2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Tous les aliments ne sont pas recommandés pour être conservés ensemble. Certains quartiers ne peuvent que nuire. Sous réserve de certaines règles et nuances, vous pouvez prolonger la durée de conservation des produits
Pour que les légumes et les fruits se régalent longtemps de leur fraîcheur, vous devez les conserver correctement. Certains d'entre eux doivent être placés séparément les uns des autres. Sinon, le processus de leur maturation est activé, ce qui signifie qu'ils se détérioreront plus rapidement. Voici quelques trucs et astuces utiles:
1. Conserver les concombres
De nombreux légumes frais (concombres, tomates, radis) émettent du gaz éthylène, ce qui les fait mûrir rapidement. Les concombres sont très sensibles à l'éthylène, il est donc conseillé de les stocker afin que la maturation ne s'accélère pas. Mieux vaut les mettre dans un endroit sombre et frais à l'abri du soleil. Le sachet de concombres n'a pas besoin d'être bien fermé pour leur permettre de respirer et de permettre à l'éthylène de s'échapper. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur, les concombres ne doivent pas entrer en contact étroit avec d'autres légumes et fruits.
2. Herbes fraîches pour assaisonner les plats
Les herbes fraîchement coupées utilisées comme assaisonnement sont généralement conservées au réfrigérateur. Tout d'abord, il est lavé, séché et emballé dans des contenants hermétiques ou des sacs en plastique. Les légumes verts doivent également être conservés séparément des autres aliments.
Il est pratique de placer les herbes dans des bocaux d'eau et de les recouvrir de sacs en plastique ou de gaze humide. Vous devez d'abord retirer les feuilles sèches et couper un peu le bout de la tige. De cette façon, vous pouvez conserver des herbes fraîches pendant environ deux semaines, en renouvelant constamment l'eau. Le basilic se conserve dans l'eau à température ambiante.
3. Courgettes et citrouilles, pommes et poires
Les citrouilles ne doivent pas être stockées à côté de pommes et de poires. La température de stockage optimale pour eux doit être de 10-13 ° C et la durée de conservation doit être de 3 à 6 mois.
4. Légumes racines et pommes
Chaque type de légume-racine (pommes de terre, carottes, betteraves et oignons) a ses propres règles de conservation. Mais il est important de ne pas les regrouper, mais de les stocker dans des conteneurs séparés. Les pommes, qui émettent du gaz éthylène, peuvent accélérer leur détérioration. De plus, les pommes absorbent bien les odeurs et peuvent perdre leur goût naturel.
5. Conservation des baies
Les baies fraîches cueillies et lavées ne mentent pas longtemps - elles sont couvertes de moisissure. Par conséquent, il est recommandé de ne pas laver la baie avant utilisation. Si vous devez les conserver plusieurs jours, vous pouvez plonger les baies dans une solution spécialement préparée d'eau (3 verres) et de vinaigre à 9% (verre). Le vinaigre gardera les baies de la moisissure. Ils sont arrosés avec une solution, mis dans une passoire. Il est ensuite séché sur une serviette en papier et placé dans un récipient ou une boîte avec des ouvertures pour la circulation de l'air. Ils doivent également être conservés séparément des autres légumes et fruits.
6. Pommes et oranges
Il n'est pas souhaitable de conserver ces fruits à proximité dans le réfrigérateur, car les pommes et les oranges émettent activement du gaz éthylène, ce qui affecte négativement leur état et leur durée de conservation.
7. Bananes
Les bananes mûrissent rapidement, surtout en grappe. Par conséquent, ils doivent être stockés séparément, en enveloppant leur queue de film alimentaire. Il est bon de les mettre au réfrigérateur pour ralentir le processus de maturation. Mais ne vous fâchez pas si l'une des bananes est trop mûre: sa pulpe fera un excellent masque facial.
8. Pommes de terre et oignons
Vous ne pouvez pas stocker des pommes de terre avec des oignons pour qu'ils entrent en contact - les propriétés bénéfiques des légumes sont perdues. Ils peuvent être pliés individuellement dans des paniers avec des trous d'aération et placés dans un endroit frais et sombre. Vous pouvez utiliser des sacs en papier ou des boîtes en carton pour le stockage.
9. Bananes et avocats
Les avocats non mûrs peuvent être placés à côté des bananes, qui libèrent un gaz de maturation. Si vous avez besoin de ralentir la maturation, conservez l'avocat au réfrigérateur dans un récipient hermétique avec un petit oignon dedans.
10. Conserver les tomates
Il n'est pas recommandé de conserver les tomates fraîches au réfrigérateur - elles deviennent molles et insipides, perdent leurs propriétés nutritionnelles, mais la croissance des bactéries nocives ralentit par temps froid. Par conséquent, vous pouvez mettre les tomates au réfrigérateur, mais pas plus de deux à trois jours.
11. Céleri et asperges
Lors de la conservation du céleri, il est important qu'il ne perde pas sa texture croustillante ou qu'il ne devienne pas mou. Il est recommandé de conserver le céleri séparément des autres légumes en l'enveloppant dans du papier aluminium. Pour éviter qu'il ne perde son jus, il peut être coupé en lamelles, placé dans un récipient hermétiquement fermé, rempli d'eau et réfrigéré.
Les asperges survivront mieux si vous enlevez les extrémités fibreuses et mettez les tiges dans l'eau dans un grand verre.
12. Conservation du maïs
Il est très utile de placer le maïs au réfrigérateur, mais il n'est pas recommandé de l'y conserver longtemps. Ne stockez pas le maïs dans des sacs en papier ou en plastique. Il est préférable de le placer sur les étagères situées dans la porte du réfrigérateur - la température de l'air n'y est pas aussi basse qu'à l'intérieur.
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