2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Nous sommes habitués au thé que l'on voit dans les rayons des magasins et dans les salons de thé: noir, vert, blanc avec divers additifs sous forme d'arômes, diverses herbes épicées, morceaux de fruits, etc. Mais le thé est différent. Et le plus utile est le thé de notre jardin, infusé à partir des brindilles de divers arbres et buissons. Il est à la fois sain et savoureux, et désaltère parfaitement
Soit dit en passant, dans les années 90, où il n'y avait souvent pas d'argent pour le thé, de nombreux amis, y compris mes parents, préparaient de tels thés. Quelles brindilles conviennent au thé et comment les infuser correctement ? Pour commencer, voici quelques directives générales pour l'infusion du thé qui conviennent à la plupart des plantes de notre jardin.
Comment brasser ?
La préparation de ce thé savoureux (enfin, soyons honnêtes, il y a une exception - l'argousier, qui a le goût d'une matière première indépendante pour le thé n'est pas très bonne) et un thé sain ne se fait pas rapidement, bien que les coûts de main-d'œuvre soient minimes. Coupez de fines brindilles de la plante à partir de laquelle vous voulez faire du thé (framboises, cerises, argousier, groseilles, ou vous pouvez les disposer), rincez abondamment, mettez-les dans une bouilloire ou une casserole (la vaisselle doit être opaque, car le les substances colorantes et le thé deviendront incolores et insipides), remplissez d'eau et faites bouillir pendant environ quinze minutes. Laisser ensuite infuser 10 à 12 heures. Si vous avez un poêle, vous pouvez le laisser juste sur le bord du poêle, au chaud, le matin le thé sera chaud, savoureux et beau. À propos, les brindilles peuvent être préparées en été ou en automne, pendant la période de taille des arbres et des arbustes. Si le thé refroidit, chauffez-le simplement, ne le faites pas bouillir ! Vous pouvez ajouter du miel si vous le souhaitez.
Thé aux cerises
Faire bouillir les brindilles préparées et lavées dans un récipient opaque. Vous pouvez boire le thé tout de suite, mais il ne sera pas aussi bon qu'après quelques heures. Il est donc conseillé de le laisser infuser. Au fil du temps, le thé acquerra une riche couleur rouge foncé (plutôt cerise) et dans l'arôme, des notes d'amandes seront facilement devinées. Le thé aux cerises avec du miel est particulièrement bon, et quelques gouttes de jus de citron ne le gâcheront pas, seule la couleur deviendra moins saturée. Le nombre de branches est à votre discrétion, plus il y a de branches, plus la couleur et le goût sont intenses.
Le thé aux brindilles de cerise est d'une grande aide pour vos reins, il enlève bien le sable et soulage la douleur de la cystite.
Thé aux prunes
Et ici 5-6 petites branches suffisent pour un litre d'eau, il ne faut pas faire une infusion trop forte. Semblable au goût et à la couleur du thé aux brindilles de cerise, mais moins intense. L'arôme est plus subtil, agréable, la couleur est plus claire, le goût est délicat.
Ce thé est bon à boire après une dure journée, il soulage parfaitement le stress, apaise et détend.
Thé de brindilles de pomme
Et ici, dans votre goût, vous pouvez vous attendre à une surprise, car le goût dépend de la variété de pommes. Par exemple, à partir des brindilles d'Antonovka, vous obtiendrez une boisson au goût merveilleux, mais la femme chinoise ajoutera une légère amertume exquise. Vous pouvez essayer de brasser du thé à partir de toutes les variétés de pommiers poussant sur votre site, puis, en choisissant ceux que vous préférez, essayer de les combiner entre eux, en découvrant de nouvelles saveurs. Soit dit en passant, gardez à l'esprit que les feuilles du pommier contiennent une assez grande quantité de vitamine C, donc au printemps et en automne, vous pouvez brasser les brindilles avec les feuilles.
Une condition importante: Avant le brassage, les branches (même avec des feuilles, même sans elles) doivent être soigneusement rincées sous l'eau courante. Soit dit en passant, si vous brassez avec des feuilles, il est préférable de verser de l'eau bouillie et de laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes, sans faire bouillir, afin de préserver la vitamine C, qui, comme vous le savez, est détruite lors d'un traitement thermique intense. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du miel, du citron, quelques gouttes de citron vert ou un peu de gingembre au thé.
Le thé des rameaux de pomme est bon à boire en cas de carence en vitamines, il soutient parfaitement le corps en hiver, aide à renforcer le système immunitaire et à faire face à la grippe, au rhume et aux maux de gorge.
Continuation
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