2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Dans la première partie de l'article, nous avons compris comment préparer les oignons pour le stockage, ainsi que comment les sécher. Il est maintenant temps de parler de son stockage. En raison de nombreuses circonstances, tout le monde n'est pas l'heureux propriétaire d'une maison privée, d'une cave, d'un sous-sol ou d'une fosse de garage. Beaucoup de gens doivent stocker des oignons dans des appartements. Cependant, avec une diligence raisonnable, cette tâche peut également être parfaitement accomplie
Préparation des oignons et espace de stockage dans l'appartement
Lorsque les bulbes sont séchés et taillés, ils commencent à être triés. Les bulbes grands, forts et sains avec des cols secs fermés et sans aucun dommage conviendront le mieux pour un stockage à long terme. Les bulbes non mûrs, ainsi que les petits, doivent être mis de côté séparément afin de les utiliser en premier.
L'endroit dans lequel il est prévu de stocker l'oignon doit être sec et l'ensemble du récipient doit être respirant. Un garde-manger, des tiroirs séparés dans les placards ou de spacieuses mezzanines situées sous le plafond sont idéaux pour ranger les oignons dans un appartement.
Conteneur et "matériel d'emballage"
Quant au conteneur et au "matériau d'emballage", les plus utilisés sont:
Tiroirs en bois ou en plastique relativement peu profonds. En plus du fait que l'arc y est bien ventilé, de telles boîtes peuvent également économiser de l'espace de manière significative, car elles peuvent toujours être empilées les unes sur les autres.
Paniers en osier. Ils ont beaucoup d'avantages: ils sont presque toujours faits de matériaux naturels, ils laissent parfaitement passer l'air et ils sont très esthétiques. Bref, parfait !
Boîtes en carton. Ils sont également tout à fait adaptés pour stocker des ampoules, juste avant de les envoyer au stockage, vous devrez faire de nombreux trous d'aération dans de telles boîtes. Ils sont généralement faits sur les côtés et dans le bas.
Filets spéciaux en propylène pour conserver les légumes. En principe, ils sont également parfaits pour stocker des ampoules, car ils n'interfèrent pas du tout avec la libre circulation de l'air. De plus, ils offrent une excellente vue d'ensemble - ils seront immédiatement visibles si les bulbes commencent à germer ou à pourrir.
Sacs en papier ou en tissu. Ils laissent également passer l'air assez bien, mais il est strictement déconseillé de verser tous les oignons dans un grand sac. Lors du choix de cette méthode de stockage, il est important de savoir que dans chaque sac la couche d'oignon ne doit pas dépasser trente centimètres.
Collants et bas. Une personne rare ne connaît pas la façon dont cette vieille grand-mère stocke les récoltes d'oignons, lorsque des bas ou des collants remplis de bulbes sont suspendus au plafond ou à d'autres surfaces. Cette méthode fonctionne parfaitement à ce jour. Cependant, il est préférable de l'utiliser s'il y a un garde-manger, car les collants avec des oignons accrochés partout dans la cuisine ne seront pas très esthétiques.
Tresses tricotées
Si la récolte d'oignons n'est pas particulièrement abondante, ne vous précipitez pas pour couper l'oignon, car il peut toujours être tressé en tresses spectaculaires. Accrocher des tresses d'oignons dans la cuisine tout au long de l'hiver ravira non seulement les yeux, mais nettoiera également efficacement la pièce des microbes pathogènes. Et les instructions et les master classes sur le tissage de telles tresses ne seront pas difficiles à trouver sur Internet.
Et après
Pour mieux conserver l'oignon, il est saupoudré de craie (on prend 200 g de craie pour chaque kilogramme) ou de pelures d'oignon. La craie absorbe parfaitement l'excès d'humidité, empêchant les bulbes de se décomposer et de germer.
Deux ou trois fois durant l'hiver, tous les oignons stockés dans un appartement doivent être soigneusement examinés et triés consciencieusement. Si des bulbes infectés sont trouvés, ils doivent être retirés rapidement, sinon ils peuvent commencer à pourrir, infectant les bulbes sains. De plus, cet événement s'assurera que l'oignon n'est pas humide. Si les bulbes sont humides, ils sont à nouveau séchés. Souvent, cela se fait directement dans un four préchauffé à une température minimale. Il est important de noter qu'au four, les oignons sont séchés uniquement avec la porte ouverte et le feu éteint.
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