2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Revenant au sujet de la conservation des carottes, on ne peut manquer de mentionner plusieurs autres façons de les conserver. Après tout, les difficultés ne sont parfois pas seulement rencontrées par les débutants. Cependant, si vous lisez attentivement toutes les options de stockage possibles pour la beauté souterraine et choisissez parmi elles la plus appropriée pour vous-même, la récolte sera préservée de la meilleure façon possible. De plus, toutes les méthodes de stockage sont assez simples et totalement peu coûteuses
Stockage dans des sacs en polyéthylène
Pour un tel stockage, vous devrez préparer des sacs en polyéthylène, dont la capacité doit être comprise entre cinq et trente kilogrammes. Placez ces sacs dans des coins frais et isolés, tout en les gardant ouverts. Avec cette option de stockage, les carottes juteuses, en règle générale, ne se fanent pas du tout, car l'humidité de l'air dans les sacs en polyéthylène est elle-même à un niveau assez acceptable de 96 à 98%.
A quoi d'autre cette méthode est-elle bonne ? Tout le monde ne sait pas que les carottes croustillantes dégagent du dioxyde de carbone pendant le stockage. Et les sacs ouverts sont bons car le dioxyde de carbone s'y accumule dans un volume assez petit, ce qui sera juste suffisant pour prévenir toutes sortes de maladies de la carotte. Si les sacs sont attachés, les carottes se détérioreront bientôt, car le volume de dioxyde de carbone dépassera considérablement la concentration d'oxygène vital. Ainsi, lors du stockage des carottes dans des sacs fermés, des trous de ventilation devront être pratiqués dans de tels sacs.
Souvent, de la condensation apparaît de l'intérieur dans des sacs en plastique contenant des plantes-racines stockées - une telle nuisance est la preuve d'une humidité élevée dans la zone de stockage. Si cela se produit, il est recommandé de disperser de la chaux duveteuse près des sacs - elle absorbera rapidement toute l'humidité.
Stockage dans des casseroles
Pour conserver les carottes de cette façon, vous aurez besoin de casseroles en émail. La récolte de carottes récoltée est soigneusement lavée, les queues et les sommets sont coupés et les carottes sont séchées au soleil. Les légumes racines séchés sont placés verticalement dans des casseroles, après quoi ils sont recouverts d'une serviette sur le dessus. Ensuite, les casseroles doivent être recouvertes de couvercles. Et pour que les carottes soient parfaitement conservées jusqu'à la prochaine récolte, il est préférable de conserver de telles casseroles dans des caves fraîches.
Rangement dans le jardin
Vous pouvez laisser une partie de la récolte de carottes pour l'hiver directement dans les lits - au printemps, elle peut être déterrée et utilisée jusqu'à la prochaine récolte. Pour toutes les plantes-racines qui restent entreposées dans les lits, les sommets doivent être entièrement coupés. Après cela, les lits doivent être recouverts de sable à gros grains et légèrement humidifié, puis soigneusement recouverts de papier d'aluminium. Mais ce n'est pas tout. De l'humus, de la tourbe, des feuilles mortes ou de la sciure de bois sont également déposés sur le film, après quoi les lits sont à nouveau recouverts d'une autre couche de film ou de matériau de toiture. Un abri aussi inhabituel permettra à la carotte de supporter parfaitement le froid hivernal. De plus, les légumes racines resteront savoureux et frais.
Sinon, comment les carottes sont-elles stockées
Les plantes-racines se conservent suffisamment bien si elles sont saupoudrées d'infusion de pelure d'oignon ou d'infusion de conifères à l'avance. Pour préparer cette composition, 100 g de matières premières sont dilués dans un litre d'eau et insistés pendant cinq jours. Soit dit en passant, vous ne pouvez pas simplement vaporiser les carottes - il est tout à fait acceptable d'immerger les légumes racines directement dans l'infusion. Les carottes sont conservées dans cette infusion pendant une dizaine de minutes, après quoi elles sont séchées et mises en stockage.
