Céleri

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-07 15:51

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Nom latin: Apium Famille: Parapluie ou céleri Catégories: Cultures potagères, Herbes

Céleri (lat. Apium) - une plante herbacée bisannuelle de la famille des Parapluies, ou Céleri.

Caractéristiques des cultures et variétés communes

Le céleri est une plante potagère qui, au cours de la première année de culture, forme une rosette de feuilles vert foncé brillantes, de pétioles charnus et de racines. La deuxième année, la plante forme une tige dressée et sillonnée de 30 à 100 cm de haut et une inflorescence en ombelle qui fleurit à la mi-juillet. Les graines mûrissent dans la première décade d'août, après quoi la plante meurt.

Les feuilles de céleri sont grandes, pennées disséquées, vert foncé, brillantes à l'extérieur, mates à l'intérieur. Les fleurs sont blanches, petites, rassemblées en inflorescences en ombelles. Les fruits sont de forme ronde, atteignent 1, 5-2, 5 mm de diamètre, peuvent être de couleur brun-brun ou gris.

Le céleri est répandu en Italie, en France et en Angleterre; il n'est pas encore très populaire en Russie, bien que la culture soit cultivée assez activement dans les régions du sud du pays. Les formes sauvages de la plante poussent le long des rives de la mer Méditerranée.

Variétés éprouvées: maturation précoce - Delicacy et Yablochny; mi-début - Root Gribovsky; céleri pédalé - White Feather, Golden Path, Utah, Pascal et Golden Feather; céleri-racine - Magdebourg, Apia et Frigga.

Conditions de croissance

Le céleri est une plante résistante au froid, les graines germent même à une température de 5C, cependant, la température optimale pour le développement et la croissance est de 18-22C. La culture a une attitude positive envers les sols modérément humides, fertiles et meubles avec un pH de 5, 5-6, 5, avec une couche arable profonde. Préfère les endroits bien éclairés par le soleil. les sols acides pour la culture du céleri ne conviennent pas, ce sont avant tout de la cendre de tilleul ou de la chaux. Les meilleurs prédécesseurs de la culture sont les pommes de terre, les courgettes, les tomates, le chou-fleur, le chou blanc et les concombres.

Atterrissage

Des crêtes pour la culture du céleri sont préparées à l'automne, le sol est creusé à une profondeur de 27-30 cm, de l'humus, du compost ou du fumier, du superphosphate et du sel de potassium sont ajoutés. Au printemps, la culture du sol est répétée et alimentée en nitrate d'ammonium, il est souhaitable d'enrichir le site en magnésium, calcium et bore, ces éléments empêchent l'apparition de la chlorose des feuilles.

Le plus souvent, le céleri est planté par semis. Le fait est que les graines d'une plante, en raison de leur teneur en huiles essentielles, ne germent pas bien. Si le semis est effectué en pleine terre, les graines sont alors trempées dans de la gaze humide pendant plusieurs jours avant de picorer.

La méthode de culture du céleri par semis est la plus efficace, de plus, elle vous permet d'obtenir une récolte précoce. Le semis des graines pour les semis est effectué deux mois avant la plantation envisagée en pleine terre. Pour ce faire, ils sont semés dans des caisses en bois remplies de substrat de terre. Une distance de 5-6 cm est laissée entre les radas, la profondeur d'encastrement est de 0,5 cm.

Les cultures sont pulvérisées avec un flacon pulvérisateur, recouvertes de papier d'aluminium et placées dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des entrées. Il est important de s'assurer que le sol dans les boîtes ne se dessèche pas, cela aura un effet extrêmement négatif sur les futurs semis. Un engorgement important peut détruire complètement les cultures. Les entrées qui apparaissent sont recouvertes d'un substrat de sol de 0,5 cm. La cueillette des plants est effectuée après environ 4-5 semaines. En pleine terre, les semis sont plantés lorsque les plantes atteignent l'âge de deux mois, les jeunes plantes sont ombragées pendant 2-3 jours. De préférence immédiatement après la plantation, les billons sont paillés avec de la sciure de bois, de la tourbe ou des feuilles mortes.

Se soucier

Prendre soin du céleri consiste à arroser, désherber, desserrer et nourrir régulièrement. Une semaine après le repiquage, le céleri est nourri avec du superphosphate, du nitrate d'ammonium et du chlorure de potassium, et l'alimentation est répétée deux semaines plus tard.

Les variétés de céleri à pétiole, en plus des mesures agrotechniques mentionnées ci-dessus, nécessitent un buttage élevé. Cette procédure permet de blanchir les pétioles, de se débarrasser de l'amertume et des odeurs piquantes. Les racines latérales du céleri-racine sont coupées en plein été, cette technique vous permettra de former le plus gros fruit possible.

Récolte

Pendant toute la saison de jardinage, 2-3 récoltes de verdure sont supprimées. La récolte commence fin juillet, la prochaine coupe est effectuée dans environ 40-45 jours. La coupe est faite haut, la partie aérienne résiduelle doit être d'au moins 6-7 cm. Le pétiole et le céleri-racine sont récoltés fin septembre - début octobre.