2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Peut-être que tout le monde a dû au moins une fois faire face à un excès de concombres. Le problème ne semble pas global, mais les légumes vieillissent vite, il n'y a donc pas moyen de réfléchir à comment les utiliser pendant longtemps
Aujourd'hui, nous allons parler de la façon de transformer rapidement, facilement et délicieusement le surplus de concombre en friandises d'hiver.
Envie de manger des concombres croustillants et délicieux tout l'hiver ? C'est désormais possible. Vous n'avez plus besoin d'acheter des légumes au magasin à un prix délirant en saison froide. Il suffit juste de faire des flans l'été et d'en manger toute l'année !
Concombres épicés
Nous avons besoin:
concombres frais (2 kg)
sucre (verre)
huile végétale (verre)
9% de vinaigre (cuillère à soupe)
moutarde (cuillère à soupe de poudre)
sel, aneth, persil (2 cuillères à soupe)
La recette est simple, mais elle vous prendra beaucoup de temps. Les légumes doivent être trempés dans l'eau afin qu'ils soient mieux trempés et mieux lavés. Vous devez couper les légumes en gros: dans le sens de la longueur (vous devriez obtenir 4 longs morceaux).
Nous plaçons les concombres déjà cuits dans un bol profond (bassin, cuve, etc.).
Ajouter le sucre, la moutarde, l'huile, le vinaigre, l'aneth frais, le persil, le sel aux concombres.
Nous mélangeons bien tout cela avec nos mains, chaque concombre doit être trempé dans le contenu. Après cela, nous mettons la tasse dans un endroit chaud (nous ne parlons pas de poêles ou de lumière directe du soleil, la température ambiante suffira) pendant 5 heures.
Maintenant, nous préparons les banques. Ils doivent être bien rincés et stérilisés. Cela vous prendra moins de 5 heures, mais vous aurez le temps de vous reposer ou de commencer à cueillir des concombres pour notre prochaine recette, mais nous en reparlerons plus tard.
Ainsi, la salade a été infusée, les concombres ont été trempés et plus de liquide est apparu dans la tasse. Maintenant, nous plaçons les concombres dans les bocaux, mais ne remplissons pas le bocal avec "tout le chemin", mais laissons un peu d'espace pour la marinade.
Les concombres sont disposés, versez maintenant le liquide restant dans la tasse dans les bocaux. Ce sera notre marinade. Pour donner à nos concombres épicés un goût inhabituel, mettez une petite tranche de citron dans plusieurs bocaux. Vous n'avez pas besoin de stériliser la salade. Nous tordons et rangeons dans un endroit chaud (vous pouvez envelopper les rives dans des vêtements chauds). La salade doit rester là pendant une journée.
Concombres bulgares
Cette recette est encore plus simple que la précédente. Mais pour lui, nous avons besoin de très petits concombres et piments forts.
Nécessaire:
2 kg de concombres
10 poivrons (piquants)
vodka (5 cuillères à soupe)
sel (6-7 cuillères à soupe)
vinaigre 9% (2 cuillères à soupe)
eau (2 litres)
Nous lavons aussi bien les concombres et les mettons dans des bocaux déjà stérilisés. Ensuite, nous mélangeons de l'eau et du sel. Nous faisons bouillir pendant 2-3 minutes. Pendant que l'eau est sur la cuisinière, vous devez traiter les poivrons. Ils peuvent être coupés ou râpés en toute sécurité, mais nous en pressons généralement le jus. Nous le faisons dans un presse-agrumes ou un mortier à l'ail.
Une fois que l'eau a bouilli, retirez-la du feu et ajoutez tout le reste. Nous mélangeons bien et remplissons nos concombres, que vous avez déjà mis en bocaux. Nous le tordons, le mettons dans un endroit chaud pendant une journée.
Vous n'aimez pas les plats épicés ? Il suffit de réduire la quantité de poivrons.
Concombres en gelée
Il n'y a rien de compliqué dans cette recette.
Tu auras besoin de:
tomates mûres (6 kg)
concombres (3kg)
vinaigre 9% (4 cuillères à soupe)
sel (5 cuillères à soupe)
Nous lavons les tomates, les nettoyons des dommages, les envoyons au hachoir à viande. Légumes moulus
si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter toutes les épices que vous aimez (poivre, aneth ou persil). N'oubliez pas le sel. Avant de mettre le feu au contenu, goûtez-les. Ajoutez tout ce dont vous avez besoin. À propos, vous pouvez ajouter de l'huile végétale ici. Ensuite, la garniture doit être bouillie pendant 15 minutes. Avant de retirer la casserole du feu, ajoutez le vinaigre et laissez mijoter quelques minutes à feu très doux.
Pendant que les tomates cuisent, occupons-nous des concombres. Nous les lavons et les coupons dans le sens de la longueur en 4 parties. Nous les mettons dans des pots stérilisés. De plus, ne laissant pas refroidir la garniture préparée, nous l'envoyons dans des bocaux aux concombres, puis stérilisons la salade, la tordons et la mettons dans un endroit chaud et sombre pendant une journée.
Maintenant que vous avez résolu le problème avec un excès de concombres, la table d'hiver sera toujours remplie de préparations savoureuses et saines !
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