2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
L'ail est petit, mais une grande force s'y cache ! Sa plus grande valeur réside dans son pouvoir de guérison et son effet rajeunissant sur le corps humain. Il est l'un des leaders en matière de teneur en vitamine C, en particulier en grande partie de cet élément utile dans les jeunes feuilles. Et quel genre de conservation et de marinade feraient sans ses petites dents ? Là où poussent les concombres, les tomates, les courgettes, l'ail sera certainement nécessaire pour les récolter pour l'hiver. Et il est important non seulement de pouvoir le cultiver, mais aussi de le récolter à temps, et aussi de le conserver selon toutes les règles pour les futures plantations
Pour que l'ail conserve sa qualité de conservation et de présentation
Vous ne pouvez pas être en retard dans la récolte de l'ail. Si un tel oubli est autorisé, les écailles extérieures commenceront à s'effondrer. Pour cette raison, les bulbes ne tiennent pas dans une tête, mais s'effritent en gousses séparées. Dans le même temps, non seulement la présentation est perdue, mais cet ail sera conservé bien pire, perdant rapidement de l'humidité et se desséchant. De plus, l'ail restant dans les plates-bandes, mûr, peut simplement recommencer à pousser, et il deviendra alors totalement impropre à la conservation.
La séquence de récolte de l'ail des lits
Le premier à retirer les bulbes à une dent des lits. En règle générale, cette période arrive dans la dernière décennie de juillet. Ensuite, la récolte d'ail est récoltée, multipliée par la ciboulette à l'automne - la période de récolte tombe début août. Et enfin, l'ail, cultivé à partir de clous de girofle plantés dans les plates-bandes au printemps, mûrit - cette fois-ci, à la mi-août.
Les variétés filantes et non filantes signalent que l'ail est mûr différemment. Chez ceux qui tirent, le capuchon craque, et chez ceux qui ne tirent pas, la fausse tige jaunit, sèche et se couche. Une caractéristique commune à toutes les formes est la fin de la formation de nouvelles feuilles, le jaunissement et le séchage des sommités.
Comprend le stockage des bulbes et de la ciboulette
Les bulbes déterrés sont mis à sécher à l'air libre, après avoir préalablement protégé les couvercles avec les bulbes avec des calottes en gaze. Lorsque l'ail sèche, la partie aérienne est coupée de manière à ce que la tête ait un cou ne dépassant pas 5 cm de long.
Les variétés fléchées avec des capuchons protecteurs en gaze sont en outre laissées jusqu'à ce que les bulbes mûrissent dans une pièce sèche et ventilée. Ils doivent être recouverts d'écailles caractéristiques et produire un bruissement lorsqu'ils sont vibrés.
Les bulbes finis sont triés par taille. Pendant le processus d'étalonnage, ceux qui ont au moins 5 mm de diamètre sont laissés comme matériel de plantation. Le reste est jeté.
Lorsqu'il est prévu de planter des bulbes au printemps, ils sont laissés jusqu'à ce point dans des couvertures, sinon ils perdront sensiblement de leur taille. En hiver, ils doivent être maintenus au chaud, à une température d'environ + 18 … + 20 ° C. Si la température dans la pièce baisse, cela affecte négativement le matériel de plantation et réduit le rendement futur.
L'ail printanier, qui sera déposé sur les planches au printemps, se conserve au contraire au frais: de 0 à -3°C. L'humidité de l'air doit être d'environ 80% avec une bonne ventilation du magasin.
S'il n'était pas possible de planter podzimny de l'ail d'hiver, ils sont conservés jusqu'au printemps à une température de 0 ° C et l'humidité est maintenue entre 50 et 70 %. La pousse de l'ail ne doit pas être maintenue au chaud, sinon il ne formera pas de têtes au printemps, bien qu'il y ait beaucoup de légumes verts.
Dans le même temps, l'ail qui ne pousse pas est stocké exactement dans la chaleur - à température ambiante. Ensuite, l'ail de printemps formera de grosses têtes. Cependant, vous devez être préparé au fait que cela prolonge considérablement le temps de croissance. Le mettre au froid 4 à 5 semaines avant le débarquement permet d'accélérer ce processus. Dans ce cas, la température est maintenue dans la plage de + 1 ° à -3 °.
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