Basilic Royal Aux Herbes

2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39

En Russie, le basilic odorant est apparu au XVIIIe siècle et était l'apanage des tsars, et était également utilisé comme plante médicinale. Aujourd'hui, tout résident estival peut facilement cultiver du basilic sur son site et profiter de ses arômes dans divers plats, ou l'utiliser à des fins médicinales pour augmenter l'immunité et le peps

Deux couleurs - deux odeurs

Les feuilles de basilic adorent se parer de deux couleurs: le vert et le violet.

Lorsque vous voyagez en Europe occidentale, vous rencontrerez souvent du basilic vert comme condiment. En Russie, il cède galamment sur la table à manger à l'aneth et au persil, ou au basilic violet.

Pour une raison quelconque, les Russes préféraient le basilic violet. Peut-être que la raison réside dans son parfum plus dérangeant, car nous aimons tellement nous inquiéter et enraciner pour le monde entier. Le basilic vert a un arôme plus varié et optimiste, et les feuilles sont plus fines.

L'odeur du basilic lilas est proche de l'odeur du piment de la Jamaïque. Les feuilles de basilic broyées et séchées étaient familières aux femmes au foyer soviétiques sous le nom de "rayhon", qui en russe sonne comme "parfumé".

Faire pousser du basilic

Plante méridionale, le basilic préfère les endroits ensoleillés, à l'abri du vent. Il est incapable de supporter les gelées, et même à des températures supérieures à zéro, s'il fait moins de 12 degrés Celsius, il refuse de faire plaisir au résident d'été avec une nouvelle verdure.

Préfère les sols légers, meubles et perméables, excluant les eaux stagnantes. Nécessite un arrosage régulier et une fertilisation azotée pour stimuler la croissance de la verdure.

Propagation plus souvent par graines, qui sont semées en serre au printemps. Une fois que la chaleur constante arrive à votre bord, les semis sont plantés dans le sol. Pour ceux qui n'ont pas cette opportunité, il existe un moyen plus simple - les boutures. De plus, vous pouvez enraciner des buissons frais achetés dans un magasin ou sur le marché pour les servir. Mettez-les dans l'eau et au bout d'une semaine, elles s'enracineront solidement. Ici, ils devraient être transplantés dans la terre. Si vous n'avez pas de chalet d'été, vous pouvez faire pousser du basilic sur un balcon, une loggia ou un rebord de fenêtre intérieur. Alors toute l'année, vous aurez une épice fraîche aromatique épicée à portée de main.

Pour que la plante buissons, après 6-8 feuilles, il est préférable de pincer le haut. Lors de la récolte de la première récolte, laissez quelques feuilles inférieures sur la tige. Avec de bons soins des plantes, obtenez une autre récolte. Les fleurs, ou plutôt les bourgeons, sont mieux cueillis si vous ne vous intéressez qu'aux feuilles de basilic.

Les tomates, les piments doux et piquants, les asperges et le chou sont de bons voisins pour le basilic.

Ravageurs

Le basilic est apprécié non seulement par les abeilles butinant le miel, mais aussi, malheureusement, par les pucerons porteurs de punaises de lit. Pour les représailles contre des invités non invités, vous pouvez utiliser une infusion d'ail et d'oignons, des fanes de carottes ou des beaux-enfants de tomates pour la pulvérisation. Il faut aussi se méfier des escargots et des limaces, dont ces dernières aiment manier la nuit.

Types et variétés de basilic

* Anis ou basilic thaï. Qui aime la saveur anisée, c'est votre variété. Ils adorent assaisonner les plats en Thaïlande. Les feuilles argentées sont riches en arôme anisé.

* Cannelle ou basilic mexicain. Il s'avère que le basilic peut dégager une odeur de cannelle.

* Basilic arbustif. Diffère par le buisson et les petites feuilles.

* Basilic citronné hybride. Dans les plats de poisson, il peut remplacer le jus de citron, car il a un fort arôme de citron.

* Basilic à petites feuilles. Feuilles étroites et petites et sucrées de la plante avec presque aucune astringence. Pour un amateur.

* Basilic violet. Comme indiqué, les feuilles et la tige du basilic pourpre sont plus résistantes que celles des variétés vertes. Sa taille, en règle générale, est inférieure, mais il aime davantage la chaleur.

Application

Des feuilles de basilic frais sont ajoutées aux salades de légumes, de poisson et de viande; 10 minutes avant la préparation dans les soupes, les plats principaux de viande et la sauce à la viande.

Le basilic est utilisé pour aromatiser les cornichons et les cornichons de légumes et de champignons, les sauces tomates. Il fait partie des mélanges d'épices. Le basilic est bon en combinaison avec des herbes telles que la menthe, l'aneth, le persil, la marjolaine.

Le contenu d'une composition riche en substances biologiquement actives dans la tige et les feuilles contribue au bon fonctionnement des organes digestifs, augmente l'immunité et l'humeur. Les décoctions de basilic soulagent la toux, les maux de tête sourds et aident à combattre l'inflammation. Toutes ces propriétés sont encore plus concentrées dans l'huile essentielle obtenue à partir du basilic. L'huile a des propriétés bactéricides.

Un brin de basilic placé dans une armoire sauvera les vêtements des mites.