2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Presque tout le monde aime les poires juteuses et savoureuses. Chaque été, les résidents rêvent de conserver ces fruits sains le plus longtemps possible, afin de pouvoir profiter à tout moment de l'année d'une poire fraîche et parfumée. Cependant, cette tâche est à la portée de tous, le plus important est de connaître les règles de base pour conserver ces fruits étonnants et de sélectionner correctement les variétés pour leur conservation à long terme
Comment sont conservées les différentes variétés de poires
La durée de stockage des poires récoltées est largement influencée par leurs variétés. Par exemple, pour une conservation à long terme des fruits frais, il est préférable de prendre exclusivement des variétés d'hiver. Et dans les arbres, ces poires doivent être cueillies non mûres - elles mûrissent généralement pendant la période de stockage. Cette mesure permet d'éviter leur décomposition précoce et leur détérioration.
Pour que les poires juteuses durent plus longtemps, elles doivent être correctement préparées. Lors de la récolte, il est extrêmement important de faire attention à l'intégrité de ces fruits juteux - seules les poires intactes et entières durent plus longtemps. S'ils subissent des dommages (même les plus insignifiants), les fruits commencent à pourrir assez rapidement, provoquant une pourriture rapide des fruits voisins.
Quant aux poires d'été, elles ne se conservent longtemps que sous forme séchée. Conservez les poires séchées dans des endroits frais et sombres. Idéalement, ils sont pré-placés dans des sacs en lin propres que vous pouvez coudre vous-même.
Les poires sont considérées comme prêtes à être récoltées dès qu'elles deviennent plus claires et légèrement jaunâtres. Cependant, en même temps, ils doivent rester fermes - les fruits mous ne peuvent pas être conservés longtemps.
Où stocker
Les endroits les plus appropriés pour stocker les poires sont les caves avec sous-sol. Cependant, toutes les autres pièces fraîches et suffisamment sombres (par exemple, les chambres froides, les placards spacieux ainsi que les pièces non chauffées) conviennent à cela. Outre le fait que tout endroit destiné à la conservation des poires doit certainement être sombre et plutôt frais, il doit également être exempt de moisissure et d'odeurs étrangères diverses. Et les murs de ces pièces doivent toujours être propres et secs. Bien sûr, ils doivent maintenir en permanence une humidité optimale avec la température.
Température de stockage
Pour conserver les poires à la maison, un certain régime de température doit être respecté, ce qui permet d'éviter le pourrissement des poires et leur détérioration prématurée. La température la plus appropriée est considérée comme étant de deux à trois degrés. Et l'humidité doit être maintenue à au moins 85%.
Si la température est trop élevée et l'humidité excessive, les fruits juteux pourriront rapidement. Si la température est très basse et que l'air est sec, les fruits commenceront à perdre rapidement de l'humidité, à perdre leur jutosité et à se plisser progressivement.
Il est recommandé d'installer un thermomètre dans la pièce où sont stockées les poires juteuses. Et vous pouvez réguler la température à l'intérieur avec un ventilateur. Si l'humidité dans la zone de stockage est trop élevée, la pièce doit être ventilée autant que possible. De plus, des gobelets contenant de l'acide sulfurique placés dans la zone de stockage aident à surmonter l'humidité excessive.
Il est important d'essayer de préparer à l'avance le lieu destiné à la conservation des poires. Tout d'abord, il doit être soigneusement nettoyé et désinfecté à fond, puis bien ventilé. Et ce n'est qu'alors que les poires peuvent être envoyées pour le stockage.
À des fins de désinfection, les pièces destinées au stockage des fruits sont souvent fumigées avec de la vapeur de soufre - des braseros à charbon ardent sont placés dans les coins, sur lesquels une fine couche de poudre de soufre est versée. Pour éviter que les vapeurs de soufre ne nuisent à qui que ce soit, il est recommandé de fermer la pièce pendant plusieurs jours. Ensuite, les braseros sont enlevés et les pièces sont bien ventilées. Et après un certain temps, vous pouvez déposer des poires en toute sécurité dans le magasin.
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