2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Aujourd'hui, vous pouvez acheter n'importe quoi dans le magasin. Mais tout de même, les hôtesses continuent de préparer une utilisation future. Cela s'applique également à la préparation du jus de tomate à la maison. Bien sûr, il faut bricoler, mais ça vaut le coup. De nombreuses femmes au foyer utilisent un presse-agrumes pour faire du jus de tomate à la maison. Mais les connaisseurs conseillent de ne pas le faire, tk. le presse-agrumes ne presse que le jus et la pulpe saine est jetée avec les graines et la peau. Il est préférable de broyer les tomates à travers un tamis
Les bienfaits du jus de tomate
* le jus de tomate est riche en vitamines. Il contient des vitamines des groupes A, E, H, PP, B, C. Surtout de la vitamine C (environ 60%);
* de nombreux minéraux, tels que le sélénium, l'iode, le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, le chrome, etc.;
* la pulpe de tomate contient des fibres alimentaires, ainsi que des graisses, des protéines et des glucides;
* grâce à une enzyme comme le lycopène, les tomates sont de couleur rouge. Ce pigment est un puissant antioxydant qui aide à prévenir l'apparition du cancer;
* les tomates ont une faible teneur en calories, et donc leur utilisation est utile pour les personnes qui souhaitent perdre du poids;
* prouvé que le jus de tomate contribue à la production de sérotine dans le corps - l'hormone de la joie;
* le jus de tomate contient des acides malique, oxalique et citrique. Ils sont nécessaires au métabolisme normal du corps;
* Les tomates et le jus de tomate sont conseillés pour être consommés régulièrement par les personnes souffrant de maladies cardiaques, de troubles nerveux, ainsi que par celles qui ont des problèmes de capillaires et de vaisseaux sanguins.
Faire du jus de tomate à la maison
Chaque femme au foyer choisit elle-même la quantité d'ingrédients. Il suffit juste de savoir que 1 litre de jus sort de 1,5 kg de tomates. Le sel et le sucre sont généralement ajoutés dans des proportions égales. Ce volume nécessitera 2 c. sucre et sel.
Encore une fois, je répète que le jus le plus savoureux et le plus épais est celui qui est préparé à la main, et non à l'aide d'un presse-agrumes.
Les fruits mûrs et charnus conviennent au jus. Ils doivent être soigneusement lavés à l'eau courante et coupés en morceaux. Mettez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau: pendant le processus de chauffage, une quantité suffisante de jus sera libérée des fruits. Périodiquement, les fruits doivent être mélangés. Plus les tomates sont bouillies, plus il sera facile de les broyer à travers un tamis. Un tamis métallique fin fonctionne mieux. Si ce n'est pas le cas, alors un grand fera l'affaire, seulement à l'intérieur vous devez mettre plus de gaze pliée en plusieurs couches. Vous devez broyer le plus complètement possible, puis le jus deviendra le plus épais. Ajoutez la quantité requise de sel et de sucre à la masse râpée obtenue et remettez-la sur le feu. À propos, les amateurs de jus aromatiques au goût inhabituel peuvent, en plus du sel et du sucre, ajouter un peu de cannelle, de piment de la Jamaïque ou de poivron rouge, des clous de girofle, de la muscade ou quelques cuillères à café de jus de persil dans la casserole. Porter la masse de tomates à ébullition et verser l'ébullition dans des bocaux. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés au préalable. Rouler les bocaux, les retourner et laisser refroidir complètement. Vous pouvez stocker ces blancs à température ambiante.
Il arrive qu'au cours du stockage, la pulpe se sépare et se dépose au fond. Vous ne devriez pas être contrarié, vous devez bien agiter le pot et la consistance du jus sera restaurée.
L'utilisation du jus de tomate
En plus du fait que vous serez heureux de boire du jus de tomate en hiver, il peut être utilisé dans la préparation de rouleaux de chou, de bortsch, de poivrons farcis, etc. De plus, le jus de tomate peut être utilisé comme conservateur: roulez des tomates sans pelure (les soi-disant tomates dans leur propre jus), des poivrons doux.
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