Navets

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

Navets (latin Brassica rapa) - une culture légumière de la famille du Chou, qui fait partie des variétés de rutabagas.

La description

Le navet est une plante bisannuelle utile qui forme des rosettes de feuilles basales et des racines au cours de la première année de vie, et commence à fleurir et à former des graines la deuxième année. Cependant, ses formes méridionales fleurissent souvent la première année.

Les racines de navet ont dans la plupart des cas une forme arrondie, cependant, elles peuvent parfois être oblongues. Chaque légume-racine est recouvert d'une fine peau blanchâtre-pourpre, se cachant sous une pulpe très juteuse et assez dense. Et la couleur de la pulpe peut varier du blanc riche aux nuances jaunâtres.

Initialement, le navet était utilisé exclusivement comme aliment pour le bétail, mais au fil du temps, des variétés comestibles ont également été développées.

Où pousse

Les navets nous sont venus d'Afghanistan et du sud de l'Europe. Et de nos jours, il est cultivé sur tous les continents du globe. Cette culture est particulièrement active au Canada, aux États-Unis, au Danemark, en Allemagne, en Australie et en Grande-Bretagne.

Application

Les navets sont le plus souvent utilisés pour faire de délicieuses salades, idéalement combinés avec divers accompagnements et plats de viande. Ces légumes-racines sains sont cuits, cuits au four, bouillis et frits, et également activement ajoutés à toutes sortes de plats d'accompagnement, de soupes et de ragoûts. Et ils font aussi de merveilleuses sauces.

Les jeunes feuilles de navet conviennent également à la consommation humaine - leur goût rappelle un peu le goût de la moutarde. Certes, dans la plupart des cas, ils ne sont utilisés que pour s'ajouter aux salades (et un peu moins souvent aux ragoûts) afin de leur donner une saveur piquante inhabituelle.

Le navet est riche en diverses substances utiles - en termes de teneur en acide ascorbique, il surpasse même les agrumes. Ce légume est célèbre pour ses propriétés anti-inflammatoires et diurétiques, ainsi que pour sa capacité à agir comme un excellent agent cicatrisant et antiseptique. L'effet bactéricide de ce beau jardinier est assuré par la présence de phytoncides et d'huiles de moutarde dans sa composition. Et la douleur du navet soulage aussi très bien.

Le navet est recommandé aux personnes souffrant de diabète et d'obésité. De plus, il a un excellent effet cicatrisant sur les intestins et sera une excellente aide dans les dépôts de sel, la goutte et la polynévrite. Le jus de navet est également utilisé, considéré comme un expectorant et un sédatif irremplaçable. Une décoction de navet est indiquée pour l'asthme et la bronchite, se caractérise par un léger effet laxatif, contribue activement à la normalisation du sommeil et est même dotée de la capacité de calmer un rythme cardiaque trop fort. Si vous vous rincez la bouche avec ce bouillon, vous pourrez rapidement soulager un mal de dents. Préparé à partir de légumes-racines frais et de pommade - ce remède est excellent pour le traitement des engelures.

Les propriétés bénéfiques des navets ne s'arrêtent pas là - entre autres, ces racines médicinales sont également utilisées comme agent antitussif et antihelminthique. Et le navet bouilli haché est utilisé pour la goutte comme moyen efficace pour les compresses.

Contre-indications

Le navet est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'ulcères duodénaux et d'estomac. Vous ne devez pas l'utiliser pour la gastrite aiguë.

Croissance

Le navet est cultivé par analogie avec les radis, les navets et les radis bien connus. Pour le préparer à l'hiver, ce légume est semé début juillet, et pour s'en régaler en été, le semis est effectué au début du printemps.

Le navet poussera mieux sur les sols gazonnés-podzoliques, limoneux et limoneux sableux.