2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Les ananas mûrs et juteux sont appréciés de tous - ces invités tropicaux sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Parfois, il suffit de mettre un seul ananas sur la table avec les plats habituels, et une ambiance festive règne immédiatement dans la maison. Néanmoins, nous ne sommes pas tous en mesure de choisir rapidement un ananas juteux et de haute qualité, et seuls quelques-uns savent comment conserver ces merveilleux fruits. Cependant, cela est tout à fait réparable
Comment choisir?
Pour vérifier le degré de maturité de l'ananas, appuyez légèrement sur la peau avec votre doigt. La peau d'un fruit juteux et mûr sera légèrement pressée sous pression, mais après quelques secondes elle retrouvera son aspect d'origine. Et les ananas durs indiquent qu'ils ne sont pas encore mûrs. À propos, de nombreuses hôtesses préfèrent acquérir de tels fruits pour qu'ils mûrissent ensuite à la maison. Cependant, les fruits qui ont mûri en dehors des plantes mères auront un goût nettement différent de ceux récoltés à pleine maturité.
Comment stocker ?
Les fruits non mûrs sont laissés à température ambiante pendant environ trois jours, pas plus. Pour une maturation rapide des ananas, une température d'une dizaine de degrés ou un peu plus est suffisante. En même temps, il n'est pas nécessaire d'emballer les fruits et l'endroit où ils ont été mis à mûrir doit être obscurci. Et pour que les ananas ne commencent pas à se couvrir de taches sombres désagréables, vous devez également surveiller attentivement le niveau d'humidité dans la pièce. À propos, cet indicateur joue un rôle clé dans la conservation en toute sécurité des fruits tropicaux juteux - il ne doit en aucun cas dépasser 90%.
Quant à la température idéale pour conserver les ananas, elle est de sept à huit degrés. Si le thermomètre dépasse ces valeurs, les fruits commenceront à trop mûrir et à se détériorer, et s'il descend en dessous de sept degrés, les ananas vont simplement geler, ce qui entraînera la perte de leur excellent goût et de leur jutosité, ce qui est également très indésirable.
Les fruits mûrs non pelés se conservent assez bien dans la "zone de fraîcheur" du réfrigérateur pendant douze jours. Et pour une meilleure conservation des ananas, il est recommandé de les envelopper de papier poreux (vous pouvez faire des trous dans du papier ordinaire) et de les retourner périodiquement d'un côté à l'autre.
Pour éviter que les ananas stockés dans le réfrigérateur ne moisissent de manière inattendue, il est important de surveiller l'état de tous les fruits stockés dans le quartier. Si des convives tropicaux côtoient des fruits ou des légumes qui ont commencé à se détériorer, ils seront très vite frappés par des moisissures nocives.
Congeler des ananas
Les ananas surgelés sont également parfaitement conservés. De plus, la congélation prolonge considérablement leur durée de conservation. Avant de commencer à congeler les fruits mûrs, ils sont pelés et coupés en petites tranches, après quoi les tranches sont transférées dans des récipients pour aliments préparés et envoyées au congélateur. Si les contenants alimentaires ne sont pas disponibles, des sacs en plastique peuvent également être utilisés. Sous cette forme, les ananas se conservent parfaitement jusqu'à quatre mois, tandis que la durée de conservation n'affecte en rien leur goût.
Qu'en est-il des fruits pelés ou coupés ?
Les ananas pelés sont emballés dans du film alimentaire ou placés dans des sacs en plastique et envoyés au réfrigérateur. Si les fruits ont déjà été coupés, les assiettes avec les tranches sont serrées sur le dessus avec du film alimentaire et placées également au réfrigérateur. Cependant, dans les deux cas, les ananas ne peuvent survivre que trois jours au maximum.
À propos, vous pouvez essayer de faire pousser de nouveaux fruits à partir de touffes d'ananas coupées. Pourquoi pas? Après tout, comme on dit, une tentative n'est pas une torture !
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