2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Contrairement aux plants de laitue, les épinards et leurs parents sont plus souvent consommés bouillis. Ils sont également utilisés comme plantes médicinales pour l'alimentation diététique et infantile
Épinard
Roi des légumes
La principale valeur des épinards est la teneur élevée en vitamines et protéines de ses feuilles. De plus, les épinards contiennent beaucoup de sels de fer, qui sont nécessaires à l'homme et sont facilement absorbés par l'organisme. La valeur des épinards pour maintenir la vitalité humaine a été remarquée par les anciens Arabes, qui appelaient la plante "le roi des légumes".
Capacités de guérison
Les épinards sont tout simplement irremplaçables dans les aliments pour bébés et diététiques. L'ajout d'épinards à l'alimentation est une excellente prévention des carences en vitamines dans le corps, ainsi qu'un obstacle au développement du scorbut. Des chercheurs infatigables rapportent que l'hémoglobine de notre sang et la chlorophylle des feuilles d'épinard sont chimiquement similaires.
La teneur élevée en fer, qui, de plus, est facilement absorbée par le corps humain, fait des épinards un produit utile pour les patients atteints d'anémie et de tuberculose ubiquitaire.
Mais ici
avec les reins et le foie maladeset aussi pour
goutte, les épinards sont contre-indiqués
Maturité précoce
Sa maturité précoce ajoute à l'attrait des épinards. Des variétés ont été développées qui donnent des légumes verts prêts à manger dans les 3-4 semaines après le semis.
Grandir et prendre soin
L'épinard est une plante sans prétention. Il pousse sur n'importe quel sol, ne craint pas les gelées tardives et résiste même aux basses températures prolongées.
Il n'exige pas de surfaces séparées, se contentant du rôle de la culture précédente pour d'autres légumes plantés à une date ultérieure. Ou tolère calmement le voisinage avec d'autres cultures. Pousse bien dans les serres et les serres.
Le semis des graines peut être effectué plusieurs fois par saison: début du printemps, milieu de l'été (pour une utilisation en automne), automne (pour une récolte de printemps). Les semis d'automne doivent être isolés avec de l'humus ou des fanes.
Pour obtenir des légumes verts tendres, les épinards nécessitent un arrosage régulier et une alimentation avec du nitrate d'ammonium.
Plantes d'épinards
Bien que l'oseille, la bette à carde, le quinoa de jardin appartiennent à différentes familles et genres par les botanistes, les jardiniers les appellent épinards pour la similitude de leurs feuilles et leur utilité pour le corps humain.
Oseille
Peut-être la plante la plus familière de l'enfance, que beaucoup mâchaient jusqu'aux dents. Ce n'est pas seulement une vitamine précoce et facilement disponible, mais aussi un guérisseur qui soulage les vers et la diarrhée, peut arrêter les saignements et un remède contre les maladies du foie. Une décoction des racines de la plante améliore le métabolisme, renforçant ainsi l'immunité humaine.
L'oseille sans prétention pousse pendant 3 à 4 ans au même endroit, si vous maintenez la fertilité et l'humidité du sol. Le semis peut se faire à n'importe quel moment de l'année.
Bettes
La bette à carde est une sous-espèce de betterave. Mais la bette à carde n'est pas cultivée pour obtenir des racines, mais pour des feuilles et des pétioles vitaminés et sains, à partir desquels des salades, des sauces, des betteraves rouges sont préparées et les pétioles sont utilisés comme les asperges ou le chou-fleur. Cultivé en semant des graines.
Quinoa du jardin
Le mot "quinoa" est plus souvent associé à l'herbe ou au pain omniprésent des années de guerre, créant une note triste. Mais il existe un quinoa de jardin utile pour l'homme, qui diffère d'une mauvaise herbe rouge-bourgogne de couleur verte et d'une floraison farineuse sur les feuilles et la tige. Une telle plaque semble suggérer comment vous pouvez utiliser la plante.
Les pousses de quinoa du jardin sont utilisées de la même manière que les épinards; ajouté à la pâte à pain; un cocktail nutritif est préparé à partir d'eux en collaboration avec la plante "bum". Et les graines sont utilisées pour traiter les maladies de l'estomac.
Pour un usage personnel, il suffit de planter quelques plants entre les plates-bandes.
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