2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tout le monde aime les concombres - quelqu'un aime davantage ce légume dans les salades et quelqu'un préfère en faire d'excellentes préparations. Cependant, tout le monde ne sait pas comment conserver correctement les concombres afin qu'ils restent élastiques et aussi frais que possible le plus longtemps possible. Si vous suivez un certain nombre de recommandations simples, vous pouvez vous régaler de concombres frais pendant plus d'un mois. Et les concombres destinés au marinage et au marinage conserveront leur goût de la meilleure façon possible
Les concombres les plus appropriés pour le stockage
Tous les concombres ne se conservent pas longtemps, même s'ils sont placés au réfrigérateur à cet effet. Le moyen le plus simple de conserver les concombres frais, qui ont été cultivés en plein champ et ont été collectés directement dans les plates-bandes. Leur peau doit être suffisamment ferme, sans zones pourries ni dommages. De plus, tous les concombres doivent être secs et propres.
Les variétés de salades de serre à la peau très délicate ne se conservent généralement que quelques jours. Si les concombres ont été achetés dans des emballages scellés dans un magasin, il est préférable de ne pas les ouvrir à l'avance, car ils se détérioreront en seulement deux ou trois jours. Et dans les emballages, entourés de dioxyde de carbone émis par eux, les légumes croustillants peuvent durer un mois ou plus.
Lors de l'achat de concombres dans un magasin, on ne peut pas ignorer le fait qu'avant d'entrer dans le magasin, ils étaient déjà stockés quelque part après leur cueillette. Si vous souhaitez les conserver au réfrigérateur, il vaut mieux arrêter le choix sur les concombres de taille moyenne les plus denses, sur lesquels il n'y a pas de traces de pourriture et de dommages divers. Les concombres envahis par la végétation sont généralement moins savoureux et les légumes envahis par la végétation se dessèchent assez rapidement. Quant aux concombres légèrement fanés, il vaut mieux les utiliser dès le jour de l'achat.
Concombres pour salades et marinades
Bien sûr, personne ne contestera que plus les concombres sont frais, plus ils sont savoureux et attrayants. Ces légumes sont considérés comme les plus délicieux immédiatement après leur récolte, dans les premières heures. Donc, si vous prévoyez de ne couper que quelques concombres frais dans une salade, il vaut mieux acheter des légumes frais à chaque fois - il ne sert à rien de faire des stocks hebdomadaires dans ce cas. De plus, les concombres frais sont beaucoup plus savoureux et juteux.
Si les concombres ont été achetés pour un marinage ou un salage ultérieur, ils peuvent être trempés dans de l'eau - si l'eau est changée en temps opportun, les concombres resteront sous cette forme jusqu'à trois jours. En même temps, ils ne se décoloreront pas et resteront élastiques. Il est préférable de conserver vos concombres dans un seau d'eau dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière directe du soleil.
S'il y a beaucoup de concombres, ils doivent fournir des conditions de stockage appropriées. Vous pouvez construire un rack spacieux pour cela - un nombre décent de boîtes de concombres s'adaptera sur ses étagères.
Chambre froide
Les concombres frais collectés dans les lits sont conservés au réfrigérateur pendant trois à cinq jours (pour cela, ils sont placés dans le bac à légumes), et les concombres de serre seront conservés dans de telles conditions un peu plus longtemps - sept à huit jours. La chose la plus importante lors de la conservation des concombres au réfrigérateur est de ne pas les attacher étroitement dans des sacs. Ces légumes verts sont à 95% d'eau, de plus, ils libèrent de l'eau lors du stockage. Et si vous ne les laissez pas respirer, les concombres se détérioreront assez rapidement. Ainsi, au réfrigérateur, ils sont conservés exclusivement dans des sacs ouverts.
La durée de conservation des concombres au réfrigérateur dépend non seulement de la saison, mais également de leur variété. Les concombres des magasins d'hiver et de printemps se conservent très bien dans leurs conditions habituelles à la maison pendant une semaine - leur goût reste inchangé. Mais les concombres faits maison collectés dans les lits, il est conseillé d'en stocker le moins possible. En principe, c'est assez logique - plus le produit est naturel, plus il se détériore vite et moins il est stocké.
Conseillé:
Comment Conserver Correctement Les Tomates. Partie 3
Il existe de nombreuses façons de préserver votre récolte de tomates, et chacune d'entre elles est très efficace. La troisième partie de l'article abordera les secrets d'une maturation précoce et d'un stockage réussi de ces légumes savoureux et sains. Il s'avère que vous pouvez conserver les tomates non seulement entières, mais également en tranches. Et les tomates qui commencent à se détériorer sont tout à fait possibles à réanimer. Comment faire cela sera décrit ci-dessous
Comment Conserver Les Tomates Correctement. Partie 2
Après avoir compris comment conserver les tomates fraîches, vertes et séchées au soleil, vous pouvez vous familiariser avec les informations sur la façon de conserver les fruits en conserve et séchés. Les règles de conservation des tomates au réfrigérateur ne seront pas non plus ignorées. Bien qu'il ne soit pas conseillé de les y conserver, il est parfois nécessaire de refroidir les tomates, afin qu'une telle connaissance soit utile à chaque femme au foyer
Comment Conserver Les Tomates Correctement. Partie 1
La tomate, que l'on surnomme affectueusement la « pomme d'or », est un légume délicieux qui a pris racine sur presque toutes les tables il y a longtemps. Les tomates sont utilisées pour préparer des repas légers et de délicieuses collations copieuses. Mais il est loin d'être toujours possible de les garder aussi savoureux et aromatiques qu'à l'origine. Pour que les "pommes d'or" ne deviennent pas insipides et fades, et que le temps passé à cultiver la récolte tant attendue ne soit pas perdu, les fruits doivent être stockés correctement. Cependant, cette tâche est à la portée de tous
Comment Conserver Les Oignons Correctement. Partie 3
Afin de conserver les oignons le plus longtemps possible, il est important de prendre en compte l'humidité et la température de l'air dans les zones de stockage, ainsi que les variétés d'oignons cultivées pour le stockage ultérieur. Il existe d'autres petites astuces qui vous permettront de conserver la récolte d'oignons intacte pendant longtemps. Si vous les prenez en compte, les résultats positifs ne vous feront pas attendre longtemps et les fruits du travail des chalets d'été vous raviront jusqu'à la nouvelle récolte
Comment Conserver Les Concombres Correctement. Partie 2
Il y a un certain nombre de conditions qui doivent être remplies pour garder les concombres forts et frais. La température de stockage joue un rôle important dans leur sécurité. Quels concombres conviendront le mieux à la conservation et comment les conserver au réfrigérateur ont été mentionnés dans la première partie de l'article, et dans la deuxième partie, nous examinerons de plus près les principales caractéristiques de la conservation des concombres, ainsi qu'avec des options plutôt inhabituelles pour les stocker
