2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Haricots verts - une plante grimpante ou buissonnante originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Cette culture est souvent appelée haricots asperges.
Histoire
Les haricots verts sont connus de l'humanité depuis des temps immémoriaux. Cette culture était particulièrement appréciée par les anciens Romains, qui mangeaient des haricots non seulement pour la nourriture, mais aussi largement utilisés à des fins cosmétiques - ils fabriquaient une poudre décorative à partir de ce produit précieux, qui a un effet adoucissant et lissant les rides. De plus, les haricots étaient également l'un des composants les plus importants des masques faciaux de la grande Cléopâtre.
Les haricots ne sont arrivés en Europe qu'au XVIe siècle - les marins espagnols et néerlandais ont apporté cette culture de la lointaine Amérique du Sud. Et un peu plus tard, les haricots sont apparus sur le territoire de la Russie - à cette époque, ils s'appelaient "haricots verts". Certes, au début, cette culture était cultivée exclusivement à des fins décoratives - ils n'ont commencé à manger des haricots qu'au XVIIIe siècle. À l'heure actuelle, il existe plus de cinquante variétés de haricots verts dans le monde.
La description
Les haricots verts peuvent être soit en buisson, soit en frisé. Et sa couleur est violette, jaune, verte ou blanche avec des taches violettes assez intéressantes. Les haricots à gousses roses sont également rares. Les haricots nain, par rapport à leur produit frisé, sont moins thermophiles et n'ont pas du tout besoin de support. Et les haricots frisés produisent presque toujours beaucoup plus de gousses.
La différence entre les haricots verts et ordinaires
Les haricots verts diffèrent des haricots ordinaires en ce qu'il est d'usage de les manger en gousses entières, sans les ouvrir. Dans le même temps, seules les jeunes gousses vertes sont comestibles, de plus, elles sont considérées comme faisant partie intégrante de la cuisine diététique moderne. Et les gousses trop mûres ne conviennent pas à la consommation - elles deviennent dures, sèches et mettent très longtemps à cuire.
Semis
Semer des haricots trop tôt n'en vaut vraiment pas la peine - pendant les gelées, ils peuvent facilement mourir. Le meilleur moment pour semer des haricots verts dans le centre de la Russie est la période du 20 au 25 mai - en règle générale, le sol a le temps de bien se réchauffer à ce moment-là. Si le sol du site est assez lourd et se réchauffe très difficilement, il est alors tout à fait acceptable de reporter le semis de cette culture au début de l'été. Certes, les sols trop lourds et acides pour son développement favorable sont totalement inadaptés, mais sur des sols fertiles et légers, les haricots se sentiront bien.
Idéalement, le taux de levée des haricots verts devrait être d'au moins 90 %. Et avant de commencer à le semer, il est recommandé de bien préparer les graines. La meilleure température pour leur développement sera de dix-huit à vingt-cinq degrés.
Si, après le semis des haricots verts, un temps assez froid s'installe, les plantes peuvent être affectées par divers maux. Et en cas de sécheresse, les fleurs commencent souvent à tomber.
Afin d'obtenir une récolte précoce, les haricots verts peuvent être transplantés. Les jardiniers expérimentés ont remarqué que les semis s'enracinaient mieux à côté des betteraves, des concombres, des pommes de terre ou du chou - dans ce cas, les haricots verts ne nécessitent même pas d'alimentation supplémentaire. Mais le céleri ou les oignons ont un effet déprimant sur les haricots.
Maladies et ravageurs
Les haricots verts souffrent assez souvent de diverses maladies et ravageurs. Le plus souvent, elle est affectée par une maladie telle que l'anthracnose. Les taches bactériennes ne sont pas moins nocives.
Et parmi les ravageurs, les plus gros dégâts causés à cette culture sont causés par les limaces, mangeant très activement les jeunes plantes. Si les haricots verts sont cultivés dans des serres avec des serres, les tétranyques peuvent également les endommager.
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