2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Haricots de Lima (lat. Phaseolus lunatus) - une légumineuse originaire du Pérou, largement connue sous les noms de « haricots luniformes » (en raison de leur forme caractéristique) et de « haricots beurre » (la culture tire ce nom du goût crémeux des haricots).
Histoire
L'Amérique est considérée comme le berceau des haricots de Lima, et son nom intéressant est dû au fait qu'elle a été connue pour la première fois à Lima. Actuellement, il existe deux types de ces haricots intéressants: les petits et les gros.
La description
Le haricot de Lima est une plante herbacée annuelle dont les tiges atteignent souvent une quinzaine de mètres de long et peuvent être à la fois bouclées et couchées. Et les feuilles brillantes gris-verdâtre de cette culture sont recouvertes d'une floraison cireuse caractéristique.
Sur les pédoncules courts, les inflorescences racémeuses sont idéalement situées, le nombre de fleurs pouvant varier de deux à trois douzaines. Toutes les fleurs sont assez petites et sont de couleur verdâtre-blanchâtre ou lilas.
Les haricots de Lima sont des haricots recouverts d'une épaisse couche de parchemin. Le plus souvent, ils sont blancs, mais parfois vous pouvez rencontrer une couleur panachée de haricots. Et leur forme est en forme de lune ou sphérique.
Application
Les haricots de Lima et leurs graines sont consommés. De plus, ces fèves sont utilisées à la fois séchées et fraîches. Il est cuit, cuit, frit, bouilli et transformé en farine, qui est ensuite utilisée pour cuire un pain aux haricots incroyable. Ils ajoutent également de tels haricots aux plats d'accompagnement et aux ragoûts copieux et en font de la bouillie et de la purée de pommes de terre. Soit dit en passant, les haricots de Lima se marient bien avec les produits d'origine végétale et animale.
Les propriétés précieuses des haricots de Lima permettent de l'utiliser comme produit alimentaire diététique - en raison de sa teneur élevée en fibres et de nombreuses substances féculentes, il aide non seulement à être complètement rassasié très rapidement, mais aussi à ne pas avoir faim pendant longtemps temps. De plus, les fibres sont une aide indispensable dans l'importante question de l'amélioration de la digestion et sont considérées comme une excellente prévention des hémorroïdes et de la constipation fréquente.
Ces haricots uniques sont également considérés comme une excellente source de protéines végétales précieuses, c'est pourquoi ils sont très appréciés des végétaliens et des végétariens. Il contient également des fibres grossières qui ne peuvent pas être digérées par le corps humain, qui aident activement à libérer les intestins de toutes sortes de produits de décomposition et de toxines nocives. Et cela, à son tour, contribue à améliorer considérablement la motilité intestinale. Mais ce n'est pas tout: de telles fibres alimentaires lancent des processus de fermentation qui lui sont extrêmement importants dans l'intestin, qui à son tour fournit un environnement favorable à la vie active des bactéries les plus bénéfiques. Grâce à ces propriétés vraiment uniques, les haricots de Lima sont devenus un remède efficace pour la prévention du cancer de l'intestin.
Le fer contenu dans les haricots de Lima favorise la production d'énergie et un meilleur apport d'oxygène à chaque cellule du corps, et le calcium est une excellente prévention de l'ostéoporose et est extrêmement important pour renforcer les os. Il y a aussi du potassium dans les haricots de Lima, qui aide non seulement à normaliser la pression artérielle, mais aussi à améliorer considérablement l'état des vaisseaux sanguins et l'activité cardiaque. Et le folate qu'il contient aide à minimiser le risque de crises cardiaques potentiellement mortelles. Quant au magnésium, sa tâche principale est d'améliorer l'état des parois très vulnérables des artères et des veines, ainsi que la circulation sanguine en général.
Contre-indications
Il n'est pas recommandé d'utiliser des haricots de Lima pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle.
Conseillé:
Des Haricots
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Nom latin : Vicia faba Famille: Légumineuses Catégories : Cultures maraîchères Haricots (lat.Vicia faba) - les légumineuses; une annuelle appartenant à la famille des légumineuses.
Haricots Verts
Haricots verts - une plante grimpante ou buissonnante originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Cette culture est souvent appelée haricots asperges. Histoire Les haricots verts sont connus de l'humanité depuis des temps immémoriaux.
Haricots Adzuki
Haricots adzuki (latin Vigna angularis) - une culture appartenant à la famille des légumineuses, qui porte un grand nombre d'autres noms : "pall", "phat", "chawali", "pinyi", etc. La description Les haricots Adzuki sont une merveilleuse plante herbacée annuelle.
Haricots Blancs
Haricots blancs (lat.Phaseolus) Est une plante cultivée appartenant à la famille des Légumineuses. La description Les haricots blancs ovales se caractérisent par une forme légèrement aplatie, mais ils sont toujours situés dans des gousses en plusieurs morceaux.
Haricots Rouges
Haricots rouges (lat.Phaseolus) Est une légumineuse populaire. La description Les gousses bivalves des haricots rouges contiennent des grains ovales aplatis des deux côtés. Pour la première fois, cette variété de haricots a été découverte par les habitants de l'Inde, ainsi que de l'Amérique centrale et du Sud.
