2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Sapote blanche (lat. Casimiroa edulis) - un arbre fruitier, qui est un représentant de la famille Sapotov.
La description
La sapote blanche est une plante ligneuse à feuillage persistant, atteignant vingt mètres de hauteur et dotée d'une écorce verruqueuse gris cendré. Les feuilles de cette culture sont palmées et très grandes - elles sont toutes formées de trois à sept feuilles coriaces, caractérisées par une forme lancéolée. Les feuilles sont disposées ensuite et leur longueur peut atteindre soixante centimètres.
De petites fleurs indescriptibles de sapote blanche sont peintes dans de modestes nuances verdâtres-jaunâtres - elles se rassemblent toutes en inflorescences paniculées compactes à la fois à l'aisselle des feuilles et à l'extrémité des branches.
Les fruits de la sapote blanche sont ovales ou ronds, et leur taille dépasse rarement la taille d'une orange moyenne (environ douze centimètres de diamètre). Tous sont recouverts d'une peau très fine, qui est instantanément endommagée lorsqu'elle est pressée ou rayée. Pour cette raison, tous les fruits sont récoltés exclusivement à la main, avec les tiges, car les fruits endommagés se gâtent presque instantanément. Cependant, même les fruits très soigneusement cueillis ne resteront pas au réfrigérateur plus de deux semaines. Et comme les fruits trop mûrs ne sont absolument pas comestibles, ils sont cueillis légèrement non mûrs et autorisés à "atteindre" dans un endroit sombre.
Pendant la période de maturation, les fruits changent de couleur du vert standard au vert jaunâtre, jaune ou vert clair. Et la pulpe peut être colorée en rouge, rose, crème ou blanche - dans ce cas, la couleur dépend entièrement de la variété cultivée. Sa texture est légèrement fibreuse, presque comme des poires. Quant au goût de la pulpe, il possède une délicieuse saveur banane-pêche. À l'intérieur de tous les fruits, une ou plusieurs graines blanches vénéneuses ovales peuvent être trouvées une à une.
Où pousse
A l'état sauvage, la sapote blanche peut être vue au Mexique, ainsi qu'en Amérique centrale, où elle forme des forêts tropicales entières. Et il est cultivé aussi bien dans les zones tropicales que subtropicales (aux Bahamas, en Amérique, en Afrique du Sud, aux Philippines, en Méditerranée, dans les lointaines Antilles, ainsi que dans l'immensité de la Nouvelle-Zélande et de l'Inde).
Application
Le plus souvent, la sapote blanche est consommée fraîche. Cependant, il est très activement utilisé en cuisine - de merveilleuses marmelade, gelée ou halva sont obtenus à partir de sa pulpe et un jus très savoureux en est extrait. Et pour la conserver le plus longtemps possible, la pulpe est congelée.
Dans un certain nombre de pays d'Amérique centrale et au Mexique, la population locale utilise activement ces fruits en médecine traditionnelle - ils sont un excellent analgésique pour l'arthrite et les rhumatismes causant beaucoup de problèmes. Les feuilles, ainsi que l'écorce et les graines ne sont pas moins activement utilisées à des fins médicales - depuis l'Antiquité, les Mexicains en extraient des extraits qui sont utilisés comme sédatifs, sédatifs et somnifères, et au Costa Rica, les décoctions et les infusions sont préparées à partir de ces matières premières traiter le diabète.
Contre-indications
A ce titre, la sapote blanche n'a pas de contre-indications. L'essentiel est d'éviter de manger ses graines, car elles contiennent des substances toxiques dangereuses pour la santé.
Cultiver et soigner
La sapote blanche peut facilement supporter des gelées mineures (jusqu'à environ moins trois degrés). Et dans des conditions particulièrement défavorables, elle laisse simplement tomber les feuilles. Mieux encore, une sapote blanche se sentira en plein soleil, car elle nécessite beaucoup de lumière.
La principale caractéristique de la sapote blanche est que certaines de ses formes peuvent être non comestibles, même si l'arbre parent a produit des fruits tout à fait comestibles. C'est pourquoi, afin d'obtenir un résultat garanti, cette culture n'est pas élevée avec des graines, mais à l'aide de greffons - les spécimens greffés ravissent dès la première récolte dans trois à quatre ans.
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