2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
L'épinard est un légume qui appartient à la famille de l'amarante. En France, par exemple, l'épinard est communément appelé le « roi des légumes ». Cela ne veut pas dire que les épinards ont un goût incroyablement brillant, mais ils contiennent tellement d'éléments utiles qu'il est difficile de trouver dans d'autres légumes. Les vitamines, les minéraux et les protéines végétales rendent les épinards si utiles et populaires.
Caractéristiques culturelles
On pense que les épinards étaient connus bien avant notre ère dans la Grèce antique. Ici, il était considéré comme un mets délicat et n'était consommé que par les familles nobles et riches. Les épinards ne sont arrivés en Europe qu'à l'époque des croisés, c'est arrivé au Moyen Âge et les moines espagnols ont commencé à les cultiver.
Pendant un certain temps, les épinards n'étaient utilisés qu'en Italie, et après cela, l'amour pour les épinards est passé à d'autres pays européens. L'épinard est cultivé en Russie depuis plus de deux siècles, mais on peut dire qu'il n'a pas encore gagné en popularité à ce jour.
Bien sûr, de nombreuses autres cultures sont tout aussi saines que les épinards. Cependant, les principaux avantages des épinards sont les nombreuses substances bénéfiques qui, en telles quantités, sont difficiles à retenir ailleurs. Même cuits, les épinards conservent tous leurs éléments bénéfiques, notamment les vitamines A et C.
Les épinards sont très faibles en calories et contiennent du potassium, du phosphore, du fer et du calcium. Quant aux protéines, les épinards ne peuvent être comparés aux membres de la famille des légumineuses que par leur contenu. De plus, les épinards contiennent une variété de vitamines, d'acides gras, d'amidon, de fibres et de bêta-carotène.
Ainsi, les épinards seront tout aussi utiles frais que dans de nombreux plats. Les feuilles d'épinards peuvent être utilisées pour faire des soupes délicieuses et incroyablement légères. Lorsqu'il s'agit d'accompagner la viande et le poisson, les épinards aident à l'absorption plus rapide de ces aliments et d'autres aliments riches en protéines. Les épinards sont cuits au four, très souvent ajoutés aux salades et également utilisés comme garniture pour diverses tartes. Les épinards se marient bien avec la crème, le fromage et le lait. Très souvent, il est utilisé pour préparer diverses sauces et petites collations. Et le jus d'épinards peut colorer divers plats, un tel colorant alimentaire naturel ne fera aucun mal, mais, au contraire, sera très utile.
De plus, cette culture est très souvent utilisée en cosmétologie. En Amérique, les épinards sont donnés aux jeunes enfants car ils sont censés aider au bon développement des os et prévenir le rachitisme. Si vous voulez améliorer votre digestion, les épinards sont le choix parfait. Les épinards saturent le corps en énergie, aident à renforcer les vaisseaux sanguins et ont également un effet positif sur le système cardiovasculaire.
Avec l'hypertension, le diabète sucré et les maladies du système nerveux, l'utilisation d'épinards est également très utile. Cela est dû au fait que cette culture a des effets anti-inflammatoires, toniques et diurétiques. L'épinard est également bon pour votre vision: cela est dû à la présence de lutéine dans cette culture, qui est capable de vous protéger complètement de la dégénérescence rétinienne. Les épinards aident à maintenir une peau saine, ce qui est dû à la teneur accrue en vitamines A et E.
Contre-indications
Cependant, les épinards sont contre-indiqués pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. Après tout, les épinards contiennent beaucoup d'acide oxalique. Surtout à cet égard, les épinards envahis sont très nocifs.
Il est très important non seulement de choisir les bons épinards, mais aussi de les conserver judicieusement. Les feuilles d'épinards doivent être très fraîches et exemptes de taches sombres. Il est recommandé de ne pas laver les épinards avant de les stocker: ce n'est que lorsque vous décidez définitivement d'utiliser des épinards, qu'ils doivent alors être lavés. Ce petit secret permettra aux épinards de se conserver plus longtemps. Dans le même temps, les épinards congelés peuvent être conservés jusqu'à trois mois.
