2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Parlons de ce qui affecte la qualité de conservation des pommes de terre et comment augmenter la durée de conservation à la maison. Considérez la méthode "par lots" pour vérifier les plantes-racines sélectionnées afin de prédire le stockage. Les variétés de pommes de terre destinées au stockage à long terme sont également répertoriées ici
Qu'est-ce qui détermine la qualité de conservation des plantes-racines
La conservation de la qualité s'appelle la préservation de toutes les qualités originelles des pommes de terre (goût, poids, commercialisation) pendant longtemps. Ce processus/capacité dépend de la variété, de la culture, du moment de la récolte, du mode de stockage choisi. Il est tout aussi important sur quel type de sol a été cultivé, la présence de parasites, un excès de pesticides et de substances azotées, et les maladies.
Les engrais appliqués sont également importants. Si vous en faites trop avec des substances azotées, il y aura une surabondance de sucres dans les tubercules, ce qui affectera négativement le stockage, en particulier avec les maladies. Tous ces paramètres sont d'égale importance et ont un impact global.
Les pommes de terre de variétés tardives, bien mûres, cultivées dans un sol friable de haute qualité, sans dommages, saines, propres et sèches, seront bien conservées. Les experts disent que les plantes-racines récoltées 20 à 30 jours avant que les tiges ne meurent à nouveau et se conservent bien.
Quelles variétés de pommes de terre sont les mieux conservées
Toutes les variétés n'ont pas un bon potentiel de conservation. Les pommes de terre sont divisées en trois groupes principaux: mi-maturation, précoce et tardive. Chaque espèce a de nombreuses variétés, ses propres caractéristiques et son calendrier de maturation et de récolte. Par exemple, les variétés à maturation tardive ne creusent pas en août et les espèces précoces ne restent dans le sol qu'en octobre.
Toutes les variétés précoces sont cultivées pour la consommation et la transformation rapide, elles ne mentent pas et vous ne pourrez pas les conserver longtemps, car elles se plissent, pourrissent et perdent rapidement leur élasticité. Ces pommes de terre sont creusées en été, la date limite d'utilisation est l'automne. En cave, il ne durera pas plus longtemps qu'en décembre - il commencera à germer.
Les meilleures variétés de pommes de terre pour le stockage sont tardives et de mi-saison: Golubizna, Atlant, Picasso, Vesnyanka, Zhuravinka, Astérix, Sante, Vodogray, Minerva, Serpanok, Belaya, Rosa. Pas particulièrement exigeant sur la température de stockage: League, Scarlet Sail, Naiad, Lorkh, Luck, Atlant.
Les jardiniers expérimentés recommandent d'utiliser 2 à 3 variétés différentes pour la mise en signet pour le stockage hivernal, car chacune conduira différemment dans une cave. Vous le verrez au passage et pourrez partir jusqu'au printemps, le plus léger.
Qualité des tubercules
Les producteurs de pommes de terre soutiennent que ce n'est pas seulement la variété qui affecte le stockage. Un fait tout aussi important est la qualité des tubercules. Les pommes de terre non mûres, même d'une bonne variété, ne mentiront pas.
Comment vérifier la maturité des tubercules ? L'indicateur est la peau, testez son état - frottez-le avec votre doigt. Si la peau se décolle / s'exfolie - c'est un signe d'immaturité, elle tient bien - le fruit est prêt à être récolté. La tonte des cimes contribue à accélérer le vieillissement. Avant le creusement prévu, vous devez le faire en une semaine, en laissant 15 centimètres de "chanvre".
Le tri des tubercules est obligatoire, avec le rejet des abîmés et malades. Avant stockage, il est recommandé de conserver à des températures modérées: 15-20 jours (+ 12 … + 18). Pendant ce temps, les micro-plaies guérissent et se dessèchent. Les tubercules atteints de mildiou, de signes de pourriture ou de gelures ne sont pas stockés.
Méthode d'emballage
Il s'agit d'une sorte de test des pommes de terre pour la présence de maladies, effectué à l'aide d'un sac en plastique. La procédure est facile à utiliser et populaire non seulement dans la culture industrielle de pommes de terre, mais aussi dans les ménages.
Deux semaines avant la récolte prévue, 3 à 5 buissons sont déterrés. Les meilleures pommes de terre sont sélectionnées dans la masse récoltée et placées dans un grand sac. Il est laissé à l'intérieur (+ 15 … + 20), en conséquence, un régime idéal pour le développement de micro-organismes est créé dans le polyéthylène.
Cela révèle la présence d'infections, de pourriture humide, de mildiou, etc. Si les tubercules restent propres, vous avez des pommes de terre saines. Si la plupart des spécimens du matériel testé sont affectés, il ne sera pas possible de conserver les pommes de terre pendant une longue période.
Comment conserver correctement les pommes de terre et augmenter leur qualité de conservation
Les chances de garder les pommes de terre intactes sont augmentées en utilisant les méthodes suivantes.
1. Au sol de la cave, une caisse est constituée de planches.
2. La boîte est divisée en compartiments. Cloisons en bois qui s'enlèvent au fur et à mesure du vidage du conteneur.
3. La cave a besoin d'être soignée: traitement aux carreaux de soufre, les planches sont séchées en été et blanchies à la chaux.
4. Pour plus de commodité, les pommes de terre peuvent être pliées dans des filets en nylon
5. Dans une boîte, les pommes de terre sont disposées en couches avec des betteraves ou elles sont disposées en plusieurs couches.
6. Les pommes de terre ne sont pas déplacées ou triées inutilement, afin de ne pas perturber le microenvironnement gazeux qui se forme dans le tas de pommes de terre.
En respectant les règles de collecte et de conservation, vos pommes de terre ne tomberont pas malades et resteront en parfait état jusqu'au printemps.
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