2024 Auteur: Gavin MacAdam | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 13:39
Piment (latin Capsicum frutescens) Est un légume très épicé de la famille des solanacées.
Histoire
D'après le nom du piment, on peut supposer qu'il nous vient du pays du même nom. Cependant, en réalité, ce n'est pas du tout le cas - la patrie de cette culture est l'Amérique lointaine. Et dans le reste du monde, ce poivre n'a pénétré qu'après la découverte de l'Amérique par Colomb.
La description
Les piments ont une saveur piquante et un arôme délicieusement épicé - ce légume étonnant est grandement influencé par la quantité de capsaïcine qu'il contient.
Étant donné que la partie la plus piquante des piments rouges a toujours été les graines, il est recommandé de les retirer avant utilisation.
Où pousse
De nos jours, les piments sont cultivés presque partout. Cependant, les plus grandes plantations de cette culture se trouvent en Amérique, en Thaïlande et en Inde.
Application
Les piments sont l'une des épices les plus courantes dans les cuisines des peuples les plus divers du monde. Ils sont également activement utilisés à la fois secs et frais. Les gousses entières fraîches sont le plus souvent mises dans des marinades et diverses conserves. Ce merveilleux légume est capable de relever en un clin d'œil les fromages, les cornichons, les salades, les soupes, les plats de viande et les accompagnements. La poudre préparée à partir de celle-ci est ajoutée à presque tous les plats - elle améliore instantanément leur goût et leur donne le piquant manquant. De plus, d'excellentes sauces sont préparées avec l'ajout d'une telle poudre.
Récemment, les piments ont également été utilisés pour faire des desserts - ce légume amusant peut même être trouvé dans le chocolat. Il a trouvé son utilisation dans les cocktails et dans diverses boissons alcoolisées.
Les piments sont très riches en acide ascorbique - ils en contiennent deux fois plus que les fameux citrons. Cette propriété vous permet d'utiliser activement ce légume pendant les rhumes. Et si vous consommez souvent au moins un peu de piment, vous pouvez faire baisser votre taux de cholestérol, ce qui lui permettra à son tour de devenir une excellente mesure préventive contre diverses maladies cardiovasculaires.
De plus, la consommation régulière de beau piment favorise la production de "l'hormone du bonheur" - l'endorphine, qui aide à augmenter la résistance au stress, le seuil de douleur et à améliorer la circulation sanguine ainsi que l'immunité.
En outre, le piment, consommé avec modération, aide à stimuler la sécrétion du suc gastrique, à augmenter le taux de processus métaboliques dans le corps, à augmenter l'appétit et à normaliser le système digestif. Il active également le cerveau et améliore considérablement la fonction hépatique. Épilepsie, hépatite, asthme bronchique, insomnie, allergies, athérosclérose - ce guérisseur naturel peut tout gérer ! De plus, ces gousses aux couleurs vives aident également à prévenir le développement du cancer.
Et il n'y a pas si longtemps, les chercheurs ont découvert que le piment peut être utilisé pour un certain nombre de complications causées par le diabète. Par exemple, une crème à base de ce légume aidera à soulager la douleur dans les jambes - l'extrait de piment est l'un des principaux composants de nombreux onguents réchauffants et analgésiques.
À des fins cosmétiques, le piment est également utilisé assez activement. Il est ajouté aux dentifrices visant à améliorer la santé des gencives et à divers masques capillaires pour favoriser la croissance des gencives. Et frotter une crème de chili dans votre whisky peut vous débarrasser assez rapidement d'un mal de tête. En outre, de nombreux fabricants utilisent ce composant dans la production de crèmes anti-cellulite efficaces.
Contre-indications
Le piment n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de certains problèmes gastro-intestinaux. Il est également important de savoir que ces poivrons mignons peuvent provoquer des brûlures d'estomac, leur utilisation ne fera donc pas de mal à doser.
De plus, lorsque vous mangez du piment, il est important de s'assurer que les substances qu'il contient ne pénètrent pas dans les plaies et les muqueuses.
