2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Asperges à feuilles courtes (lat. Asparagus brachyphyllus) - pas les espèces les plus communes du genre Asparagus. Dans la nature, on le trouve sur le territoire de la Russie, notamment en Transbaïkalie, ainsi que dans le nord de la Chine et de la Mongolie. Les habitats typiques sont les prairies solonetziques, les zones côtières de lacs salés, les vallées fluviales et les steppes. Espèce protégée, incluse dans le Livre rouge de la Russie. Le découvreur de l'espèce est considéré comme le botaniste russe Turchaninov, c'est lui qui a décrit la plante en 1840.
Caractéristiques de la culture
Les asperges à feuilles courtes sont représentées par des plantes herbacées vivaces, ne dépassant pas 30 cm de hauteur, caractérisées par des tiges droites et lisses, dotées d'un goût et d'une jutosité particuliers. Les plantes ne sont pas dépourvues de cladodia ressemblant à des cheveux fins, rassemblés en grappes.
Les fleurs sont petites, de couleur blanche, munies d'un périanthe dont les lobes présentent une fine bande verte. L'asperge à feuilles courtes fleurit au printemps, généralement en mai. Les fruits sont représentés par des baies brunes globuleuses, en règle générale, ils ont une floraison bleuâtre. La culture entre en fructification en juillet, cependant, le moment peut varier en fonction des conditions climatiques.
Il convient de noter que les asperges à feuilles courtes n'ont pas de vrai feuillage, plus précisément, elles sont représentées par des blendes - des branches vertes en forme d'aiguille, précédemment indiquées comme cladodia. Alors que les feuilles sont appelées phylloclades, elles sont à leur tour représentées par des écailles vaporeuses.
L'asperge à feuilles courtes est une plante sans prétention. Il se développe facilement même sur des sols salins, ce qui provoque des malentendus et de l'intérêt parmi les scientifiques russes et étrangers. De nos jours, de nombreuses expérimentations sont en cours sur l'asperge à feuilles courtes, les sélectionneurs tentent d'obtenir de nouvelles variétés sans prétention qui vous raviront avec un excellent goût.
Usage
De nombreux types d'asperges, y compris le représentant en question, sont activement utilisés en cuisine. En outre, les asperges à feuilles courtes sont réputées pour leurs propriétés curatives, car elles contiennent un grand nombre de vitamines, de minéraux et d'autres composants utiles nécessaires au maintien de la santé humaine.
Tout d'abord, la plante est réputée pour son effet fortifiant général, il est également conseillé de l'utiliser pour les maladies des voies respiratoires supérieures et les ulcères trophiques. De plus, l'asperge à feuilles courtes est dotée d'une propriété laxative, elle agit sur les terminaisons nerveuses de l'intestin et, par conséquent, améliore le péristaltisme, ce qui signifie qu'elle ne permet pas l'accumulation de matières fécales.
Les propriétés gustatives des asperges raviront même les gourmets les plus exigeants. C'est tellement pur et doux. Et cuisiner ce produit est aussi simple que de décortiquer des poires. Vous pouvez l'utiliser bouilli, l'ajouter à la soupe, aux salades de légumes et de viande. Chez chaque peuple, les asperges à feuilles courtes scintilleront d'une nouvelle manière. Et pour lui donner un zeste particulier, vous pouvez inclure dans le plat une sauce hollandaise, composée de jaunes d'œufs, d'huile d'olive et de jus de citron fraîchement pressé.
Caractéristiques de la vue
On sait que dans la composition des asperges à feuilles courtes et chez d'autres représentants du genre, il y a une grande quantité d'acide aspartique. Elle, d'ailleurs, est l'un des acides aminés qui font partie des protéines des animaux et des plantes. De plus, l'acide aspartique est impliqué dans les processus vitaux de notre corps, y compris le bon fonctionnement du cerveau.
Lorsque les asperges sont consommées, l'acide aspartique est rapidement décomposé et excrété dans les urines, et acquiert donc une odeur assez spécifique, mais pas chez tout le monde, car chaque organisme est individuel. Cet aspect est dû au fait que l'acide aspartique est décomposé en composés soufrés, qui ont une odeur si particulière. De nos jours, les sélectionneurs travaillent à créer des variétés avec une teneur minimale en acide aspartique afin d'éliminer une odeur désagréable lors de la miction.
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Asperges (asperges)
Asperges appartient à la famille des lys, et au total, le genre Asparagus comprend plus de 300 espèces différentes. Cependant, de plus en plus souvent, cette plante est attribuée à une famille distincte d'asperges. L'asperge est une plante vivace qui manque de feuilles vertes dans certaines variétés.
Salade D'asperges
Salade d'asperges (lat.Lactuca asperges) - une plante herbacée de la famille des Asteraceae, ou Asteraceae. La plante est connue sous le nom d'Uysun. La salade d'asperges est largement cultivée en Mongolie, au Népal, en Inde, en Chine, au Japon et à Taïwan.
Asperges
Asperges (lat.Asperges) - un genre de plantes herbacées ou semi-arbustes de la famille des Asperges. La Russie et l'Europe occidentale sont considérées comme la patrie de l'asperge. Le genre compte environ 200 espèces. Dans des conditions naturelles, les asperges poussent partout.
Asperges Médicinales
Asperges médicinales (lat.Asparagus officinalis) - une espèce de plantes vivaces herbacées du genre Asparagus (Latin Asparagus) de la famille des Asperges (Latin Asparagaceae). Le nom même de la plante parle de ses capacités de guérison. De plus, les jeunes pousses d'Asparagus officinalis sont incluses dans l'alimentation humaine depuis trois mille ans, l'aidant à maintenir sa santé et sa vitalité pendant de nombreuses années.
Asperges à Feuilles Minces
Asperges à feuilles minces (lat.Asparagus tenuifolius) Est une plante herbacée vivace monocotylédone de la famille des asperges. Cette espèce végétale est la plus répandue en Asie de l'Est, en Europe du Sud (de la France aux frontières de la Fédération de Russie).
