2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
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Les pommes peuvent être classées en toute sécurité parmi les produits uniques qui ont de nombreuses propriétés utiles. Et parmi les cultures fruitières poussant dans les vergers, les pommiers occupent loin de la dernière place, ce qui est associé à la facilité d'entretien et de transformation de leurs fruits. Il est important de noter que les pommes sont polyvalentes, elles sont bonnes à la fois fraîches et en blanc, dont les noms ne peuvent pas être comptés. Diverses compotes, conserves, marmelades, confitures, liqueurs et autres conserves vous permettent de profiter d'un morceau d'été en hiver et de vous souvenir des journées lumineuses et chaudes. Et aussi obtenir suffisamment de vitamines et obtenir beaucoup d'émotions positives.
Composition et avantages
Bien sûr, les pommes juteuses fraîches sont plus saines que les pommes cuites. Cependant, certaines des substances nécessaires au corps humain sont également stockées dans les blancs. Les pommes délicieuses et aromatiques sont une source de vitamines A, B1, B2, B3, C, E, K, P et PP, carotène, pectine, amidon, sucres propres, oligo-éléments (phosphore, potassium, sodium, soufre, cuivre, zinc, aluminium, calcium, chrome, fluor, fer, magnésium, molybdène, nickel, bore et magnésium), acides organiques et foliques. Un vrai trésor, n'est-ce pas ? Ce n'est pas pour rien que les pommes sont considérées comme la base d'une bonne santé et beauté.
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Les pommes ont un certain nombre de propriétés médicinales. Ils sont efficaces contre le rhume, idéaux pour stabiliser la tension artérielle et renforcer les os et les dents. La pectine contenue dans le fruit est capable d'éliminer le teint terne de la peau et d'améliorer l'apparence du visage. Les pommes et leurs préparations sont utiles pour les maladies du tractus gastro-intestinal. En outre, les scientifiques ont exprimé l'opinion que les pommes sont capables de supprimer la croissance des tumeurs malignes et leur apparition. Ces fruits simples sont recommandés pour une utilisation en cas d'hypercholestérolémie et de maladies du système cardiovasculaire.
On pense que la vitamine C, dont les pommes sont riches, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, renforce leurs parois et élimine les substances nocives du corps. Les médecins disent que les pommes et leur conservation peuvent prévenir les calculs biliaires et la cholécystite. Les pommes sont particulièrement utiles pendant la grossesse et les femmes ménopausées. En outre, il est conseillé d'utiliser des fruits pour l'asthme et les problèmes digestifs, par exemple la diarrhée et la constipation. Les tanins des pommes, associés aux acides, empêchent l'accumulation de gaz, tout en contribuant à la restauration de l'intestin et à son nettoyage en douceur.
Que peux-tu cuisiner?
gelée de pomme
De nos jours, la gelée achetée dans les magasins est très populaire parmi la population. Mais que se passe-t-il si vous cuisinez vous-même ce délicieux dessert sans utiliser de composants suspects utilisés pour la production de masse ? Il s'avérera à la fois moins cher et plus savoureux. Pour faire de la gelée pour 1 kg de pommes, vous aurez besoin de 2 citrons, du sucre semoule (facultatif) et de 2 bâtons de cannelle. Les pommes soigneusement lavées sont coupées en tranches de taille moyenne et les citrons sont coupés en petits cubes. Mettez les fruits préparés dans une casserole, ajoutez la cannelle et remplissez-la d'eau froide filtrée (environ 700-800 ml). Porter la masse à ébullition, réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 1, 5 heures. Le mélange obtenu est étalé dans une étamine ou sur un tamis avec les plus petites cellules sur une casserole propre, et sans presser, ils attendent que tout le liquide s'écoule, cela prend généralement plusieurs heures. Le sucre est ajouté au liquide (150-200 g de sucre pour 250 ml de liquide), puis mis au feu et bouilli pendant 10-15 minutes jusqu'à épaississement. La gelée finie est disposée dans des pots pré-stérilisés d'un volume ne dépassant pas 500 ml et enroulée avec des couvercles en métal.
Confiture
Quand il s'agit de confiture, beaucoup de gens ont des moments de leur enfance insouciante lorsque leurs grands-mères et leurs mères leur ont offert ce dessert magique lors d'un dîner de famille. C'était bon à la fois comme plat autonome et comme complément agréable aux crêpes et aux beignets. Il n'y a aucune difficulté à faire de la confiture de pommes, même une femme au foyer inexpérimentée peut facilement la reproduire. Avant de commencer la cuisson, les pommes sont lavées, épluchées, épépinées et torsadées dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. La purée de pommes de terre finie est recouverte de sucre (150-200 g de sucre sont pris pour 250 ml de purée de pommes de terre), mélangez soigneusement, mettez le feu et remuez périodiquement, portez à ébullition. Ensuite, le feu est réduit et la confiture est bouillie jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse. Il est important de s'assurer que la confiture ne brûle pas, sinon la pièce sera irrémédiablement gâchée.
Pommes séchées
Peu importe comment ils le disent, les pommes séchées ne sont pas moins utiles que les fraîches. Le seul inconvénient est la teneur élevée en glucides, c'est pourquoi ils essaient d'exclure les pommes séchées des régimes ou de réduire leur consommation au minimum. Sinon, un tel blanc est précieux pour le corps d'un adulte et d'un enfant. Lors des froides soirées d'hiver, les pommes séchées peuvent être utilisées pour faire de la compote ou de la garniture pour des tartes ou des tartes. Toutes les variétés de pommes conviennent au séchage, il n'y a aucune restriction sur la taille des fruits et leur forme. Le séchage peut être effectué à la fois dans des séchoirs spéciaux et à l'air libre. Les pommes séchées sont stockées dans des sacs en lin ou en coton, ou dans des récipients en verre pendant un an.
Pommes marinées
Malheureusement, aujourd'hui, peu de femmes au foyer préparent ce blanc, bien qu'il y a de nombreuses années, il était très apprécié des gens. Pour uriner, on utilise des pommes mûres de couleur verte ou jaune, par exemple Antonovka. Le processus d'uriner est similaire à la fermentation. Les pommes sont soigneusement lavées avant d'être placées dans un récipient destiné à être mouillé. Une couche de feuilles de cerisier et de cassis est placée au fond du récipient, sur des pommes avec des tiges, puis une rangée de feuilles et encore une couche de pommes, et ainsi de suite presque jusqu'aux bords. Les pommes sont versées avec de la saumure (pour 3 litres d'eau - 120 g de sucre et 0,5 cuillère à soupe de sel), recouvertes d'un torchon ou d'une gaze, et laissées au repos à température ambiante jusqu'à ce que la mousse apparaisse et se dépose. Après cela, le conteneur est scellé et sorti dans une chambre froide. Les pommes trempées ne seront pas prêtes à être consommées avant 50 à 60 jours.
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