2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Le stockage des betteraves pour les résidents d'été ne cause généralement pas de problèmes graves, car cette beauté souterraine appartient aux racines de table et se caractérise par une bien meilleure qualité de conservation que les pommes de terre et les carottes. Si vous le conservez correctement, en l'isolant des racines malades, il ne perdra pas son goût et sa présentation avant le printemps. Dans le même temps, il est important non seulement de stocker correctement la récolte récoltée, mais également de la récolter correctement et de la préparer correctement pour le stockage
Cultiver des betteraves et les récolter
Il est important que tous les producteurs de betteraves sachent que les bonnes et fortes racines ne peuvent généralement être cultivées que sur des sols fertiles - limoneux ou loam sableux. La beauté souterraine qui pousse sur des sols acides peut facilement être attaquée par la gale, ce qui rend sa peau rugueuse et couverte de nombreuses fissures et verrues. Et un peu plus tard, dans les fissures, le développement de toutes sortes de maladies peut facilement commencer, nuisant à la qualité de conservation des racines chéries.
Parmi les variétés de betteraves de la plus haute qualité de conservation, certains jardiniers choisissent Nosovskaya flat et d'autres - Bordeaux 237. Red ball et Bravo sont également considérées comme d'excellentes variétés. Un germe, Incomparable, Podzimnyaya et quelques autres sont parfaits.
Lors de la culture de betteraves, il est conseillé de privilégier les variétés à racines moyennes - par rapport aux gros spécimens, elles sont moins fibreuses, plus savoureuses et bien mieux conservées. Cependant, les plantes-racines trop petites ne doivent pas non plus être stockées.
En règle générale, la récolte de betteraves est récoltée avant la récolte de carottes, car les betteraves mûres qui se trouvent à la surface du sol sont instantanément gelées au premier gel.
Les plantes-racines lors de la récolte doivent être déterrées aussi soigneusement que possible afin qu'elles ne subissent pas de dommages mécaniques qui provoquent le développement ultérieur de nombreuses maladies virales ou fongiques.
Maladies qui aggravent le maintien de la qualité
Si les betteraves subissent des dommages mécaniques en train de les déterrer ou si elles sont gelées, le développement de la pourriture grise peut bien commencer.
Les spécimens les plus sensibles à la pourriture blanche destructrice sont les spécimens sursaturés en phosphore ou en azote. Soit dit en passant, la pourriture grise et la pourriture blanche sont souvent stockées avec des mottes de terre qui collent aux betteraves.
En été, les betteraves sont également attaquées par le fomoz ou le fusarium, qui se développent ensuite activement pendant leur stockage hivernal et provoquent la formation de vides et de points durs noirs sur les betteraves.
Si le printemps est suffisamment humide et que l'été est trop sec, le sol peut manquer de bore, ce qui conduit souvent au développement de la pourriture du cœur. A partir des têtes des racines récoltées, cette attaque pénètre progressivement à l'intérieur, formant de nombreux vides. Le plus souvent, les betteraves attaquées par cette maladie pourrissent au stade initial du stockage.
Préparation des betteraves pour le stockage
Les jardiniers expérimentés recommandent de disperser la récolte récoltée pendant une courte période sous les rayons du soleil directement sur les plates-bandes, afin que les racines se dessèchent un peu et qu'il soit plus facile de les nettoyer de la terre séchée. À cet égard, il est important d'essayer de les déterrer lorsque le temps est frais et suffisamment sec. Mais en aucun cas, vous ne devez laver les betteraves.
Les racines extraites du sol sont soigneusement triées, ne laissant que des betteraves saines pour un stockage à long terme, dépourvues de tout signe de dommages causés par diverses affections et ne présentant aucun dommage mécanique.
Les fanes de betteraves sont soigneusement coupées avec un couteau tranchant ou des ciseaux, laissant un centimètre de "chanvre". Il est fortement déconseillé de toucher les queues de betterave ou de cueillir les feuilles de betterave avec les mains - le risque d'endommager les racines juteuses dans ce cas est trop grand.
Ensuite, les betteraves, débarrassées des fanes et des mottes de terre et soigneusement triées, sont disposées dans des pièces bien ventilées et sèches, protégées de la lumière directe du soleil - dans de telles conditions, les racines sont complètement séchées pendant une semaine. Et seulement alors, les betteraves sont envoyées pour le stockage.
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