2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Il semblerait qu'à première vue, la procédure de stockage des pommes de terre, qui est simple, nécessite en réalité une démarche responsable et certaines connaissances. Souvent, de nombreux résidents d'été commettent des erreurs élémentaires et ennuyeuses lors du stockage des récoltes de pommes de terre, ce qui entraîne une réduction notable du nombre de tubercules comestibles. Pour éviter cela, vous devez vous familiariser avec les principales nuances pour mieux stocker une récolte de pommes de terre. Comme on dit, prévenu est prévenu
Conservation des pommes de terre dans les caves et les caves
Bien sûr, la cave et le sous-sol sont d'excellents endroits pour stocker les pommes de terre. Cependant, dans le processus de stockage dans ces pièces, il est extrêmement important d'observer les conditions thermiques et lumineuses. Si cela n'est pas fait, les pommes de terre verdissent rapidement, car les pièces sombres et fraîches contribuent à la production d'une substance toxique pour l'homme, appelée solanine.
Avant d'envoyer les tubercules récoltés au stockage, vous devez nettoyer soigneusement la cave ou le sous-sol, les sécher soigneusement et, si nécessaire, les blanchir. Vous devez également vérifier l'état de la hotte. L'humidité dans les locaux de stockage doit être d'au moins 80 % et la température de l'air doit être comprise entre deux et trois degrés. À des températures élevées, les pommes de terre commencent presque toujours à pousser et à des températures plus basses, elles gèlent et acquièrent un goût sucré.
Dans les caves avec caves, il est préférable de stocker les pommes de terre dans des bacs ou dans des caisses placées sur des étagères préalablement préparées. Et afin de protéger les tubercules du gel indésirable, il est recommandé de recouvrir les boîtes de pommes de terre avec un vieux chiffon. Pendant l'hiver, vous devez retourner plusieurs fois au sous-sol ou à la cave afin de trier soigneusement les tubercules, en enlevant les spécimens congelés ou pourris.
Le principal avantage de conserver les pommes de terre dans des caves et caves fraîches est qu'elles s'y conservent parfaitement pendant huit à dix mois.
Quant aux pommes de terre de semence, conservez-les dans les sous-sols et les caves de la même manière que les pommes de terre ordinaires.
Erreurs de stockage de pommes de terre
Quiconque pense qu'une variété de pomme de terre convient à un stockage à long terme se trompe. Loin de là. Par exemple, les nodules de variétés de pommes de terre précoces ne seront pas conservés longtemps. Même dans les conditions les plus idéales, il est possible de les conserver jusqu'en novembre. Et après cette période, les tubercules commenceront à germer et à flétrir, devenant totalement impropres à la consommation. Ainsi, pour un stockage à long terme, il est fortement recommandé de ne sélectionner que des variétés de pommes de terre à maturité moyenne et tardive.
Il ne faut pas non plus espérer que des pommes de terre de qualité médiocre ou plutôt douteuse pourront hiverner en toute sécurité. C'est une erreur grossière et impardonnable. Pendant toute la période hivernale, seuls des tubercules absolument sains et de bonne qualité sont stockés avec succès. Par conséquent, avant de déposer les nodules pour le stockage, ils sont non seulement soigneusement séchés, mais également soigneusement triés, en éliminant les spécimens malades, endommagés, pourris, gelés et trop petits.
Il est permis de conserver les pommes de terre avec d'autres légumes, mais pas avec tous. En règle générale, les nodules de pomme de terre sont parfaitement stockés à côté des betteraves posées dessus. Soit dit en passant, les betteraves absorbent parfaitement l'excès d'humidité, protégeant les pommes de terre de la pourriture indésirable. Eh bien, l'humidité ne sera bonne que pour les betteraves.
Certains jardiniers pensent qu'il ne vaut pas la peine de cueillir des pommes de terre dans les entrepôts, afin de ne pas leur nuire en mélangeant des tubercules sains avec des tubercules malades. Rien de tel - le tri des tubercules stockés est non seulement possible, mais même nécessaire afin d'éviter l'apparition de toutes sortes de maladies infectieuses. Et si l'on constate des tubercules en décomposition, il est généralement impossible d'hésiter à trier, car ce sont des manifestations de la pourriture molle bactérienne - un fléau très contagieux. Dans le même temps, non seulement les pommes de terre atteintes de pourriture molle doivent être retirées du stockage, mais également les pommes de terre situées à côté. Ce n'est que dans ce cas qu'il sera possible de sauvegarder en toute sécurité le reste de la récolte.
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