2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Comment récolter correctement les têtes d'ail mûres et comment les préparer pour un stockage ultérieur, nous l'avons découvert dans la première partie de l'article. Vous pouvez maintenant passer directement au stockage de la récolte d'ail tant attendue. Bien entendu, pour une meilleure conservation des têtes d'ail, vous devez respecter le régime de température approprié. Et parmi l'abondance d'options de stockage, vous pouvez toujours choisir la plus optimale
Conditions de température
L'ail se conserve aussi bien au froid qu'au chaud. L'ail d'hiver est généralement conservé au froid. La température la plus acceptable pour le conserver sera de deux à quatre degrés. Dans le même temps, il est périodiquement nécessaire de trier l'ail d'hiver envoyé au stockage, car il est très capricieux et est loin d'être toujours adapté à un stockage à long terme, se desséchant souvent avant le début du printemps. Des signes de défaite par toutes sortes de maladies peuvent le plus souvent être observés sur l'ail d'hiver.
L'ail de printemps est généralement gardé au chaud. Dans le même temps, la température est considérée comme optimale pour son stockage de seize à vingt degrés.
Pour éviter que l'ail ne se dessèche, le lieu de stockage ne doit pas être trop sec. Mais un endroit très humide ne convient pas non plus - les têtes d'ail seront plus sensibles au développement de divers maux et à la formation de moisissures. Une humidité comprise entre 50% et 80% est la plus appropriée.
Les jardiniers expérimentés ont remarqué que la meilleure qualité de conservation est caractéristique des têtes d'ail à trois écailles couvrantes.
Options de stockage
Il y a tellement d'options pour stocker la récolte d'ail que chacun pourra certainement choisir exactement celle qui lui convient.
Couronnes, panicules et tresses. Des nattes fantaisie sont tissées à partir de l'ail récolté, ainsi que des oignons. De plus, de magnifiques couronnes en sont obtenues. Pour tisser une drôle de natte, seules les feuilles sont retirées de l'ail sec, tout en laissant les têtes d'ail et les fausses tiges. Les nattes sont généralement tressées par le bas, y tissant progressivement de nouveaux oignons - quinze à dix-sept d'entre elles peuvent facilement tenir dans une seule natte. Pour une plus grande résistance des chefs-d'œuvre créés, il est recommandé de les tisser en tresses et en ficelle. Et pour avoir de quoi les accrocher, de petites boucles sont faites à leurs extrémités. Vous pouvez accrocher de telles nattes colorées n'importe où - au sous-sol, dans le placard et même dans le placard. Le plus important est que l'endroit choisi ne soit pas très humide, plutôt frais et le plus sombre possible. L'ail est également parfaitement conservé dans de drôles de grappes de balais. Pour faire de telles panicules, on laisse également des tiges assez longues.
Paniers en osier. Les paniers en osier, en particulier les paniers en écorce de bouleau, ont un effet très bénéfique sur la conservation de l'ail. Et ils placent les paniers remplis de récoltes dans l'entrée ou dans le grenier.
Bas de nylon. Ils peuvent stocker non seulement des oignons, mais aussi de l'ail. Conservez-le dans des conteneurs similaires dans des endroits frais et peu humides, en les vérifiant périodiquement pour les spécimens endommagés.
Boîtes en bois avec du sel. L'ail est placé dans des boîtes en bois peu profondes mais solides avec de petits trous, saupoudrant ses couches de sel suffisamment gros. De cette façon, les tiroirs sont remplis à ras bord.
Pots stérilisés. L'ail propre et bien séché, non débarrassé des écailles, est placé dans des bocaux en verre pré-stérilisés, en saupoudrant les têtes d'ail de gros sel. Une telle solution ne permettra pas à diverses maladies d'atteindre la récolte récoltée. Certains résidents d'été ne saupoudrent pas l'ail de sel, cependant, dans ce cas, il reste très bien. Et certaines ménagères saupoudrent parfois l'ail conservé dans des bocaux de farine sèche. Dans ce cas, la couche supérieure de farine doit être d'au moins deux centimètres.
Sacs en lin. Une autre excellente façon de préserver votre récolte d'ail. Selon l'humidité, avant d'être envoyées au stockage, les têtes d'ail peuvent être rincées dans une solution de gros sel de table, qui doit être très concentrée, puis séchées soigneusement. Cette mesure protégera l'ail de diverses maladies et parasites. Et à faible humidité, les têtes d'ail sont saupoudrées de pelures d'oignon friables.
Conseillé:
Comment Conserver Correctement La Coriandre. Partie 1
Beaucoup de gens aiment la coriandre, mais garder cette herbe plutôt délicate au frais n'est pas toujours facile - elle commence souvent à ramper et à pourrir. Néanmoins, si vous abordez correctement la question de sa conservation, vous pouvez conserver la coriandre fraîche même pendant plusieurs mois. Et puis vous pourrez déguster de délicieux plats aux herbes fraîches tout au long de la saison
Comment Conserver Correctement La Coriandre. Partie 3
Pour continuer sur le thème du stockage de la coriandre, on ne peut manquer de mentionner son stockage dans les serviettes en papier de plus en plus populaires - à la fois humides et sèches. Si dans le premier cas les greens durent environ cinq à sept jours, alors la deuxième option vous permettra de les conserver deux à trois semaines. Cependant, chacune de ces méthodes est bonne à sa manière, donc les deux options méritent votre attention. Et lequel utiliser - chacun décide pour lui-même
Comment Conserver Correctement Les Tomates. Partie 3
Il existe de nombreuses façons de préserver votre récolte de tomates, et chacune d'entre elles est très efficace. La troisième partie de l'article abordera les secrets d'une maturation précoce et d'un stockage réussi de ces légumes savoureux et sains. Il s'avère que vous pouvez conserver les tomates non seulement entières, mais également en tranches. Et les tomates qui commencent à se détériorer sont tout à fait possibles à réanimer. Comment faire cela sera décrit ci-dessous
Comment Conserver L'ail Correctement. Partie 3
Pour garder l'ail parfaitement conservé, il est important de suivre un certain nombre de recommandations. Cependant, aucun d'entre nous n'est à l'abri de l'apparition de divers problèmes lors de son stockage. Parfois, il arrive que toutes les conditions de stockage les plus importantes soient remplies et que l'ail commence à moisir, à se dessécher ou à prendre racine. Dans cette dernière partie de l'article, nous examinerons les principaux problèmes pouvant survenir lors du stockage d'une récolte d'ail, ainsi que les moyens de les éviter. Pas moins pertinent
Comment Conserver L'ail Correctement. Partie 1
Chaque saison, les amateurs d'ail sont confrontés à la question de sa conservation pendant longtemps. Il n'y a pratiquement personne qui ne connaisse pas les propriétés bénéfiques de ce produit unique. Pour que l'ail soit bien conservé, en plus de lui fournir des conditions de conservation appropriées, il est nécessaire de le préparer avec compétence pour cet événement. Certains résidents d'été pensent que l'ail récolté ne nécessite pas de conditions de stockage particulières, mais en fait, de telles hypothèses sont loin de la vérité. Ail donc
