2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Il est difficile de trouver une femme qui n'aimerait pas les fleurs fraîches. La principale place parmi eux est la rose. C'est une belle fleur avec un parfum merveilleux. Saviez-vous que vous pouvez non seulement admirer les roses et respirer leur merveilleux arôme, mais aussi en faire un délicieux dessert - la confiture de roses ?
Les bienfaits de la confiture de rose
Les pétales de rose font non seulement des confitures savoureuses, mais aussi saines.
* la confiture rose contient du glucose, du fructose, du saccharose. Ces substances reconstituent l'énergie et aident à éliminer rapidement la sensation de faim;
* en outre, la composition de la confiture contient des flavonoïdes, qui augmentent la perméabilité des parois des vaisseaux sanguins, les rendant plus élastiques et, par conséquent, réduisent le risque d'athérosclérose, ainsi que des acides phénoliques - ils activent les processus chimiques dans le corps et améliorer le métabolisme;
* Il est également important que la confiture de pétales de rose contienne diverses vitamines (groupes B, PP, C, K) et de l'acide pantothénique (ou vitamine B5). C'est cet acide qui ralentit le processus de vieillissement dans le corps.
C'est en raison d'une composition si riche que la confiture de rose est indiquée pour diverses maladies. Ainsi, il est utile pour les personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le système circulatoire, le cœur. Cette confiture est considérée comme curative grâce à l'action de l'huile essentielle de pétales de rose. Si vous utilisez régulièrement de la confiture de rose, vous pouvez améliorer la fonction rénale, nettoyer les vaisseaux sanguins et augmenter l'immunité. Il a un effet bénéfique sur la stomatite et les maux de gorge. Il aide à se débarrasser rapidement de la dépression et de l'insomnie, ce qui est très important en période automne-hiver.
Note à l'hôtesse
* vous devez tenir compte du fait que toutes les roses ne conviennent pas à la cuisine. Vous ne pouvez cuisiner de la confiture qu'à partir d'une rose de thé rouge ou rose;
* faire de la confiture uniquement à partir de pétales, et le bon moment pour les récolter est le matin;
* la partie blanche du pétale doit être coupée, sinon le goût de la confiture sera trop acidulé;
* les pétales de rose sont parfaits avec du citron ou de l'acide citrique. Le citron ajoutera une acidité légèrement perceptible à la confiture de rose.
Confiture de roses
Je porte à votre attention une recette assez simple et facile de confiture de rose. Pour lui il nous faut:
* pétales de rose - 200 g
* sucre - 150 g
Préparation
Les pétales de rose doivent être soigneusement rincés sous l'eau froide courante. La meilleure façon de le faire est de placer les pétales dans une passoire. Ensuite, laissez-les là pendant un moment pour permettre à l'excès de liquide de se mettre en verre. Après cela, nous mettons les pétales dans un bol en émail, les remplissons de sucre et les broyons soigneusement jusqu'à ce que le jus se forme. Ensuite, nous étalons la masse dans de petits pots préparés, fermons hermétiquement avec des couvercles et la mettons au réfrigérateur pour la conservation.
Confiture de roses au citron
Ingrédients:
* pétales de rose - 500 g
* sucre - 1,5 kg
* citron - 0,5 pcs.
* eau - 1 verre
Préparation
Laver les pétales de rose, les hacher finement et mélanger avec une partie de sucre (500 g). Laissez les pétales et le sucre dans une casserole pendant quelques jours. Après deux jours, faites bouillir le sirop du sucre restant mélangé avec le jus d'un demi-citron. Ajouter les pétales de rose au sirop chaud et faire bouillir la confiture jusqu'à tendreté. Il est préférable de le faire à feu doux: les pétales bouilliront bien et la confiture ne brûlera pas.
Confiture de pétales de rose
Nous aurons besoin:
* pétales de rose - 300 pcs.
* sucre - 700 g
* eau - 1 verre
* acide citrique au goût
Préparation
Rincer les pétales, préparer pour la cuisson (couper les parties blanches de chaque pétale). Plier dans un récipient en émail et couvrir de sucre (ne prendre que la moitié de la quantité requise). Dissoudre l'acide citrique dans une petite quantité d'eau bouillie et ajouter aux pétales de rose. Mélangez le tout et placez la masse obtenue dans un endroit froid pendant environ 6 heures, afin que les pétales de rose laissent s'échapper le jus et absorbent l'acide citrique.
Cuire le sirop à part: verser le sucre restant avec l'eau et mettre sur feu doux. Pour éviter que le sucre ne brûle, le sirop doit être constamment agité. Portez à ébullition et versez sur les pétales de rose. Remettez ensuite la casserole sur feu doux et faites bouillir la confiture.
Versez la confiture chaude préparée dans les pots préparés, fermez les couvercles, retournez, enveloppez et laissez refroidir complètement. Pour ce qui est de la conservation, il est préférable de la conserver dans un endroit frais: au réfrigérateur ou à la cave.
Comme vous pouvez le constater, la rose a un effet bénéfique sur le corps humain: elle a un effet antiseptique, anti-inflammatoire, cicatrisant, réparateur. Je pense qu'il y a suffisamment d'arguments pour que chaque femme au foyer trouve une place dans son chalet d'été pour un buisson de roses thé.
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