2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 15:51
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Nom latin: Allium sativium Famille: Oignon Catégories: Cultures maraîchères |
Ail (Allium sativium) Est une culture légumière populaire appartenant à la famille de l'oignon.
La description
L'ail est représenté par une plante composée de feuilles minces et linéaires et d'un bulbe complexe, se divisant en clous de girofle. Le bulbe est arrondi, légèrement aplati, forme jusqu'à quinze denticules dans les sinus, qui s'emboîtent étroitement les uns aux autres et sont recouverts d'écailles dures. Le bulbe peut être blanc, jaunâtre, rose-violet ou violet foncé. Les denticules sont oblongs, à surface convexe, légèrement épaissis vers le milieu.
Les feuilles sont étroites, lisses, allongées, pointues vers l'extrémité, tombantes ou dressées, de 30 à 100 cm de long, avec une carène de 1 cm de large sur la face inférieure. Chaque feuille pousse de l'intérieur de la précédente, formant ainsi un tige complexe et forte. Tige florifère (pédoncule, flèche) atteignant 150 cm de haut, avant la floraison, se tord en spirale. L'inflorescence est un parapluie sphérique, constitué de fleurs (bulbes) sur de longs pédicelles, leur nombre, leur forme et leur couleur dépendant de la variété.
Conditions de culture
L'ail est une culture résistante au gel qui peut facilement supporter des hivers froids avec des températures de l'air jusqu'à -30C. La culture ne présente pas d'exigences particulières pour le soleil, elle résiste aux gelées printanières, la température normale de croissance d'une plante est de 15-25C. Honnêtement, il n'est pas prétentieux pour les conditions du sol, cependant, ses prédécesseurs ne peuvent être que des cultures annuelles - concombres, choux, pommes de terre.
Culture de l'ail d'hiver
La plantation d'ail d'hiver est effectuée en octobre, mais avant le début du froid. Les dates de plantation tardives sont dangereuses pour la culture dans la mesure où les clous de girofle n'ont pas le temps de s'enraciner et de mourir en conséquence. Le site pour l'espèce en question doit être chaud et protégé des vents froids. Deux semaines avant la plantation, les zubkichko creusent le sol et y appliquent de la matière organique et des engrais minéraux.
La culture est plantée de clous de girofle, qui sont prétraités dans une solution faible de permanganate de potassium à des fins de désinfection. La plantation de l'ail s'effectue de manière ordinaire avec un espacement des rangs de 20 à 30 cm et de 5 à 7 cm entre les gousses. La profondeur de semis doit être de 7 à 10 cm. Le paillis est appliqué sur les crêtes avec les plantations, en hiver, elles seront isolées par la couverture neigeuse.
Au début du printemps, ils sont nourris avec du sel de potassium ou du superphosphate, et ils sont également aspergés de lisier. Avant la formation des bulbes, de la cendre de bois est ajoutée au sol.
Entretien et récolte de l'ail d'hiver
L'ail est une culture qui aime l'humidité, il traite négativement la sécheresse et la chaleur, c'est pourquoi il nécessite un arrosage quotidien. Le désherbage est effectué au besoin, mais il est très important de garder les billons propres. Le desserrage est effectué toutes les trois semaines, mais très soigneusement, en essayant de ne pas endommager le bulbe en formation. Afin d'augmenter le rendement de l'ail d'hiver, les flèches formées lors de la croissance de la culture sont supprimées.
Ils commencent à récolter dès que les feuilles jaunissent et tombent. L'ail est extrait du sol, nettoyé du sol et séché au soleil, après quoi la tige est coupée à quelques centimètres au-dessus du bulbe lui-même. L'ail des magasins d'hiver est recommandé dans des boîtes ou des boîtes à la maison. Mieux dans un placard sombre et ventilé.
Subtilités de la culture de l'ail de printemps
Lors de la plantation d'ail de printemps, ils commencent au début du printemps, immédiatement après la disparition complète de la couverture neigeuse. Les plates-bandes pour la culture des plantes sont préparées à l'automne: le sol est déterré, des engrais organiques et minéraux (azote, phosphore et potasse) sont appliqués. Avant de planter les clous de girofle dans le sol, ils sont pré-germés en les enveloppant dans un chiffon humide ou une gaze. Après l'apparition de racines de 1,5 cm de long, les dents sont plantées dans le sol en rangées espacées de 20 à 30 cm. La profondeur de plantation est de 3 à 5 cm.
Entretien et récolte de l'ail de printemps
Dès l'apparition des premières pousses sur les billons, des engrais azotés sont appliqués au sol. Il est également important d'arroser, de désherber et de sol régulièrement. Ils desserrent les crêtes deux fois par mois. Dès que les feuilles jaunissent, commencez la récolte. La culture est arrachée du sol, secouée, séchée et taillée. Vous pouvez conserver l'ail de printemps dans des boîtes aux conditions ambiantes.
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