2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Oignon rouge (lat. Allium cepa) Est une plante potagère appartenant à la famille très épicée de l'Oignon. Les oignons rouges sont également appelés "Yalta" ou "Crimée".
La description
Les fruits de l'oignon rouge sont recouverts d'une assez jolie peau pourpre rougeâtre, sous laquelle se cache la pulpe juteuse, colorée dans des tons violet-blanchâtre. Ces bulbes ronds très intéressants sont légèrement aplatis des deux côtés.
Quant au goût des oignons rouges, les opinions diffèrent grandement - certaines personnes le trouvent amer, tandis que d'autres, au contraire, sont sucrés. En général, le goût de ce produit dépend largement de la technologie de sa culture et de la zone dans laquelle cette culture est cultivée. Avec le plein respect de toutes les règles de base pour la culture des oignons rouges, il vous ravira avec un arrière-goût sucré agréable et plutôt inhabituel.
Usage
En cuisine, ce type d'oignon est utilisé par analogie avec son parent, l'oignon. Ces oignons sont cuits au four, frits, grillés ou cuits à la vapeur, ainsi que marinés et mijotés.
Les oignons rouges se retrouvent souvent dans une grande variété d'entrées, de salades originales, ainsi que dans des plats d'accompagnement et en premier ou deuxième plat. Ce produit contribue parfaitement à diversifier le goût déjà très agréable de toutes sortes de plats de poisson et de viande. De plus, même les desserts sont préparés avec son ajout. Et il est également ajouté aux produits de boulangerie - il arrive particulièrement souvent à la cour dans les pizzas et les tartes salées.
Ce type d'oignon très inhabituel contient une énorme quantité d'antioxydants - ces substances utiles dans les oignons rouges sont au moins deux fois plus importantes que dans les autres variétés de cette culture. Cette caractéristique confère à cet oignon un puissant effet anti-inflammatoire. Et une quantité assez impressionnante de divers groupes de soufre aide à activer la production de cystéine dans le corps - cela aide grandement à réduire non seulement le niveau de toxicité dans le corps, mais aussi le poids.
Si vous utilisez ce produit régulièrement, vous pouvez sensiblement améliorer la qualité des fines membranes cellulaires des globules rouges vitaux et même abaisser le taux de cholestérol. De plus, les substances bénéfiques contenues dans de tels oignons permettent de l'utiliser à la fois comme agent prophylactique et comme médicament pour guérir divers rhumes. L'oignon rouge résiste tout aussi bien à la grippe - même les épidémies massives de cette maladie ne lui font pas du tout peur.
A l'oignon rouge et des propriétés antiseptiques - cette caractéristique lui permet de lutter très efficacement contre divers microbes. Et ce légume affecte le travail du tractus gastro-intestinal de la manière la plus favorable - le jus d'oignon rouge est doté de la capacité d'augmenter l'acidité de l'environnement gastrique.
De plus, cet arc coloré a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau et du système nerveux. Il servira bien dans l'athérosclérose et l'insomnie. Cela ne fait pas de mal d'inclure des oignons rouges dans votre menu si vous êtes constamment fatigué ou si vous avez des maux de tête.
La composition chimique la plus riche et à sa manière unique de ce légume lumineux permet de l'utiliser en cosmétologie. Les masques à l'oignon rouge aident à améliorer considérablement l'état des cheveux et le gruau préparé à partir de celui-ci résiste parfaitement à toutes sortes de maladies de la peau. Le jus extrait de précieux bulbes n'est pas moins utile - il deviendra un assistant fiable dans la lutte contre les taches de vieillesse et l'acné et améliorera sensiblement l'état général de la peau. Les compresses de pelure d'oignon aident à se débarrasser rapidement des callosités. Si vous préparez une décoction à partir de cette enveloppe, cela aidera certainement à normaliser le cycle menstruel.
Entre autres choses, l'oignon rouge est également un excellent vermifuge. Et en médecine populaire, il est largement utilisé pour lutter contre la gastrite et les hémorroïdes (à cet effet, son jus est associé à du miel).
Contre-indications
Les oignons rouges sont contre-indiqués pour les maladies rénales et hépatiques graves, ainsi que pour les maladies gastro-intestinales graves. Comme pour toutes les autres personnes, il est catégoriquement déconseillé de dépasser l'apport journalier maximal autorisé - 100 g de ce produit par jour suffiront amplement.
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Oignon Gazonné
Oignon gazon (lat.Allium caespitosum) - un représentant du genre Onion de la famille Onion. Il est originaire du Kazakhstan, sous sa forme naturelle, on le trouve également sur le territoire de la Fédération de Russie. Les habitats typiques sont les sables.
Oignon Oblique
Oignon oblique (lat.Allium obliquum) - un représentant du genre Onion de la famille Onion. Il est représenté par des plantes herbacées vivaces. Dans des conditions naturelles, il pousse dans la partie européenne de la Russie, de l'Asie centrale, de la Mongolie, de la Chine et de la Roumanie.
Oignon à Tête Ronde
Oignon à tête ronde (lat.Allium sphaerocephalon) - un représentant du genre Onion de la famille Onion. Une plante herbacée vivace utilisée dans l'aménagement paysager du jardin. Zone naturelle - Asie occidentale, Afrique du Nord et Europe. Les rêves typiques sont les steppes, les pentes et les collines.
Rouge à Lèvres Rouge
Rouge à lèvres rouge (lat.Mimulus cardinalis) - un représentant du genre Gubastic de la famille Norichnikov. Un autre nom est les lèvres violettes. La patrie de l'espèce est considérée comme l'Amérique du Nord. Au même endroit, la plante se trouve dans des conditions naturelles.
