2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
La citrouille est très saine et savoureuse sous toutes ses formes. De plus, il est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés, car il contient une vitamine T unique que l'on ne trouve pas dans d'autres légumes. Si vous mangez régulièrement des plats à la citrouille, vous pouvez non seulement soulager la fatigue et l'irritabilité, mais aussi améliorer sensiblement votre humeur. Par conséquent, de nombreux résidents d'été font de leur mieux pour le garder le plus longtemps possible. Il est tout à fait possible de le faire - si vous écoutez certaines recommandations, ce légume précieux peut être conservé jusqu'à la prochaine récolte
Variétés adaptées au stockage
Il est tout à fait logique que les variétés de citrouille tardives se conservent mieux: Vitamine, Pearl, Butternat Ponca, Testi Delipe, Intercept, Vita et Muscat. Presque toutes ces variétés sont de la muscade, et c'est à elles que vous devez faire attention en premier lieu. Les variétés de mi-saison et à maturation précoce conservent moins la qualité, elles ne seront donc pas l'option la plus appropriée pour un stockage à long terme.
Quand récolter
En règle générale, la récolte de citrouilles est récoltée en septembre-octobre, en essayant de rester à l'intérieur avant le premier gel. Vous pouvez déterminer la maturité des citrouilles par les tiges - chez les spécimens matures, elles sont généralement sèches et plutôt coriaces. Vous ne devez en aucun cas les rompre.
La récolte est meilleure par temps ensoleillé et sec, et après la récolte des fruits, on leur donne une semaine pour sécher au soleil dans un espace ouvert.
Quelle devrait être une citrouille
Pour le stockage, il est nécessaire de sélectionner une citrouille avec des tiges et des croûtes intactes, sur lesquelles il n'y a pas de bosses ni de dommages. Pour éviter d'éventuels ennuis, lors de la récolte, vous ne devez pas traîner la citrouille par les tiges ou, plus encore, la jeter. La longueur optimale de la tige doit être comprise entre 7 et 10 cm.
Si des traces de dommages ou de dommages ont été trouvés sur la citrouille, vous ne devez pas essayer de la conserver le plus longtemps possible - il est peu probable que cela fonctionne. Dans de tels fruits, les parties gâtées sont généralement découpées, les graines avec la pulpe sont retirées, coupées et conservées au congélateur. Mieux encore, utilisez-les tout de suite.
Enlever trop loin une citrouille qui n'a pas de tiges n'en vaut pas la peine non plus - elle doit être consommée en premier.
Où stocker
Le meilleur endroit pour stocker une citrouille mûre, bien sûr, sera une cave, dans laquelle toutes les conditions de stockage nécessaires sont réunies: elle doit être sombre, bien ventilée, assez fraîche (la température à l'intérieur doit être de l'ordre de trois à quinze degrés) et suffisamment sec (avec une humidité de 75 à 80%). Si au moins une des conditions ci-dessus n'est pas remplie, la durée de conservation de la culture convoitée sera sensiblement réduite. L'humidité est considérée comme un indicateur particulièrement important - avec une humidité excessivement élevée, la citrouille sera stockée pendant deux à trois mois de moins. En principe, la très basse température, qui affecte négativement la qualité de conservation du fruit, n'est pas moins destructrice.
La citrouille n'est généralement pas envoyée à la cave tout de suite - avant cela, vous devez laisser les citrouilles reposer au soleil afin que l'excès d'humidité s'évapore d'elles.
Bien sûr, tout le monde n'a pas de cave. Mais ne désespérez pas s'il n'est pas là - les greniers, les débarras, les garages, les hangars, les sous-sols, les vérandas et les loggias avec balcons sont également bien adaptés pour stocker les citrouilles. Et les résidents d'été particulièrement inventifs parviennent à garder la citrouille même sous le lit. Le plus important est de respecter toutes les conditions énumérées ci-dessus.
En plus de la base, aucune condition de stockage supplémentaire n'est requise pour la citrouille - ce légume est très simple.
Comment stocker
Il est recommandé de stocker la citrouille sur des palettes, des racks ou sur des étagères. Mais au sol, il ne doit pas être stocké. Tous les fruits sont déposés avec les tiges vers le haut, tandis que les citrouilles situées à proximité ne doivent pas entrer en contact les unes avec les autres.
De nombreux jardiniers stockent avec succès la citrouille dans de la paille ou du foin. Et la citrouille stockée sur le balcon est recouverte d'un chiffon afin de la protéger du soleil. De temps en temps, tous les fruits doivent être vérifiés pour la présence de spécimens en décomposition et retirés rapidement s'ils sont trouvés.
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