2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Afin de conserver les poires le plus longtemps possible, il est important de respecter scrupuleusement les règles de conservation. Dans la première partie de l'article, nous avons parlé des variétés de poires les plus appropriées pour un stockage à long terme, ainsi que de l'endroit où il est préférable de stocker ces fruits parfumés et de la température la plus optimale pour cela. Reste maintenant à savoir si les poires peuvent être conservées à côté d'autres fruits et légumes et comment les conserver au mieux
Les poires peuvent-elles être conservées avec d'autres légumes et fruits
Il est hautement déconseillé de conserver les poires à côté de fruits ou de légumes - ces derniers peuvent facilement partager avec les poires leur odeur caractéristique uniquement pour eux. En conséquence, les poires récoltées se détérioreront et commenceront à perdre non seulement leurs propriétés bénéfiques, mais aussi leur goût.
Quoi et comment conserver les poires
Il est fortement déconseillé de stocker les poires sur le sol en vrac, car elles pourriront rapidement. Par conséquent, vous devez prendre soin d'un récipient approprié pour stocker ces fruits sains. Bien sûr, les tiroirs fonctionnent mieux pour cela. Et pour que les poires reçoivent constamment la quantité d'air requise, tous les récipients doivent nécessairement avoir de petits trous.
Les poires dans des boîtes sont disposées en couches, en déplaçant chaque couche avec de la paille ou en la saupoudrant de petits copeaux de bois. Vous pouvez remodeler des couches de poires et de papier (en deux ou trois couches), ainsi que des feuilles de chêne ou d'érable. La mousse est également bonne à cet effet.
S'il n'y a pas de boîtes adaptées au stockage des poires, vous pouvez construire des supports ou des étagères en bois pratiques. Les stands doivent obligatoirement s'élever au-dessus du sol, idéalement d'environ dix à quinze centimètres. Quant aux étagères, elles doivent être installées près des murs.
Placer les poires sur les étagères préparées avec la queue vers le haut. Il est permis de les poser en plusieurs couches, en alternant chaque couche avec de la paille ou des copeaux.
Certains jardiniers préfèrent stocker leur récolte de poires dans le sable. Tout d'abord, le fond du récipient est recouvert de papier et du sable désinfecté (par chauffage complet) est versé sur le papier. Vous devez le verser en une petite couche. Et les poires sont posées sur le sable afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Ensuite, le récipient est rempli jusqu'en haut, en alternant des couches de poires avec des couches de sable. Et enfin, d'en haut, tous les fruits sont entièrement recouverts de sable. Pourquoi cette méthode est-elle bonne ? Le sable ne permet pas à l'air d'atteindre les poires, respectivement, elles ne rétréciront pas. Et le sable absorbera toute l'humidité de l'air.
De plus, vous pouvez essayer de créer des conditions pour les poires aussi proches que possible de "l'environnement gazeux". Pour ce faire, ils sont placés dans des sacs en polyéthylène et scellés hermétiquement - cela peut être fait à l'aide d'un couteau chauffant. Il est nécessaire de s'assurer qu'il n'y a pas de perforations sur les sacs. Il est également important de respecter la condition suivante - la température des poires mises dans les sacs doit être égale à la température de l'air sur le lieu de stockage. Si vous ignorez cette règle, les fruits pourriront assez rapidement, car l'humidité commencera à s'accumuler à l'intérieur des sacs.
Bon, s'il y a peu de poires, alors il est tout à fait possible de les conserver au réfrigérateur. Même les variétés d'automne de poires peuvent survivre dans de telles conditions jusqu'à cinq à six mois. Et les variétés d'hiver peuvent facilement rester au réfrigérateur pendant six à huit mois.
Pendant toute la période de stockage des poires, les fruits doivent être étroitement surveillés et triés en temps opportun, en rejetant les spécimens gâtés. Ceci est très important car les poires gâtées et pourries peuvent entraîner la mort de toute la récolte.
Sous quelle autre forme les poires sont-elles conservées ?
Les poires peuvent être conservées non seulement fraîches - elles sont utilisées pour faire d'excellentes confitures, conserves et marmelades. Et ils sont également séchés - d'excellentes compotes peuvent être cuites à partir de fruits secs. Soit dit en passant, les poires séchées se conservent facilement plusieurs années.
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