2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le brocoli est un légume délicieux qui est riche en une variété de nutriments. Il apparaît assez souvent sur nos tables, et nous en cuisinons une grande variété de plats avec grand plaisir. Cependant, le brocoli est une beauté assez fantaisiste, il peut donc être très difficile de le conserver. S'il n'est pas conservé correctement, il prend un aspect extrêmement peu appétissant en quelques jours seulement et perd son excellent goût. Comment conserver correctement le brocoli nutritif ?
Bouquet de brocoli
C'est un moyen plutôt inhabituel mais incroyablement efficace de garder le brocoli frais pendant cinq à sept jours. Les tiges de brocoli sont plongées dans un récipient propre rempli d'eau à hauteur d'un à un centimètre et demi. Et les "bouquets" eux-mêmes (c'est-à-dire les têtes des inflorescences) devraient être à l'extérieur. Sous cette forme, le chou juteux est placé au réfrigérateur et, pour sa meilleure conservation, de petits sacs en plastique avec de petits trous préalablement percés sont placés sur des inflorescences lumineuses - de tels trous contribueront à une meilleure circulation de l'air. Quant à l'eau dans le récipient, elle doit être remplacée tous les jours.
Les serviettes en papier sont de grandes aides
Une serviette en papier légèrement humidifiée peut également aider à garder votre brocoli frais. Tout d'abord, ils prennent un récipient rempli d'eau froide avec un flacon pulvérisateur et en vaporisent de l'eau sur les inflorescences préparées à l'avance. Ensuite, le brocoli est enveloppé de serviettes en papier afin que ces dernières puissent absorber l'excès d'eau. Cependant, il n'est pas souhaitable d'envelopper trop étroitement les inflorescences, ni de les mettre dans des récipients scellés - l'air autour de ce produit nutritif doit circuler librement. Emballé de manière si intéressante, le brocoli est envoyé pour être conservé au réfrigérateur - le chou restera frais pendant trois jours !
Stockage dans des sacs en plastique
Cette méthode de stockage est également tout à fait acceptable, cependant, à une condition - tous les sacs doivent avoir des trous pour une circulation d'air sans entrave. Le brocoli préparé est disposé dans des sacs, après quoi plusieurs petits trous sont pratiqués dans chaque sac près des têtes des inflorescences. Et ce n'est qu'alors que les inflorescences nutritives sont transférées au réfrigérateur.
Congeler le brocoli
Au réfrigérateur, le brocoli nutritif se conserve quelques jours seulement, mais qu'en est-il si vous souhaitez le préparer pour l'hiver ? La réponse est simple: congelez ! Le brocoli congelé est excellent jusqu'à un an! Pour ce faire, vous devrez préparer deux récipients: dans l'un d'eux, il devrait y avoir de l'eau glacée et dans l'autre de l'eau bouillante. Ceci est nécessaire pour bien blanchir le brocoli avant de le congeler. Les grandes inflorescences sont divisées en parties plus petites - cela peut être fait à la fois avec des ciseaux de cuisine et avec un couteau. Cependant, il est parfaitement acceptable de le faire manuellement. Chaque partie ne doit pas mesurer plus de deux centimètres et demi à trois centimètres de diamètre et la longueur des tiges de brocoli doit être à peu près la même. Si vous ne divisez pas les grandes inflorescences en petits bouquets, leurs parties internes ne pourront pas blanchir correctement.
Toutes les inflorescences préparées sont plongées dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Remuez-les de temps en temps pour les aider à blanchir plus uniformément. Le blanchiment aide à assurer la conservation de presque tous les légumes surgelés. Le fait est que toute plante contient des bactéries et des enzymes qui peuvent modifier non seulement la texture, mais aussi le goût et la couleur des aliments surgelés, les rendant totalement non comestibles. Et la procédure de blanchiment aide à désactiver ces enzymes et à éliminer les bactéries, respectivement, le goût des inflorescences collectées reste pratiquement inchangé.
Les inflorescences de brocoli extraites de l'eau bouillante sont jetées dans un tamis ou dans une passoire et, dès que l'eau s'en écoule, elles sont immédiatement immergées dans de l'eau glacée, où elles sont également conservées pendant trois minutes et elles sont également agitées périodiquement. Ensuite, le chou est jeté sur un tamis ou dans une passoire et l'eau est laissée s'égoutter à nouveau. Et afin de se débarrasser enfin de l'excès d'eau, les inflorescences sont placées sur une serviette en papier ou sur une grille. Et enfin, le brocoli préparé est disposé dans des sachets hermétiquement fermés et, avec la date inscrite dessus, est placé au congélateur (dans le compartiment avec la température la plus basse).
Conseillé:
Comment Conserver Correctement Le Chou Chinois
Le chou de Pékin est très sain et peut parfaitement accompagner presque tous les plats. Et c'est aussi bon car il ne nécessite aucune condition de stockage particulière - le rôle principal dans son stockage réussi n'est attribué qu'au degré de maturation des têtes. Vous pouvez conserver cette précieuse récolte de légumes avec le même succès dans la cave et dans le réfrigérateur, et pour le faire correctement, il est important de prendre en compte plusieurs points importants
Comment Conserver Correctement Les Cynorrhodons
Beaucoup de choses ont été écrites et dites sur les propriétés bénéfiques des cynorrhodons brillants. Les fruits secs de ce bel homme peuvent toujours être achetés dans un magasin ou dans une pharmacie. Et certains d'entre nous ont eu la chance de faire pousser d'adorables cynorrhodons sur leur propre terrain. C'est juste qu'après avoir récolté des baies spectaculaires, beaucoup ne savent pas quoi en faire ensuite. Mais vous voulez vraiment saturer le corps de vitamines tout au long du long hiver ! Comment pouvez-vous garder des cynorrhodons en bonne santé?
Comment Conserver Les Cerises Correctement
Cerise douce … Lumineux, juteux, appétissant … Il n'y a pratiquement personne qui soit complètement indifférent à cette baie. Bien sûr, vous voulez toujours conserver les cerises fraîches le plus longtemps possible, car elles sont si savoureuses et saines ! Maladies de la peau, maladies cardiaques, maladies rénales et autres affections - tout ce que cette baie peut gérer ! Alors pourquoi ne pas en manger plus longtemps ?
Comment Conserver Les Avocats Correctement
L'avocat est un invité d'outre-mer incroyablement nutritif et très sain, apparaissant de plus en plus souvent sur nos tables à la fois comme un mets délicat et dans le cadre d'une grande variété de plats. Les avocats sont appréciés des adultes et des enfants, et ce n'est pas surprenant - les fruits merveilleux sont très riches en vitamines. Pour profiter le plus longtemps possible du goût unique de ces fruits insolites, il est important de comprendre comment les choisir correctement et comment les conserver
Comment Conserver Correctement Les Airelles
Beaucoup de gens aiment le goût aigre-doux inhabituel de l'airelle rouge. Cette baie lumineuse est aussi incroyablement utile ! Il a une faible teneur en calories et contient une énorme quantité de micro-éléments et de vitamines utiles. L'airelle aide à réduire la tension artérielle, à faire face aux rhumatismes, à renforcer l'immunité et même à guérir certaines maladies de l'estomac. Et ce n'est pas une liste complète de ses propriétés utiles ! Et cette merveilleuse baie pousse principalement sur les tourbières séchées ou dans la toundra. Et dès qu'elle arrive à
