2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La première fois que j'ai vu du fenouil, je l'ai pris pour de l'aneth. Mais son odeur n'était pas comme l'odeur de l'aneth. Feuilles mâchées, pas d'aneth du tout. Quel genre d'attaque ? J'ai dû fouiller dans la littérature sur le jardinage. Il s'est avéré que le fenouil et l'aneth sont des parents proches avec des capacités différentes. Tout est comme les gens
Aneth de pharmacie
Il s'est avéré que le fenouil et l'aneth (en passant, comme les carottes) appartiennent à la même famille de parapluies. Seul l'aneth, qui est aussi appelé « aneth ordinaire », est une plante annuelle, mais le fenouil, qui porte un autre nom « aneth pharmaceutique », est une plante bisannuelle et vivace. Leurs différences ne s'arrêtent pas là.
Ayant la même forme de feuilles et d'inflorescences, elles sentent différemment. L'odeur de l'aneth, je pense, est familière à tout le monde, mais l'odeur du fenouil rappelle davantage l'odeur des gouttes d'anis, qu'on vous a peut-être donné à boire dans votre enfance afin d'atténuer l'état du corps en toussant. L'odeur est très spécifique et pas du goût de tout le monde. Mais qui nous a demandé dans l'enfance si cela nous plaisait ou non ? On dit maintenant que si l'odeur d'anis vous est désagréable, alors il vaut mieux remplacer les gouttes d'anis par un autre médicament. Heureusement, aujourd'hui, les pharmacies ont l'embarras du choix. Et dans le pays, il y a beaucoup de plantes médicinales qui ne sont pas piétinées par des personnes averties, mais qui sont utilisées aux fins prévues.
Quartier au fenouil
Le fenouil est considéré comme un légume querelleur qui inhibe la croissance de bon nombre de ses voisins dans le jardin. C'est un obstacle à la croissance des tomates et des poivrons. endommage la plantation de haricots, de pois, de haricots nains. Ils n'aiment pas faire pousser du cumin et des épinards à côté. Si vous choisissez d'utiliser de grands buissons de fenouil pour une haie qui sépare les différentes plantations les unes des autres, tenez compte de sa nature « antisociale ». Certains décorent même les plates-bandes en plantant un buisson de fenouil au centre d'une plate-bande ovale.
Ravageurs
Le fenouil souffre moins des parasites que du manque d'humidité. Mais des parasites tels que les pucerons, les poux de bois, les escargots n'aiment pas le fenouil. par conséquent, il peut être planté comme plante nourricière pour les légumes aimés de ces mangeurs. Sauf, bien sûr, ceux avec qui il ne s'entend pas.
Il n'est pas non plus apprécié par les puces vivant sur les animaux domestiques, les chiens et les chats.
Soin fenouil
Le fenouil est facile à entretenir. Comme toutes les plantes, il sera reconnaissant d'éclaircir, de désherber. N'aime pas les sols secs. Avec un manque d'humidité, il libère des flèches et commence à fleurir. Si vous voulez obtenir des têtes de chou nutritives, la plante doit être buttée, comme les pommes de terre sont buttées.
Les propriétés curatives du fenouil
Le fenouil fait partie des médecines anciennes. Il calmera vos nerfs et apprivoisera votre toux. Les médicaments à base de fruits de la plante soulageront les spasmes et aideront à établir le processus digestif. Avec une toux froide, la tension dans le corps sera soulagée.
Non seulement les graines de fenouil ont des propriétés médicinales, mais aussi la tige avec des feuilles. ils contiennent de l'acide ascorbique, des vitamines B, du carotène, des oligo-éléments.
Pour se débarrasser de l'insomnie, ranger le système nerveux, il est utile d'ajouter quelques buissons de fenouil au balai de bain. Il va donner un parfum à la vapeur, cicatriser la peau, soulager les furoncles.
Utilisation en cuisine
Les feuilles fraîches, les pousses et les têtes de chou sont utilisées dans la préparation de salades, ajoutées aux soupes, aux plats de viande et de poisson, et constituent des accompagnements pour les plats principaux. Si en Russie l'aneth est plus souvent utilisé à ces fins, alors ceux qui en savent beaucoup sur la gastronomie, les Italiens et les Français cultivent le fenouil.
Les têtes de fenouil végétales sont un produit de délicatesse et diététique. Ils se mangent frais ou bouillis.
Comme pour l'aneth, des parapluies de fleurs sont ajoutés aux marinades de choucroute et de légumes.
Conseillé:
Fenouil
Fenouil parfois aussi appelé aneth pharmaceutique. Le fenouil commun est une plante annuelle, bien qu'il existe des variétés pérennes. Il est d'usage de traiter les troubles du ventre chez les bébés avec du fenouil, mais cela n'épuise pas ses propriétés bénéfiques.
Aneth, Fenouil, Anis
Il fut un temps où les gens allaient au « bout » de la Terre pour les épices. Le coût d'un tel exotique était élevé et n'était donc pas accessible à tout le monde. Mais en Russie, à toutes les époques, les paysans cultivaient leurs propres épices. Aujourd'hui nous allons parler d'aneth, de fenouil et d'anis
Semer Le Fenouil En Juin
Depuis l'Antiquité, le fenouil est connu de l'homme comme une plante médicinale précieuse. Il nous accompagne dès les premiers jours de la vie. Que faire quand un bébé s'inquiète des problèmes d'estomac ? Beaucoup de gens savent que l'eau d'aneth aidera à calmer le bébé. Mais tout le monde ne sait pas qu'il est fait de fenouil. Et la variété végétale peut être utilisée en cuisine. Regardons de plus près cette épice intéressante
