2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Ail noir (lat. Allium sativum) - vivace herbacée de la famille des Amaryllis.
Histoire
Pour la première fois, cet ail plutôt inhabituel est apparu sur les tables salées des Coréens et des Thaïlandais - il y a si bien pris racine qu'il est activement utilisé à ce jour. L'entrepreneur Scott Kim est considéré comme le créateur de cette culture, cependant, depuis lors, l'ail noir a subi à plusieurs reprises une grande variété d'améliorations de toutes sortes. Et de nos jours, un légume aussi original a pris une position de leader parmi les femmes au foyer et les chefs célèbres.
Soit dit en passant, ce produit unique a été obtenu naturellement, et le processus de fermentation violente y a contribué. Ainsi, l'ail noir peut être considéré en toute sécurité comme un produit 100% naturel.
La description
Fondamentalement, l'ail noir est un ail simple et familier qui a été fermenté à très haute température. A cet effet, il est placé dans des conditions particulières pendant un mois entier. Et la couleur noire de ce légume est fournie par la mélanoïdine, qui se forme lors de la fermentation.
Son homologue noir diffère de l'ail ordinaire par son goût sucré, très rappelant le caramel. Pour être plus précis, le goût d'un tel ail ressemble à de la mélasse avec un arrière-goût discret et à peine perceptible de sauce soja (avec un léger soupçon d'ail). Et sa texture est similaire aux figues ou aux raisins secs.
Application
Les propriétés polyvalentes et le goût très inhabituel permettent d'utiliser cet ail même comme collation indépendante et plutôt originale. Ce produit se marie bien avec le pain et le fromage, ainsi qu'avec les tomates séchées au soleil, les saucisses, les olives et une grande variété d'autres produits. Il s'harmonise également parfaitement avec les épices: piment, gingembre, coriandre, basilic et huile de sésame. Très souvent, l'ail noir est également utilisé comme additif dans les plats de légumes et de poisson. Et, bien sûr, un légume aussi spectaculaire sera une excellente décoration pour presque tous les plats. Et les spécialistes culinaires professionnels préparent d'incroyables purées de pommes de terre et des sauces à partir d'un tel ail.
En général, les propriétés de l'ail inhabituel sont à bien des égards similaires aux propriétés de base de son homologue habituel, sauf que, contrairement à ce dernier, l'ail noir est complètement dépourvu de goût et d'odeur piquants. En conséquence, le corps assimile beaucoup mieux un tel produit. Pendant la fermentation, l'ail noir augmente la quantité de fructose et d'antioxydants précieux, tout en préservant les propriétés d'un antibiotique naturel naturel. De plus, la composition de ce légume miraculeux permet de renforcer et de stimuler le système immunitaire et le travail du système cardiovasculaire.
Si vous consommez régulièrement de l'ail noir, vous pouvez facilement vous débarrasser des rhumes et de divers processus inflammatoires. Et ce produit précieux aide également à normaliser la pression artérielle et à dire adieu à l'athérosclérose.
L'ail noir a un puissant effet cardioprotecteur et hypotenseur prononcé sur le corps, et favorise également considérablement la division cellulaire et leur croissance ultérieure, ce qui contribue à son tour à réveiller l'effet rajeunissant de ce produit étonnant. Et si vous utilisez cet antibiotique naturel assez longtemps, vous pouvez même augmenter votre espérance de vie. De plus, certains chercheurs affirment que l'ail noir peut être utilisé en toute sécurité comme un agent anticancéreux efficace.
Contre-indications
Pour les personnes souffrant d'intolérance individuelle, l'ail noir ne sera pas le produit le plus adapté. Cependant, au cours de son utilisation, d'autres contre-indications peuvent progressivement se révéler, car la recherche de ce produit n'est pas encore complètement terminée.
Conseillé:
Hellébore Noir
Hellébore noir est une des plantes de la famille des renoncules, en latin le nom de cette plante sonnera ainsi : Helleborus niger L. Quant au nom de la famille des hellébores noirs elle-même, en latin ce sera comme ceci : Ranunculaceae Juss.
Cotonéaster Noir
Cotonéaster noir est une des plantes de la famille des Rosacées, en latin le nom de cette plante sonnera comme suit : Cotoneaster melanocarpus Fisch. ex BIytt (C. nigra Regel, C. vulgaris Ledeb.). Quant au nom de la famille cotonéaster elle-même, en latin ce sera comme ça :
Noyer Noir
Noyer noir (lat.Juglans nigra) - un représentant du genre Noyer de la famille des Noyers. Dans la nature, l'espèce se trouve principalement en Amérique du Nord. Les habitats typiques sont les forêts mixtes. Caractéristiques de la culture Le noyer noir est un arbre à feuilles caduques atteignant 40 m de haut avec un tronc recouvert d'une écorce noire profondément fissurée.
Sapote Noir
Sapot noir (lat.Diospyros digyna) - une plante fruitière représentant la famille des ébènes et est le plus proche parent du kaki. D'autres noms sont la pomme noire, ainsi que le chocolat ou le kaki noir. En général, cette culture a une grande variété de noms dans une grande variété de langues.
Aronia Noir
L'aronia noir, communément appelé aronia noir, est injustement contourné par les résidents d'été. Un arbre arbustif sans prétention donne en septembre-octobre de grosses baies noires, riches en vitamines, un large éventail de micro-éléments. Les baies fraîches sont utiles pour les patients hypertendus, les patients atteints de diabète sucré, comme remède vitaminique fortifiant général
