2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La variété de café Maragogip n'est pas connue de beaucoup, bien que les connaisseurs de cette célèbre boisson l'apprécient beaucoup. Sur le marché mondial, Maragodjeep est très difficile à trouver pour un certain nombre de raisons. Quel est le problème? Et pourquoi ce merveilleux café est-il inaccessible ?
Une heureuse coïncidence
L'histoire de la Maragodjeep a commencé dans le lointain et ensoleillé Brésil. Il y a une petite ville du même nom. Lorsque les Brésiliens maîtrisaient à peine la culture du café, ils ne se souciaient pas particulièrement de la pureté des variétés et plantaient tous les types de caféiers d'affilée, si seulement la plupart d'entre eux prenaient racine.
D'une manière ou d'une autre, toute une plantation de différentes variétés de caféiers a été établie sous la ville de Maragodzhip. Après plusieurs décennies, certaines plantes sont mortes, d'autres n'ont pas porté de fruits, et les plus résistantes ont poussé et ont donné de bons volumes de grains. Mais pendant ce temps, grâce aux insectes qui pollinisaient toutes les variétés de caféiers cultivés à proximité, il était possible de cultiver des variétés hybrides. Ce sont eux qui ont obtenu le nom, en accord avec la ville près de laquelle ils ont grandi.
Grains mutants
Il est probable que la nouvelle variété Arabica n'aurait pas reçu son propre nom si la variété Maragogyip n'avait pas été pour ses deux qualités distinctives: la granulométrie et le goût unique. Ce n'est pas pour rien que cette variété est appelée café mutant dans le monde: la taille de ses grains est parfois trois fois plus grande (2-3 cm de long) que celle des variétés Arabica ordinaires.
Mais comme on dit, la taille n'a pas d'importance. Mais le goût est toujours comme. Et il ne s'agit pas seulement des addictions de certains amateurs de café, qui, par exemple, privilégient le café italien et ne supportent pas le français.
Le maragogype brésilien a un goût différent du mexicain ou du nicaraguayen. Et tout cela parce que, selon la classification du café, la variété Maragogype n'existe pas, mais il existe toujours une telle espèce. Et dans chaque localité, cette variété a ses propres caractéristiques gustatives. La situation est similaire à l'Arabica, qui dans la version guatémaltèque porte l'amertume du chocolat, et dans la version balinaise, il a des notes d'amandes. Bien que la taille des grains du maragojeep soit toujours la même - énorme. Si vous décrivez approximativement le goût de la boisson, vous obtenez un mélange exquis de café, de chocolat et de noix avec de légères notes florales. Le maragogype le plus délicieux et le plus parfumé est importé du Guatemala.
Variété ou espèce ?
Il s'avère qu'il n'y a pas de café maragojeep, mais il existe une variété de café avec ce nom ! Pourquoi le maragogype ne peut-il en aucun cas être classé comme une variété ? Le secret réside dans l'hybride lui-même, qui s'est avéré étonnamment tenace, mais complètement imprévisible en termes de fructification. Un arbre d'une sous-espèce peut porter des fruits de taille normale (comme l'arabica ordinaire) et géants. Et personne ne peut contrôler ce processus de quelque façon que ce soit. C'est la confusion. En conséquence, de nombreux cafés plus gros que la normale sont appelés Maragoggip. Et en vain ils essaient de trouver un vrai maragogyip éthiopien ou jamaïcain sur le marché du café.
C'est pourquoi cette sous-espèce n'est pas considérée comme une variété et n'est pas vendue dans le monde entier. Il est cultivé dans de nombreuses régions du monde, mais est souvent vendu au même endroit où il a été cultivé. Mais en très petites quantités. C'est peut-être pour cette raison que les connaisseurs apprécient tant le maragojeep. Dans d'autres pays, il est également importé en petits lots et, principalement, non frit. Un coffee shop rare en Europe, en Asie ou en Amérique du Nord revendique la présence de « graines d'éléphants ». Cependant, vous pouvez toujours le trouver dans les magasins en ligne spécialisés.
Principes de cuisson
Malgré la nature inhabituelle de ce type de café, il est également infusé dans un pot en cuivre ordinaire jusqu'à ce qu'il soit crémé. Les experts recommandent d'utiliser une mouture moyenne. Dans la machine à café, un expresso excellent et fort avec un arôme de chocolat est obtenu à partir du maragogip.
Vous pouvez également l'infuser à l'aide d'une presse française (dans une théière en verre avec une presse). Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur plusieurs grains de café entiers (une cuillère à café et demie par verre d'eau) et attendez 3 à 5 minutes.
Dans la cafetière, le café s'avère très riche, épais, comme une boisson expresso d'une machine à café. Les amateurs de café utilisent souvent le maragogip pour préparer un cappuccino aérien et aromatique.
Conseillé:
Fertiliser Le Potager Avec Du Café
Nous sommes tous habitués à voir du café sur nos tables, car il nous revigore invariablement et nous charge d'excellente humeur. Et pourquoi ne pas laisser entrer cette merveilleuse boisson dans le chalet d'été aussi ? Après tout, le café et le marc de café sont d'excellents engrais ! Ne vous précipitez pas pour jeter du marc de café inutile - vous pouvez toujours l'utiliser. Et les plantes seront certainement remerciées pour une alimentation naturelle aussi utile avec d'excellentes récoltes
Gâteau Au Café - C'est Parti
Le gâteau au café est l'un des déchets organiques les plus précieux qui serviront bien dans le pays, car il constitue un engrais excellent et incroyablement efficace ! Un tel pansement peut être ajouté en toute sécurité à la fois directement au sol ou au compost et à l'eau destinée à l'irrigation ! Le marc de café ne contient aucune impureté chimique, mais les substances naturelles qu'il contient contribuent à améliorer considérablement la structure du sol, ainsi qu'à améliorer considérablement le processus de nutrition des plantes et à stimuler
Café Vert - Un Moyen De Perdre Du Poids
Nous vivons des temps incroyables. D'une part, les gens se plaignent des bas salaires et des pensions maigres, d'autre part, la publicité regorge de moyens avec lesquels vous pouvez perdre du poids. Il semble que dans la société, il existe une sorte d'incohérence entre la vie réelle et les publicités. De plus, la liste des produits amaigrissants est constamment mise à jour. Récemment, le café vert s'y est également mis
Marc De Café Pour La Maison Et Le Jardin
Qu'il est agréable de s'asseoir sur la véranda du jardin et de siroter un café fraîchement moulu tout en admirant votre propriété ! Mais alors ne vous précipitez pas pour jeter l'épais restant au fond de la tasse. Il peut être utile pour le jardinage et les tâches ménagères
Café : Culture En Intérieur
De quoi un grand amateur de café a-t-il besoin pour être complètement heureux ? Beaucoup conviendront qu'il n'y a que trois choses : avoir toujours à portée de main un pack d'une boisson parfumée, un topiaire recouvert de grains de café dans la cuisine et… un vrai caféier en pot. Vous souhaitez faire un cadeau aussi original ? Alors plantez des grains de café
