2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La saison des fraises fraîches est assez courte, et vous voulez vraiment vous régaler de ces baies parfumées le plus longtemps possible ! Pour réaliser ce désir, il est important d'apprendre à bien conserver les fraises. Soit dit en passant, il existe de nombreuses options pour le conserver, et grâce à certaines d'entre elles, vous pouvez profiter de baies juteuses tout au long de l'année
Le réfrigérateur est un super endroit
Vous pouvez conserver les fraises parfumées au réfrigérateur de différentes manières: dans des récipients alimentaires, ainsi que dans une passoire et même sur une plaque à pâtisserie ordinaire.
Pour conserver les fraises dans des récipients ouverts, il suffit de libérer les baies de l'emballage et de les plier soigneusement dans des récipients. Et avant d'y mettre des fraises, elles sont recouvertes de serviettes en papier qui absorberont l'excès d'humidité des baies. Une fois que tous les récipients sont remplis de fraises, ils sont placés au réfrigérateur.
Pour conserver les fraises dans des récipients fermés, il faut d'abord les éplucher, en libérant chaque baie de la tige. Il est recommandé de couvrir le fond du récipient avec des serviettes en papier et de déposer les baies dessus avec le nez vers le haut. Pour qu'ils durent le plus longtemps possible, il est important de s'assurer qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Lorsque toutes les baies sont emballées, les conteneurs sont fermés avec des couvercles et la date d'emballage y est indiquée. Ensuite, le récipient avec des fraises est envoyé au réfrigérateur.
Certaines femmes au foyer stockent les fraises dans une passoire - cela permet aux baies stockées de respirer. C'est pourquoi il est déconseillé de les tasser trop serré dans une passoire. La passoire remplie de fraises est placée au réfrigérateur.
Il ne sera pas difficile de conserver les fraises récoltées sur la plaque à pâtisserie de la cuisine. Pour cela, les baies sont nettoyées, débarrassées des rafles, et placées le nez vers le haut. Pour une conservation plus longue des baies, il est souhaitable qu'elles ne se touchent pas. Lorsque toutes les baies sont déposées, la plaque à pâtisserie est envoyée au réfrigérateur.
Congélateur magique
Au congélateur, tout comme au réfrigérateur, les fraises mûres se conservent également parfaitement. Après avoir coupé les tiges, les baies sont disposées sur une plaque à pâtisserie en une fine couche, après quoi elles sont placées au congélateur pendant plusieurs heures pour qu'elles gèlent. Les fraises congelées sont transférées dans un récipient propre, immédiatement recouvertes d'un couvercle et placées au congélateur - elles peuvent facilement être conservées jusqu'à six mois. À propos, en l'absence de conteneurs, presque tous les conteneurs à fermeture hermétique peuvent être adaptés pour stocker des baies.
Les fraises peuvent tout aussi bien survivre dans le sucre. Les baies, coupées en tranches ou en deux moitiés, sont placées dans un bol et recouvertes de sucre, en dépensant une demi-tasse de sucre pour chaque litre de baies. Tous les ingrédients doivent être mélangés jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis les fraises doivent être emballées dans des récipients de congélation.
Vous pouvez également conserver les fraises dans du sirop nature. Il est préparé à partir d'une tasse de sucre et de quatre tasses d'eau. Avant de l'utiliser, il est important de s'assurer que le sucre est dissous en toute sécurité et que le sirop lui-même a refroidi. Les fraises entières sont placées dans un récipient et versées avec du sirop, en dépensant d'un tiers à une demi-tasse de sirop pour chaque récipient d'un demi-litre.
Les sacs à fermeture éclair sont une autre option efficace pour conserver les fraises parfumées. Les fraises pelées et lavées sont coupées en deux, mises dans un bol et légèrement saupoudrées de sucre (une partie suffit pour six parties de baies). Pour que le sucre soit uniformément réparti, les baies sont légèrement mélangées, après quoi on leur laisse encore cinq à dix minutes pour qu'elles aient le temps d'absorber le sucre. Et seulement après cela, les baies sont transférées dans un grand sac avec une fermeture à glissière et envoyées au congélateur.
Vous pouvez également conserver les fraises sous forme de glaçons. Les baies lavées et pelées sont placées dans un bol mixeur, après quoi une cuillère à café de jus de citron y est ajoutée. À l'aide d'un mélangeur, toutes les fraises sont transformées en une masse homogène et les baies pilées sont réparties dans des moules à glace, qui sont ensuite placés au congélateur.
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