2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La courgette est non seulement un produit sain et facile à digérer, mais aussi un produit très savoureux. Saviez-vous qu'en plus des habituelles frites de courgettes, galettes ou galettes de courgettes, purée de courgettes, vous pouvez réaliser de délicieuses confitures et compotes ? La confiture de courgettes peut à juste titre être qualifiée de délicatesse
Il existe de nombreuses variétés de courgettes, le goût de la confiture que vous préparerez dépendra de la variété. Il est particulièrement savoureux à partir d'un hybride de courgette avec du melon. Les gourmets conseillent d'ajouter des agrumes à la confiture de courge: citron ou orange, parfois des fruits, comme l'ananas. Il est conseillé de ne pas couper le zeste des agrumes. L'amertume inhérente au zeste donnera un goût et un arôme uniques à la confiture. De plus, vous pouvez cuisiner une délicatesse de courgettes à la fois à partir de jeunes fruits et de vieux. Dans ce dernier cas, les courgettes devront être épluchées et les graines retirées. De nombreux experts culinaires assurent encore que la confiture la plus délicieuse est obtenue à partir de jeunes courgettes. Il fond juste dans la bouche. Beaucoup de ceux qui essaient la confiture de courgettes pour la première fois ne peuvent pas immédiatement nommer de quoi elle est faite. La délicatesse a un goût d'ananas.
Le processus de fabrication de la confiture de courge n'est pas différent du processus de fabrication de toute autre confiture. Voici donc quelques recettes.
Confiture de courgettes au citron et à l'orange
Nous avons besoin:
* courgettes - 1kg
* sucre - 1kg
* demi citron
* une demi orange
Préparation
Lavez soigneusement les courgettes. Si le fruit est trop mûr ou couché, retirez-en la peau et les graines. Couper en petits cubes.
Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser reposer un moment. Dès que le jus sort, mettez un bol de confiture sur le feu et faites cuire en remuant tout le temps.
Broyez les agrumes dans un mélangeur ou faites défiler un hachoir à viande, retirez les graines. Ajoutez la masse citron-orange obtenue à la confiture, laissez cuire encore une demi-heure.
Vérifier que la confiture est prête est simple: il suffit de mettre une goutte de confiture dans un verre d'eau froide. S'il est prêt, la goutte se transformera en une balle molle et ne s'épuisera pas.
La confiture doit être versée chaude dans des pots pré-stérilisés. Nous l'enroulons, le retournons, le couvrons et le laissons refroidir complètement.
Confiture de courgettes au citron et aux épices
Ingrédients:
* courgettes - 1kg
* sucre - 1kg
* eau - 1 verre
* citron - 1 pièce
* cannelle, clous de girofle - au goût
Préparation
Préparez les courgettes: lavez, épluchez, enlevez les graines (si les fruits sont vieux), coupez-les en cubes. Après cela, mettez les courgettes dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Après cela, pliez les courgettes dans une passoire, laissez l'excès de liquide s'écouler.
Préparez le sirop. Pour 1 kg de courgettes, un verre d'eau et un kilo de sucre, mélangez le tout et mettez sur le feu, faites bouillir le sirop et ajoutez-y les courgettes ébouillantées. Lavez le citron et hachez-le avec le zeste. Ajouter aux courgettes, assaisonner de clous de girofle et de cannelle au goût. Cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Verser la confiture chaude dans des bocaux et rouler.
Confiture de courgettes à l'orange
Tu auras besoin de:
* courgettes - 1kg
* sucre - 1kg
* orange - 1 pièce
Préparation
Lavez les courgettes, coupez-les en cubes. Lavez l'orange et coupez-la en rondelles ou en demi-cercles avec le zeste. Retirez les os. Mettez tous les aliments préparés dans un récipient dans lequel la confiture sera cuite, ajoutez le sucre et laissez reposer 5 heures.
Cette confiture est cuite en trois étapes. La première étape dure 20 minutes à partir du moment de l'ébullition, les deux suivantes - 15 minutes chacune. L'intervalle entre les étapes est de 5 heures. Pendant ce temps, la confiture a le temps de refroidir complètement. Après le troisième passage, versez la confiture chaude dans des bocaux et roulez. Cette méthode de fabrication de la confiture permet de conserver la forme des morceaux: les courgettes ne débordent pas, et les tranches d'orange sont conservées intactes, cependant elles bouillent un peu et, de ce fait, diminuent de taille. Cette confiture a vraiment le goût de l'ananas.
Les bienfaits de la courgette
L'utilisation de courgettes a un effet bénéfique sur le corps humain, car ce légume contient de nombreuses substances utiles. Alors, * la courgette contient une grande quantité de vitamines, d'acide folique;
* en raison de la consommation fréquente de courgettes dans les aliments, vous pouvez normaliser le taux de cholestérol dans le sang;
* en raison de la faible teneur en graisses et en glucides du produit, il est recommandé d'inclure les courgettes dans l'alimentation des personnes souffrant de diabète;
* en plus de ce qui précède, la courgette aide à améliorer le métabolisme dans le corps.
Chères hôtesses ! Surprenez votre famille et vos amis avec de nouvelles recettes.
Bon appétit!
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