Certains résidents d'été saupoudrent des légumes-racines brillants avec de la craie - dix kilogrammes de légumes-racines croustillants nécessiteront environ cent cinquante ou deux cents grammes de craie. Alternativement, vous pouvez tremper les carottes dans une suspension de craie (30%), puis les sécher correctement. Une fine couche crayeuse forme un environnement faiblement alcalin qui empêche les carottes de se décomposer.
Parfois, les racines bien lavées et coupées sont enveloppées d'un film alimentaire étirable. De plus, il est important d'essayer de le faire de manière à ce que chaque carotte soit entièrement enveloppée dans un film et n'entre pas en contact avec ses "camarades". Vous pouvez également emballer les légumes racines individuellement dans du papier journal ou du papier.
Il existe également une manière folklorique assez inhabituelle de conserver les carottes: les carottes propres et bien séchées sont trempées dans de la paraffine chaude. Et pour une plus grande élasticité de la composition, un peu de cire d'abeille y est ajoutée. Sous cette forme, vous pouvez stocker les plantes-racines pendant environ quatre à cinq mois, tout en maintenant un régime de température de zéro à deux degrés. Les carottes seront certainement très fraîches et savoureuses.
Conseillé:
Comment Conserver Correctement Les Tomates. Partie 3
Il existe de nombreuses façons de préserver votre récolte de tomates, et chacune d'entre elles est très efficace. La troisième partie de l'article abordera les secrets d'une maturation précoce et d'un stockage réussi de ces légumes savoureux et sains. Il s'avère que vous pouvez conserver les tomates non seulement entières, mais également en tranches. Et les tomates qui commencent à se détériorer sont tout à fait possibles à réanimer. Comment faire cela sera décrit ci-dessous
Comment Conserver Les Tomates Correctement. Partie 2
Après avoir compris comment conserver les tomates fraîches, vertes et séchées au soleil, vous pouvez vous familiariser avec les informations sur la façon de conserver les fruits en conserve et séchés. Les règles de conservation des tomates au réfrigérateur ne seront pas non plus ignorées. Bien qu'il ne soit pas conseillé de les y conserver, il est parfois nécessaire de refroidir les tomates, afin qu'une telle connaissance soit utile à chaque femme au foyer
Comment Conserver Les Tomates Correctement. Partie 1
La tomate, que l'on surnomme affectueusement la « pomme d'or », est un légume délicieux qui a pris racine sur presque toutes les tables il y a longtemps. Les tomates sont utilisées pour préparer des repas légers et de délicieuses collations copieuses. Mais il est loin d'être toujours possible de les garder aussi savoureux et aromatiques qu'à l'origine. Pour que les "pommes d'or" ne deviennent pas insipides et fades, et que le temps passé à cultiver la récolte tant attendue ne soit pas perdu, les fruits doivent être stockés correctement. Cependant, cette tâche est à la portée de tous
Comment Conserver Les Carottes Correctement. Partie 2
Garder les carottes juteuses et savoureuses tout au long de l'hiver est une tâche difficile, mais faisable. La première partie de l'article portait sur la préparation de racines croustillantes pour le stockage ultérieur, ainsi que sur le stockage de la récolte de carottes dans la sciure de bois et la sphaigne. Nous allons maintenant essayer d'analyser plus en détail les méthodes de stockage des carottes récoltées dans les pelures d'oignon, ainsi que dans le sable et l'argile. Ces méthodes visent à stocker en toute sécurité des plantes-racines brillantes et nutritives tout au long de la période hivernale
Comment Conserver Les Carottes Correctement. Partie 1
Conserver les carottes tout au long de l'hiver est généralement beaucoup plus difficile que tout autre légume-racine. Néanmoins, il existe un grand nombre de façons de le stocker : il est stocké dans les appartements, ainsi que sur les balcons et dans les caves fraîches, dans l'argile, dans la sciure de bois, dans le sable et même dans les lits. Parmi une telle abondance de toutes sortes de façons, chacun choisira certainement l'option la plus appropriée pour lui-même et tout l'hiver pourra se chouchouter, ainsi que sa famille, avec des carottes juteuses et croustillantes
