Bonjour Moelleux De Mai

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Vous souvenez-vous avec quel plaisir vous cueilliez des pissenlits quand vous étiez enfant les jours de printemps ensoleillés ? Mai n'est pas loin, quand les tapis jaunes de ces jolies fleurs envelopperont littéralement tout ce qui l'entoure. Beaucoup de gens pensent que les pissenlits ne sont que des mauvaises herbes ordinaires, mais ils ont de nombreuses propriétés nutritionnelles et bénéfiques

Avec de l'amertume et des vitamines

Les feuilles vertes de pissenlit sont riches en potassium, calcium, vitamines A et C. Fait intéressant, elles contiennent beaucoup plus de vitamine A que la plupart des suppléments vitaminiques. Les feuilles de pissenlit ont un goût légèrement amer qui disparaît presque lorsqu'elles sont cuites correctement. La plante est très facile à digérer et stimule le métabolisme, ce qui est très important pour les personnes qui essaient de perdre du poids en excès.

En médecine traditionnelle, le pissenlit est utilisé pour normaliser la microflore intestinale, réguler la glycémie, purifier le sang et le foie. Il est souvent utilisé comme diurétique et laxatif. Le pissenlit se trouve souvent dans les crèmes, les onguents pour l'acné et les verrues. Son jus est recommandé pour la prévention du cancer.

Donc, si vous voulez améliorer votre santé, n'hésitez pas à opter pour des pissenlits. Cependant, si ce n'est pas la saison, vous pouvez les acheter sur le marché ou acheter une infusion de pissenlits à la pharmacie. Si vous vivez dans une grande métropole, ne cueillez pas les plantes au bord de la route - elles contiennent beaucoup de toxines.

Et dans la salade, et dans la compote

Le pissenlit est utilisé avec succès en cuisine depuis de nombreuses années. La partie comestible de cette plante ressemble à une boule de feuilles rougeâtres. La verdure en pousse et la fleur de pissenlit est au sommet. Plus cette partie est ancienne, plus elle a un goût piquant. Les pissenlits peuvent être séchés. Sous cette forme, ils se conserveront parfaitement tout au long de l'année. La partie rouge de la plante et ses feuilles peuvent être consommées crues, cuites à la vapeur, frites, bouillies ou coupées en salade.

Par exemple, voici une recette intéressante et simple de feuilles de pissenlit frites et épicées:

Prenez 2kg de feuilles de pissenlit. Retirez le bas des tiges et coupez-les en gros morceaux. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que les côtes soient tendres et passer au tamis. Ensuite, rincez-les à l'eau froide et essorez l'excès de liquide. Faites chauffer 2 cuillères à soupe. Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir 2 gousses d'ail finement moulues à feu moyen. Augmenter le feu, ajouter les feuilles de pissenlit, le poivron rouge et le sel. Faites frire en remuant constamment pendant 5 minutes. Ce plat est intéressant en goût et ne laisse pas de lourdeur dans l'estomac.

Mais le plus célèbre est la salade de pissenlit saine. Pour ce faire, il faut bien rincer les feuilles de pissenlit, se débarrasser de leur partie dure et simplement les couper, ou mieux les casser avec les mains, en les remplissant de votre huile végétale préférée.

Prenez le temps de préparer une tisane de pissenlit aromatique. Pour lui, vous devez également bien rincer les feuilles de la plante et les verser avec de l'eau bouillante, pendant environ 10-15 minutes. Ensuite, le liquide obtenu est filtré et, pour que le thé ne soit pas trop amer, ajoutez-y un peu de miel et de citron. La boisson est aromatique, savoureuse et très saine.

Si vous avez l'intention de manger des feuilles de pissenlit crues, comme des feuilles vertes ordinaires, n'oubliez pas de les maintenir un peu sur la vapeur pour que la dureté disparaisse.

Cette merveilleuse fleur printanière est utilisée pour préparer une boisson inhabituelle au goût de café. Mais pour cela, il est nécessaire d'utiliser non pas les feuilles, mais la racine de la plante. Il doit être déterré, bien rincé à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement propre. Préchauffer le four à environ 300 degrés. Couper la racine lavée en petits morceaux, les mettre sur une plaque à pâtisserie et les faire frire pendant 2 heures. Ensuite, ces morceaux peuvent être versés avec de l'eau bouillante, conservés pendant 10 minutes et bu. Il est préférable d'utiliser du miel pour sucrer.

Mais avant de manger du pissenlit, sachez que si vous avez une réaction allergique à la camomille, au souci et à certaines autres plantes, il se peut bien que l'allergie s'aggrave aux pissenlits. Si vous utilisez des antibiotiques, le pissenlit peut les rendre moins efficaces. Ne mangez jamais de pissenlit avec des diurétiques - faites-en trop avec l'effet. Avant d'introduire régulièrement cette plante dans votre alimentation, il est préférable de consulter votre professionnel de la santé.