2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Daikon (latin Raphanus) - culture maraîchère; un légume racine de la famille du chou, ou crucifère. D'autres noms sont radis blanc ou chinois. L'Asie du Sud-Est est considérée comme la patrie du daikon. La plante est maintenant largement cultivée en Corée, au Japon, en Chine et à Taïwan. En Russie, la culture a commencé à se développer relativement récemment. On sait que le daikon a été obtenu par sélection à partir de variétés de radis asiatiques. Contrairement au radis, la plante ne contient pas d'huile de moutarde, a un arôme modéré et un agréable goût sucré.
Caractéristiques de la culture
Le daikon est une plante bisannuelle qui, au cours de la première année de vie, forme une rosette de feuilles étalée ou surélevée et une plante-racine, et dans la seconde, une tige avec un pédoncule ramifié et des fleurs violettes. Les feuilles sont grandes, lisses ou pubescentes, fortement disséquées.
Le tubercule est rond, cylindrique, conique, elliptique, fusiforme ou serpentin, selon la variété, il peut avoir une couleur blanche ou vert clair. Poids des racines 0, 3 - 2 kg. Les graines sont grosses, de couleur brun clair.
Le daikon est une plante résistante au froid, les graines germent à une température de 3C, les plantes adultes peuvent supporter des gelées jusqu'à -4C. La température optimale pour faire pousser un daikon est de 15-25C. La période végétative est de 60 à 120 jours.
Conditions de croissance
Le daikon est une plante caractérisée par une forte réaction photopériodique, pour être plus précis, la culture réagit à la longueur des heures de clarté. Lorsque vous semez du daikon au début du printemps, il pousse trop vite et produit finalement de petits légumes-racines sans goût. En Russie centrale, la récolte devrait être semée à la mi-juin - début juillet.
Daikon n'est pas pointilleux sur les conditions du sol, mais il se développe mieux sur des sols légers, fertiles, bien humidifiés, tourbeux ou tourbeux avec une réaction de pH neutre. Les sols argileux lourds ne conviennent pas à la culture du daikon.
Reproduction et plantation
Le daikon se multiplie par graines. Le semis est réalisé en pleine terre, pour la consommation estivale - début juin, pour le stockage hivernal - début juillet. Les racines des cultures de juin sont moins bien conservées que celles de juillet. La parcelle de culture est préparée à l'automne: le sol est creusé à une profondeur de 40 à 50 cm, du compost pourri, de l'urée, du superphosphate et du sel de potassium sont ajoutés; au printemps, les billons sont soigneusement desserrés avec un râteau et alimentés en nitrophos.
Les graines sont semées dans un sol pré-humidifié, après quoi elles sont paillées avec un sol sec et recouvertes d'une pellicule de plastique. Les matériaux tissés ne doivent pas être utilisés car ils ne protègent pas contre les parasites et ne retiennent pas l'humidité dans le sol. Le semis se fait en deux rangs. La profondeur de semis est de 2-3 cm. La distance entre les plantes doit être de 20-25 cm et entre les rangs de 60-70 cm. Les plantes sont éclaircies si nécessaire.
Se soucier
Dans l'ensemble, prendre soin d'un daikon n'est pas difficile. Les plantes ont besoin d'un arrosage régulier, d'un désherbage, d'un pansement et d'un ameublissement du sol dans les allées. Après l'arrosage, il est conseillé de pailler le sol dans la zone proche de la tige avec de la tourbe, cette procédure empêchera la formation de croûte et le compactage. Le top dressing est effectué deux fois par saison; les engrais minéraux complexes sont idéaux à cet effet.
Antiparasitaire
La lutte antiparasitaire est l'une des activités de soins des cultures les plus importantes. Les feuilles des plantes sont souvent mangées par les limaces; pour la prévention, le sol autour de la plante est traité avec des molluscicides autorisés ou du superphosphate en poudre est dispersé. Les puces crucifères sont dangereuses pour le daikon, elles sont capables de détruire les semis en 1 à 2 jours. Pour éviter que cela ne se produise, immédiatement après le semis, les buttes sont recouvertes de lutrasil ou d'agril et maintenues dans cet état jusqu'à ce que 2-3 vraies feuilles apparaissent sur les plantules. Si des pucerons ou des thrips se trouvent sur les plantes, ils sont aspergés d'infusions de poussière de tabac, de chélidoine, de piment ou de tanaisie.
Récolte et stockage
La récolte commence 50-70 jours après le semis. Les racines envahies perdent leur goût. De longues racines, complètement immergées dans le sol, sont creusées à la pelle, d'autres sont arrachées par les cimes. Les racines sont nettoyées du sol, séchées au soleil, les sommets sont coupés en laissant de courtes tiges. Le daikon est stocké dans des sous-sols ou des caves dans des boîtes sous le film. Vous pouvez également stocker les légumes-racines dans du sable à une température de 0-3C.
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