2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le radis a beaucoup de propriétés précieuses et médicinales, il est donc apprécié par de nombreux résidents d'été. À l'automne, la question du bon stockage de ces plantes-racines nutritives devient pertinente, car vous voulez qu'elles ne perdent pas leurs précieuses qualités. À propos, les experts pensent qu'au cours du processus de stockage, les propriétés curatives de cette culture unique non seulement ne diminuent pas, mais au contraire, elles augmentent sensiblement. En conséquence, la valeur nutritionnelle du radis récolté devient plus élevée
Récolte du radis
Le radis est récolté chaque année de fin mai à novembre. La récolte des variétés de radis d'été à maturation précoce est généralement récoltée vers la fin du mois de mai. Il s'agit d'un radis cultivé par semis dans des serres cinématographiques.
Le radis précoce, qui a atteint trois à quatre centimètres de diamètre, est toujours récolté en été, en trois ou quatre passes environ. Le sol des racines pendant la récolte doit être secoué, les petites racines doivent être enlevées et les fanes juteuses doivent être coupées avec un couteau au même niveau que les têtes de radis, tout en essayant, si possible, de ne pas toucher les racines elles-mêmes.
Et à l'automne, les racines d'automne et d'hiver sont récoltées. D'ailleurs, ils essaient de récolter le radis d'hiver le plus tard possible, afin qu'il ait le temps de bien mûrir - cette petite astuce augmente considérablement sa qualité de conservation. Néanmoins, il ne faut pas non plus hésiter à récolter - si elle gèle même légèrement, la récolte récoltée commencera à pourrir. Idéalement, le radis d'hiver se récolte à la fin de l'automne, à la toute fin octobre ou même début novembre. Il est important d'avoir le temps de rencontrer la récolte avant que les premières gelées ne s'installent.
Lors de la récolte, il est nécessaire de rejeter soigneusement les plantes-racines trop petites, envahies par la végétation et malades. De plus, les sommets de toutes les plantes-racines sont coupés - cela les aidera à ne pas perdre d'humidité.
Radis d'été
Dans des conditions d'intérieur, un jeune radis d'été peut être conservé pendant six à sept jours. Il est permis de le conserver au réfrigérateur. Les légumes-racines soigneusement triés sont placés soit dans de petites boîtes, soit dans des sacs en polyéthylène, dans lesquels quelques trous sont préalablement percés, et envoyés au réfrigérateur. Dans de telles conditions, le radis est capable de persister pendant vingt jours. L'humidité relative doit être comprise entre 94 et 96% et la température doit être de un à deux degrés. En général, les variétés d'été ne sont pas adaptées pour un stockage à long terme.
Radis d'automne
Les légumes-racines d'automne durent beaucoup plus longtemps, surtout s'ils sont conservés à une température de un à trois degrés au réfrigérateur ou au sous-sol. Et pour une meilleure conservation, il sera agréable de les saupoudrer de sable.
Radis d'hiver
Les variétés d'hiver de radis délicieux et sains conviennent au stockage le plus long. Les légumes-racines précieux sélectionnés pour être conservés dans des réfrigérateurs sont mieux placés immédiatement après la récolte. Dans le même temps, la température dans les réfrigérateurs ne doit pas descendre en dessous de zéro degré.
Si vous envisagez de stocker le radis d'une manière différente, alors avant de l'envoyer pour le stockage, il doit être laissé dans des tas temporaires recouverts d'une couche de terre. L'épaisseur de la couche de sol doit être comprise entre quinze et vingt centimètres. Et seulement après cela, un radis fort et sain est stocké en toute sécurité sans dommage.
Le radis d'hiver récolté tolère parfaitement le stockage à long terme - il se conserve facilement jusqu'à deux cents à deux cent vingt jours. Des variétés telles que Winter round white et Winter round black sont particulièrement bien conservées.
En cave, la récolte de radis est généralement stockée dans du sable humide. Dans ce cas, l'humidité relative doit être de quatre-vingt à quatre-vingt-cinq pour cent et la température doit être de deux à trois degrés. Soit dit en passant, dans les sous-sols et les caves, ces plantes-racines nutritives sont souvent stockées simultanément avec des pommes de terre et des carottes.
En l'absence de caves avec sous-sols, le radis peut être stocké dans des sacs en film solide placés dans des endroits qui ne sont pas sujets au gel. Convient pour le stockage et bien compacté au-dessus des fosses en terre avec un trou d'homme. Et le radis est également parfaitement conservé dans les tranchées et dans des tas spécialement équipés - soit dans des boîtes, soit en pleine terre. Seulement dans ce cas, il est important de prendre soin d'un abri fiable et d'une excellente ventilation.
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