètres. Si vous cueillez une telle feuille et la frottez bien, elle commencera à dégager un arôme très agréable et délicat.
Les fleurs de la pomme crème sont assez grandes (leur diamètre atteint quatre centimètres et demi) et sentent également très bon. Les corolles de ces fleurs sont formées de deux couches de pétales charnus, qui sont colorés à l'intérieur dans des tons jaune pâle et à l'extérieur dans des tons jaune verdâtre. La principale caractéristique de ces fleurs est qu'elles ne se déploient en aucun cas complètement. De plus, ils apparaissent non seulement sur les branches, mais aussi sur les troncs d'arbres !
Les fruits complexes de la pomme crème se caractérisent par une forme en forme de cœur et atteignent un diamètre de huit à seize centimètres. Leur peau épaisse peut être jaunâtre ou brune, avec un léger fard à joues rougeâtre-brunâtre, rougeâtre ou rosâtre et avec un motif de maille bizarre prononcé. La pulpe de ces fruits est caractérisée par une structure fibreuse-crémeuse, et au milieu de celle-ci se trouvent des graines noires ou brun noir brillantes qui sont inutilisables pour la consommation.
Les arbres commencent à porter des fruits vers la troisième ou la quatrième année, alors que chaque arbre adulte est capable de produire de cinquante à cent fruits tout au long de l'année. Et ils mûrissent, en règle générale, en juillet.
Où pousse
La pomme à la crème nous est venue des lointaines Antilles, mais même dans les temps anciens, presque à l'aube de la civilisation, les gens l'ont introduite avec succès dans le sud du Mexique et en Amérique centrale, et un peu plus tard, elle a atteint le Brésil depuis le Pérou. Et plus près du XVIIe siècle, les arbres de fantaisie sont arrivés en Afrique, après quoi ils se sont rapidement répandus sur tout le continent "noir". Il est à noter qu'en petites quantités, la pomme crème est désormais cultivée en Inde, ainsi que dans plusieurs pays d'Asie du Sud-Est (c'est le cas des Philippines, mais aussi de Guam, du Vietnam, etc.). De nos jours, les gens connaissent plusieurs variétés différentes de cette culture.
Application
Ces fruits ne sont pas seulement consommés frais - ils sont souvent moulus et ajoutés à la garniture des gâteaux à la crème (grâce à cela, ces fruits sont souvent aussi appelés pommes à la crème). Il existe de nombreuses recettes pour d'autres plats à la crème pâtissière, mais ce sont surtout des desserts.
Ces fruits sont dotés de la capacité d'accélérer le métabolisme et d'améliorer la digestion, et leur riche teneur en fibres en fait d'excellents auxiliaires pour la constipation et un certain nombre d'autres problèmes intestinaux, y compris la dysbiose. Et les chasseurs de la Silva amazonienne adorent simplement la crème pâtissière pour sa capacité à améliorer la vision. De plus, ces fruits contiennent des antioxydants qui protègent de manière fiable la rétine de la destruction par les radicaux libres, aident à prévenir l'obscurcissement du cristallin et ralentissent le processus de vieillissement des tissus oculaires.
Contre-indications
Des scientifiques latino-américains ont découvert qu'une consommation excessive de pommes à la crème peut augmenter le risque de maladie de Parkinson. La conclusion, bien sûr, est très controversée, mais en tout cas, tout est bon avec modération.
Et les graines d'une pomme crémeuse sont très toxiques et peuvent entraîner de graves intoxications, vous ne devriez donc jamais les manger ! Si le jus de ces graines pénètre accidentellement dans les yeux, cela peut entraîner une déficience visuelle très grave, pouvant aller jusqu'à la cécité complète.
Vous ne pouvez pas utiliser ces fruits et les femmes enceintes ou allaitantes.
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