2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Si vous aimez la culture de légumes d'intérieur et le forçage des légumes verts en hiver, mais que les orties ne figurent pas encore sur la liste de vos animaux de compagnie, c'est une énorme omission. Quels types de plats avec cette plante n'ont pas été inventés par les cuisiniers des quatre coins du monde: pilaf roumain, cocotte géorgienne, boulettes du Daghestan. L'ortie est utilisée pour préparer la soupe aux choux et les salades, la purée de pommes de terre et les boulettes de viande, marinées, faire des sirops, des cocktails et des jus. Et nous n'avons pas encore mentionné que la plante appartient à la médecine et est multivitaminée. Ainsi, même s'il existe une telle opportunité, à l'automne, vous devez vous approvisionner en racines de plantes pour la distillation
Forcer les orties à l'intérieur
L'ortie est également bonne car c'est une plante plutôt peu exigeante. Les rhizomes des plantes sont creusés dans le sol et plantés dans n'importe quel conteneur approprié. Après cela, vous devez arroser les lits faits maison. Ces conteneurs peuvent être laissés dans le jardin pour le moment. Ils sont installés sur une litière de feuilles ou de paille, et les caisses sont également garnies de ce matériau isolant sur les côtés. Et en hiver, les conteneurs avec la pièce seront faciles à sortir d'un tel abri et à passer au forçage dans des conditions ambiantes.
Les pots transférés avec les orties sont arrosés et maintenus à une température d'environ + 7°C. Pour que les greens apparaissent plus rapidement, l'air ambiant ne doit pas être sec et un bon éclairage est nécessaire. La première récolte sera récoltée très bientôt. Comme pour les autres légumes verts, vous pouvez prendre plusieurs coupes d'ortie. Cependant, pour ce faire, vous devez récolter la récolte avec soin, ne pas couper, mais couper les tiges avec un outil tranchant.
Mais qu'en est-il de manger de l'ortie si elle brûle sans pitié ? Après tout, ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle picotement - les feuilles de la plante sont densément couvertes de poils d'acide formique et, au contact d'eux, des cloques apparaissent sur la peau, comme des piqûres de moustiques. Pour éviter ce phénomène, après avoir coupé les tiges, elles sont rincées à l'eau bouillante.
Pour rendre le goût des plats ou du thé à base d'orties plus riche et moins végétal, il faut le soumettre à un processus de fermentation. Pour ce faire, les verts sont envoyés au congélateur. Une fois les feuilles congelées, sortez l'ortie du réfrigérateur et pétrissez-la soigneusement avec vos mains. Et seulement alors, vous pouvez commencer à sécher.
Les bienfaits de l'ortie sur la santé
En plus d'être riches en vitamines, les feuilles d'ortie ont d'autres qualités précieuses. La plante est classée comme médicinale. Il a un effet phytoncide et remplit la fonction de lutte contre les microbes pathogènes. Les feuilles contiennent des protéines et des tanins. Cependant, à des fins thérapeutiques, l'utilisation d'orties préparées pour la distillation n'est pas tout à fait correcte. Comme beaucoup d'autres herbes médicinales, la plante atteint son pouvoir médicinal maximal pendant les jours de floraison. C'est alors que vous devez récolter et sécher les orties pour votre trousse de premiers soins à domicile.
Malgré l'omniprésence de la croissance de l'ortie et même une partie de sa routine, c'est un médicament très puissant. Et l'automédication incontrôlable peut être très dangereuse. Par exemple, l'ortie est largement utilisée comme agent hémostatique. Mais sa capacité à coaguler le sang peut nuire à la santé dans les cas où il existe une tendance aux maladies des veines, à la thrombose. Eh bien, si, au contraire, vous devez arrêter le saignement, utilisez cette recette: 2 table.des cuillères à soupe de feuilles sèches sont brassées avec un verre d'eau bouillante. Le médicament est laissé au repos pendant une heure. Il s'avère que la dose quotidienne - ils boivent un demi-verre deux fois par jour.
Les feuilles d'ortie sèches à des fins médicinales sont également utilisées dans les collections. Pour les affections gastro-intestinales, un mélange de fleurs d'ortie, de plantain, de millepertuis et de camomille est utilisé dans des proportions égales. Sur la 4ème table. les cuillères nécessitent 1 litre d'eau bouillante. L'infusion est laissée dans un endroit chaud pendant 2 heures.
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